蓝色畅想奶茶店商业计划书

课程：《大学生KAB创业》班级：临班0107蓝色畅想奶茶店商业计划书2010-11-20only团队：许健、陈霞、单金辉、米银霞、李远君、刘洋、周远远、肖超、林杰1店名：蓝色畅想奶茶店地址：商学院周边50米范围以内联系人：only团队电话：***********Only团队介绍only职务姓名班级学号队长许健物管0902090250087副队长陈霞金融0902091210081队员单金辉信管0901090310013队员米银霞旅管0902090610077队员李远君营销0903090220132队员刘洋人管0901090240030队员周远远旅管0901090610035队员肖超人管0901090240006队员林杰营销09030902201522目录一、摘要………………………….(3-4)二、企业简介…………………….(4-5)三、法律法规……………………(6-7)四、产品服务……………………(7-13)五、市场分析…………………...(14-16)六、营销策略……………………(16-19)七、财务分析……………………(20-22)八、风险分析…………………..(23-24)附：蓝色畅想奶茶店调查问卷及分析………………………………….(25-31)3一、摘要我们蓝色畅想奶茶店是一家致力于为湖南商学院广大师生及周边人群提供优质的奶茶、优雅的环境、周到的服务的新兴企业。本奶茶店计划投资50630元用于[1]店铺租金[2]装修费用[3]设备投资[4]原材料[5]工具[6]流动资金这六个部分。其中期初投入28430元用于租金、工具、装修费用、设备投资、流动资金，每月投入22200元用于原材料和工具这两个费用。资金来源合资或独资。蓝色畅想奶茶店主要提供产品：奶茶类、沙冰类、果汁类、双皮奶、烧仙草、咖啡、三明治、手抓饼等学生喜欢的热门产品。我们将在不久的将来在商学院外开一家别具特色、适合广大师生的新兴奶茶店。我们的目标是：让湖南商学院的师生喝到优质美味的奶茶。通过调查我们发现商学院的奶茶市场还未全部开发利用，我们企业通过创新和多角度为消费者着想，是可以拥有很大的市场份额的。通过市场分析我们了解到，商学院及周边人群每周奶茶消费量为6878杯。在学校周边独立经营的奶茶店共有5家，其中以“七杯茶”和“避风塘”这俩个奶茶店为主，就“七杯茶”和“避风塘”而言区别主要在于“七杯茶”比“避风塘”的奶茶大一点，但相应的其价格也要贵一点。针对这两个竞争者，我们从产品、销售、服务这三大块进行改进。在产品上我们融合了市场上各种4奶茶，取其精华，在原有的产品上，制作一些新型奶茶，并且伴有糕点销售是我们奶茶店的一大特色，由于不同的消费者有不同的需求，我们会根据消费者的需求和建议，推出新产品。在销售上，我们将摆脱传统的单独销售奶茶的思维模式，在我们蓝色畅想奶茶店不仅可以品尝到美味的奶茶，而且可以享受香甜的糕点。通过办理会员卡，积分制，每周定期半价奶茶，限时优惠等来吸引顾客。在服务上我们采取电话上门服务，在蓝色畅想奶茶店，我们把靠近顾客的那一面墙制作成格子铺式许愿墙，摆满许愿瓶，并且选出一些挂在门口，来吸引顾客。在店内我们会挂一些商学院学生创作的作品来吸引其同学。本店的烂漫气息会给消费者留下美好的印象。对于我们这个新兴奶茶店，我们会加大宣传力度来提高知名度。通过问卷12题（如果有一家新的奶茶店开在校外且距离适中，其店内奶茶新颖、环境优雅、服务周到并提供糕点，你会去吗？）我们可以肯定我们的市场前景是广阔的。通过财务分析我们预计开业六个月可以回收成本，一年可以盈利29000余元。面对遇到资源（原材料，供应商）、市场不确定性、竞争、政策等各种风险，我们会采取不同的措施来减少甚至避免其带来的损失。我们蓝色畅想奶茶店由ONLY团队的九个成员构思而成。我们有着天空一样的颜色，怀着天空一样的梦想走到了一起。5二、企业简介1．