DB3205T 145-2007 绿色食品 冬枣生产技术规程

B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T145-2007绿色食品冬枣生产技术规程2008－03－01发布2008－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言冬枣具有皮薄、个大、肉厚、核小、汁多等特点，肉质细嫩、酥脆、色泽鲜艳而浓重，酸甜适口，富含多种有益矿物质和微量元素，尤其富含核黄素，深受消费者的喜爱。为适应我市冬枣产业的发展要求，提高本地生产技术水平，根据标准法的要求，特制定绿食食品冬枣生产技术规程。本标准的格式按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由苏州市农林局提出。本标准主要起草单位：吴江市平望镇农技推广服务中心、吴江市玖康林果有限公司。本标准主要起草人：叶菁华徐明芳郭春荣张伟明谢锦坤水汉英沈连法。食品伙伴网绿色食品冬枣生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品冬枣园建设、肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治和果实采收。本标准适用于绿色食品冬枣的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则NY/T844-2004绿色食品温带水果3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。3.1开甲就是树干环状剥皮。用锋利的嫁接刀在刮去老皮的树基部位进行三刀全环割，深以达到木质部为宜。3.2白熟期枣的成熟期按皮色和果肉质地的变化可分为白熟、脆熟和完熟三个时期。颜色由青变黄，但没有一点红色的时期。4建园4.1园地选择土层内有机质含量1.0%以上；土壤pH值6.5～8.5，符合NY/T391-2000的规定。4.2栽植要求选择品种纯正，发育充实，根系完整的优良苗木，在3月下旬或在10月下旬至11月中旬栽植。栽植密度为行距3m～5m，株距2m～3m，每亩栽植44株～111株。4.3栽植方法挖长宽深各50cm～60cm的栽植穴或深宽各50cm～60cm的栽植沟，表土、底土分开堆放，株施有机食品伙伴网肥10kg～15kg，过磷酸钙1kg～1.5kg，与表土混匀后回填沟（穴）内，灌水沉实或踩实后待植。栽植时将苗木放入沟穴，使根系自然舒展，挖附近地面表土回填沟穴内，边填土边轻轻提动苗木，并踏实。挖沟穴的底土平撒于地面。栽植深度以根颈部位与地表相平为宜。苗木栽种后立即灌水。5肥水管理5.1肥料施用应符合NY/T394-2000的规定5.1.1基肥每年10月下旬，枣果采收后，每株果树根部周围在树冠滴水线处挖深度40cm的环状沟，将50kg～100kg沼气肥施入沟中后覆土，每亩施肥2200kg～4500kg。5.1.2追肥7月上旬，每株施硫酸钾1.5kg，每亩施硫酸钾复合肥66kg～166.5kg，施肥后覆土。5.2水分管理土壤适宜含水量为田间持水量的60％～80％。要疏通果园内的灌排水沟，对于地下水位高的地块，注意排水、防涝、降渍；对于底下水位低的地块，注意抗旱等。6花果管理6.1花期开甲定植后第3年开始主干开甲。第一次开甲甲口距地面高度20cm～25cm，以后每年上移3cm。开甲时期为盛花期。甲口宽度为幼树或弱成龄树0.3cm～0.4cm；中庸成龄树0.5cm～0.7cm；偏旺成龄树0.8cm～0.9cm。开甲后注意甲口保护，一般甲口在25d～40d内愈合。6.2枣园放蜂每50亩枣园放1箱～2箱蜜蜂。开花前2d将蜂箱置于枣园中。采用放蜂授粉的果园，花期禁止喷对蜜蜂有害的农药。6.3花期喷水喷水时间一般以下午近傍晚时较好。一般年份喷2次～3次,严重干旱的年份可喷3次～5次。一般隔1d～3d喷水一次。6.4花期喷肥及植物生长调节剂在盛花期喷15mg/kg～30mg/kg的赤霉素(GA3)、0.05%～0.2%的硼砂、0.3%～0.4%的尿素混合水溶液。第一次喷后相隔5d～7d再喷一次。6.5抹芽摘心萌芽后对无生长空间的枣头进行抹芽。成龄树枣头留2个～6个二次枝进行摘心。二次枝随生长随摘心。枣头基部的1个～2个二次枝长到6节-9节时摘心,上部1个～4个二次枝长到4节～7节时摘心。6.6裂果的防止食品伙伴网在8月上旬前覆盖与树冠大小相同的地膜；在果实白熟期及时浇水。7整形修剪7.1树体结构宜采用三主枝开心形树型。主干高50cm～80cm,全树3个～4个主枝轮生或错落着生，主枝的基角约为40°～50°,每个主枝上着生2个～4个侧枝,同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为40cm～50cm,侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布,树冠中心开心透光，不相互重叠。7.2定干定干高50cm～80cm，剪口以下30cm范围内留有3个～5个饱满芽。7.3幼龄期整形通过定干和各种不同程度的短截促进枣头萌发而产生分枝，培养主枝和侧枝，迅速扩大树冠，加快幼树成形。