企业的宗旨我们的目标：致力于为湖南商学院广大师生及周边人群提供优质的奶茶、优雅的环境、周到的服务。2．企业的简介资料：我们蓝色畅想奶茶店有ONLY团队的九名成员构思而成，分别是：许健、陈霞、单金辉、米银霞、李远君、刘洋、周远远、肖超、林杰。我们奶茶店平时需要四个职工来负责其日常经营。其地址将会选择在商学院的周边。3．资金来源通过合资来提供资金4．各部门职能和经营目标我们奶茶店需要一个店长，三个店员。店长负责进货和管理，三个店员中两个负责奶茶的制作和销售，另外一个负责糕点的制作和销售，实行日事日毕、日清日理的原则。我们的营业时间是从早上8点到晚上11点，通过调查我们知道，有84.66%的消费者会选择下午或晚上购买奶茶，所以我们的主营业时间为下午和晚上，上午只需两个职员就可以了，下午和晚上则需要4个职员。6三：法律法规1.办理执照工商的《营业执照》！税务的《税务登记证》卫生局的《卫生许可证》、《健康证》2优惠政策全国：对于高校毕业生自主创业，省政府及相关部门有3项政策——小额贷款、“高校毕业生创业资金”以及减免3年的登记类、证照类和管理类收费。，可以向当地银行申请小额担保贷款。额度一般为2万—5万元，贷款期限一般不超过2年，到期还款的，由当地财政给予50%的贴息。大学毕业生从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税。长沙市：1大学生创业项目申请无偿资助的，由相关部门审批，每个项目一般在20万元以内，且不超过企业自有资金的投入额度。首期拨付审批总额的60%，其余部分在首期资助资金通过考核审计后即予拨付。对申请财政贷款贴息的，经审核贴息期限一般不超过2年，年贴息总额度最多可达10万元。2各区（县市）要成立小额贷款担保机构，市财政根据各区（县市）政府担保资金规模2：1予以补助。鼓励社会贷款担保7机构支持大学生自主创业，市、区（县市）两级财政通过适当补贴的方式帮助其降低经营风险。大学生自主创业的，可到户口所在地社区劳动保障管理服务中心申请最高5万元的小额担保贷款。大学生合伙经营或组织起来就业并具备一定自有资金和相应反担保条件的，可按其吸纳人员人均5万元以内的额度给予担保贷款，最高为50万元。从事微利项目的，享受两年财政全额贴息。3鼓励大学生积极投身创新实践，自主创业三年内申请专利、商标、软件著作权等无形资产的，由纳税地知识产权部门对申请费用给予全额补贴。四、产品服务1．资源及原材料供应：◆开业所需设备用于奶茶制作：刨冰机、制冰机、砂冰机、奶茶桶、勺子数个、吧匙、微波炉一台、开水器一台、果粉盒子、果汁盒子、杯子、盎司杯一个、吸管、货品（包括要用的浓缩果汁、珍珠奶茶的珍珠、茶粉、奶精等）、直饮净水器、摇杯、手动封口机、封口膜、大摇盅、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、搅拌器、冰格、冰夹、饮料机，果汁机等等；制作糕点：专用烤箱、发酵箱、多功能搅拌机、展示保温柜、烤盘、耐热手套、一次性口罩、食品夹店内需要：茶吧必备桌椅8等◆原料获取：定期到供应商那里获取原料2.主要产品目录◆奶茶1珍珠奶茶类畅想珍珠奶茶：中杯3元大杯5元奶茶味和茶味平衡。茶中有奶，奶中有茶，茶叶不可压过奶味，奶味亦不可压过茶味。具体的口感要求是：入口顺滑，奶茶至口腔中呈明显得扩散感和饱满感，入喉后有茶叶的香味和奶精的油脂自然上返回旋，回味。珍珠的特色煮法，让人吃起来感觉有韧性珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶92沙冰类：畅想水晶沙冰：中杯3元大杯5元漂亮美观又富含营养，是消暑解渴的不二选择。水晶苣蒻红豆沙冰芒果沙冰花生沙冰红豆沙冰红豆刨冰珍珠沙冰103果汁类：畅想果珍：：中杯3元大杯5元鲜橙汁:性寒，可解热，化痰，防便秘，生津止渴，擦皮肤有止痛消炎之效，亦有美容之效红梅汁：又称酸梅汤，消暑解渴味道美西瓜汁：消暑利尿，降血压柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素草莓汁：利尿止泻，强健神经，补充血液114双皮奶：畅想双皮奶：3元一杯双层凝固，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。价格3到5元依个人口味可以加花生、椰果、珍珠等5烧仙草畅想烧仙草：3元一杯烧仙草(MesonaBlume，又名仙人草、凉粉草)主含粘多糖，丰富的微量元素和生物活性碱。具有口感好等特点，有〝天然果冻〞美誉，是一种纯天然的绿色饮品。烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品12.6．咖啡畅想咖啡：3元一杯咖啡可以提神醒脑、消食强筋骨、利腰膝强筋骨、开胃、活血化瘀、平肺定喘，可护肝，解酒，减肥有效改善低血压。咖啡也有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。咖啡可以消除疲劳等诸多作用。意式咖啡冰拿铁咖啡卡布基诺◆糕点类畅想糕点：本店将推出十几种健康美味的中外糕点来满足广大顾客朋友的需求，13在此列出几个图片，不一一介绍了。价格2到8元。凤梨酥蛋挞草莓仙子雪顶泡芙14五、市场分析1．奶茶的历史奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国，到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。2．市场需求：通过调查分析，我们了解到商学院及周边地区，每周消费的奶茶数量为6878杯，大多数消费者对目前奶茶的价格可以接受，小半部分觉得有点贵或者偏贵。一般消费者会选择下午或晚上去购买奶茶，所以下午和晚上是我们的主营业时间。不同的消费者对奶茶中放的东西需求也不同，有些人喜欢珍珠，有些喜欢椰果，还有喜欢花生、葡萄、红豆等，我们根据消费者的不同需求添加不同的材料。针对120个被调者觉得奶茶铺只有奶茶会单调，我们添加了糕点来满足这些消费者的需求。153．行业发展趋势在商学院及周围已有独立奶茶店5家（不包括附带经营的奶茶店）三食堂旁两家，楚枫桥下面有两家，咸嘉有一家七杯茶。这五家中楚枫桥下的七杯茶店已经有了许愿墙了，有两家有了买十杯送一杯这种优惠形式。这五家店都是纯奶茶销售方式。4．竞争分析SWOT分析蓝色畅想奶茶店SWOT分析优势（S）劣势（W）奶茶和糕点销售结合在一起作为一个新生企业，有更大的创新动力蓝色畅想奶茶店是一个新企业，没有知名度相比其它奶茶店没有销售经验机会（O）SOWO商学院奶茶市场广阔不同的消费者需要不同的口感学生间需要一个温馨的请客场所定期推出新产品，来吸引消费者通过许愿墙来吸引顾客针对不同的消费者添加不同的东西加强品牌的广告宣传加大产品技术上的创新实行会员制，积分制，限时优惠等策略风险（T）STWT同时面对七杯茶、避风塘等的竞争本身的机构体制未完善没有奶茶店的前期影响力树立积极的市场战略在实践中改善体制与社团等组织合作，来提高影响力加强售后服务体制的建设借鉴其他奶茶店成功的经验动员企业职工，提高市场竞争力内部因素外部因素164．小结针对这五家的纯奶茶销售方式，我们采取奶茶加糕点的创意来吸引顾客。从调查问卷的最后一题（12、如果有一家新的奶茶店开在校外且距离适中，其店内奶茶新颖、环境优雅、服务周到并提供糕点，你会去吗？）的结果中，我们可以看出，我们蓝色畅想奶茶店是很有竞争力的。当然，我们不能安于现状，我们要时刻关注消费者，寻求改变。以更好的服务来报答广大消费者的热爱。六：营销策略1．市场策略◆产品（Product）：产品的组合,以奶茶，双皮奶，烧仙草，冰品等为主打产品。同时提供各种小食，对奶茶店与小吃店进