通过夏季枣头摘心和冬剪时短截1年～2年生枣头的方法，将其培养成辅养枝或健壮的结果枝组。7.4初果期修剪当冠径已达要求，则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心，控制其延长生长。继续培养大、中、小各类结果枝组,结果枝组在树冠内的配置应合理。7.4.1主枝培养用拉枝方法开张主、侧枝的角度。平衡骨干枝的从属关系。控制辅养枝，使其缓和长势，形成花芽。7.4.2侧枝配备采取先放后缩与先截后放的方法，培养结果枝组，方向以两侧为主。7.5盛果期修剪7.5.1结果枝组的培养更新采用疏缩结合的方法，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止或减少内膛枝条枯死和结果部位外移，维持稳定的树势，适时进行结果枝组的更新换代。采取连续短截和回缩的方法，不断改造和更新结果枝，维持结果枝组的健壮生长。巩固和调整树冠骨架。7.5.2主侧枝层次分明调节主侧枝生长势，保持主侧枝层次关系。调节生长与结果之间的关系，一般采取三三制，三分之一更新，三分之一结果，三分之一预备枝。7.5.3大枝处理对大型辅养枝，以不影响骨干枝为度，影响者进行回缩或疏除。对骨干枝背上大直力枝组，除更新需用保留外，应予重压或疏除。8病虫害防治8.1防治原则综合防治，预防为主。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈食品伙伴网值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。应符合NY/T393-2000、NY/T844-2004的规定。8.2主要病虫害防治8.2.1焦叶病防治冬季清理枣园，收集枯枝落叶，集中焚烧灭菌。5月上旬，用75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍，喷雾一次。8.2.2枣锈病防治加强管理，增施磷钾肥，增强树势，提高抗病能力。秋末冬初，清扫园内落叶，落果和修剪下来的病枝集中烧毁。6月中旬，用20%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，喷雾一次。8.2.3枣缩果病防治加强对刺吸式口器昆虫的防治，是防止或减轻此病的重要措施。加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。8月初，可用75％百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾一次。8.2.4枣刺蛾防治6月下旬用2.5％溴氰菊酯乳油2500倍液喷雾一次。8.2.5食心虫防治8月初用20％杀灭菊酯乳油2500倍液喷雾一次。9果实采收9月下旬，根据果实成熟情况和市场需求可开始采收，采收期可至10月中旬，成熟一批采收一批。食品伙伴网《绿色食品冬枣生产技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程吴江市玖康林果有限公司自2000年引种以来，经过多年的生产实践，进行了认真总结和分析，并积累了一些经验。目前，冬枣树进入丰产、稳产期；冬枣果是较高档的鲜食品种，越来越受到消费者的青睐，是深受市场欢迎的优质产品。随着人们健康、安全消费理念的增强，鲜食冬枣更需注重绿色食品标准化生产。为适应我市冬枣产业的发展要求，提高本地生产技术水平，确保我公司生产的玖康牌冬枣果品质量达到“绿色、优质、标准化”的目标，根据标准法的要求，并在广泛征求有关部门和专家意见的基础上，进行了多次修改，于2007年12月完成了《绿色食品冬枣生产技术规程》苏州市地方标准审定稿的起草工作，报请苏州质量技术监督局进行审定。二、技术指标的依据及确定原则主要技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范。我们在起草过程中参考了NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件；NY/T393—2000绿色食品农药使用准则；NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则；NY/T844—2004绿色食品温带水果等行业标准。三、预测经济效益引导种植户按照无害化、规范化、标准化生产，增强产品竞争力，具有很好的市场发展潜力和增值空间，将会产生显著的经济效益、社会效益和生态效益，提高农民收入。四、贯彻标准的主要措施及建议本标准草案编制后，首先要进行广泛的宣传发动，让生产绿色食品冬枣的企业和农户了解本标准、了解本标准实施的意义。其次要组织相关企业、基地及县（市）有关农技人员进行技术培训，加快绿色食品冬枣生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入企业、基地和田头，进行现场指导和检查督促，帮组解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，扩大订单生产，积极按照需求方的要求组织生产，做到合理化布局、规模化生产、产业化经营。食品伙伴网