四星级必备项目检查表

1表A.4四星级必备项目检查表序号项目是否达标1饭店总体要求1.1建筑物外观和建筑结构有特色。饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动1.2内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定1.4应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好1.5应有运行有效的计算机管理系统。主要营业区域均有终端，有效提供服务1.6应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好1.7设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效1.8应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准1.9员工应着工装，体现岗位特色1.1员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务1.11应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练1.12应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施1.13应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施2前厅2.1区位功能划分合理2.2整体装修精致，有整体风格、色调协调、光线充足2.3总服务台，位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算及外币兑换等服务2.4应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护宾客的隐私2.5应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊2.6在非经营区应设宾客休息场所2.7门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务2.8应24h接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订2.9应有门卫应接服务人员，18h迎送宾客2.1应有专职行李员，配有专用行李车，18h提供行李服务，提供小件行李寄存服务2.11应提供代客预订和安排出租汽车服务2.12应有相关人员处理宾客关系2.13应有管理人员24h在岗值班3客房3.1应有至少40间(套)可供出租的客房3.270%客房的面积(不含卫生间)应不小于20m23.3应有标准间（大床房、双床房），有两种以上规格的套房（包括至少3个开间的豪华套房），套房布局合理3.4装修高档。应有舒适的软垫床，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家具，布置合理。所有电器开关方便宾客使用。室内满铺高级地毯，或优质木地2板或其他高级材料。采用区域照明，且目的物照明效果良好3.5客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。3.6客房内应有装修良好的卫生间。有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、有浴缸或淋浴间，配有浴帘或其它防溅设施。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的低噪音排风设施，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便宾客使用3.7客房内应有饭店专用电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南3.8应有彩色电视机，画面和音质良好。播放频道不少于16个，备有频道目录3.9应有防噪音及隔音措施，效果良好3.1应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光效果良好3.11应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置合理，并可提供插座转换器。3.12应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游资源信息和旅游交通图等。可提供与住店宾客相适应的书报刊3.13床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质较好、柔软舒适。3.14客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理3.15应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便3.16应提供开夜床服务，放置晚安致意品3.17应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供冰块3.18应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还宾客。可提供加急服务3.19应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌3.2应提供留言及叫醒服务3.21应提供宾客在房间会客服务，可应宾客要求及时提供加椅和茶水服务3.22客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务4餐厅及吧室4.1应有布局合理、装饰设计格调一致的中餐厅4.2应有位置合理、格调优雅的咖啡厅(或简易西餐厅)。提供品质较高的自助早餐4.3应有宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务4.4应有专门的酒吧或茶室4.5餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生4.6菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%5厨房5.1位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉5.2厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合5.3墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽5.4冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施5.5粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足35.6应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库5.7洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施5.8应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅5.9采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施5.1应有食品留样送检机制6会议和康体设施6.1应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业服务6.2应有康体设施，布局合理，提供相应的服务7公共区域7.1饭店室外环境整洁美观7.2饭店后台设施完备、导向清晰、维护良好7.3应有回车线，并有足够泊位的停车场。提供相应的服务7.43层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅。配有服务电梯7.5主要公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境良好7.6应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品等7.7应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务，有可供宾客使用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务7.8提供或代办市内观光服务7.9应有公用电话7.1应有应急照明设施和有应急供电系统7.11主要公共区域有闭路电视监控系统7.12走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适宜、通风良好、光线适宜。紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物。有符合规范的逃生通道、安全避难场所7.13应有必要的员工生活和活动设施总体是否达标检查表附录B（规范性附录）设施设备评分表表B.1给出了设施设备评分表表B.1设施设备评分表序号设施设备评分表各大项总分各分项总分各次分项总分各小项总分计分记分栏1地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局301.1地理位置及周围环境841.1.1地理位置3位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好3靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好2可进入性一般11.1.2周围环境（饭店建筑红线内）5花园（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁）5庭院（附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁）31.2停车场（包括地下停车场、停车楼）51.2.1停车位数量4自备停车场，车位不少于40％客房数4自备停车场，车位不少于15％客房数3在饭店周围200m内可以停放汽车，车位不少于15％客房数2有回车线11.2.2合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等11.3建筑结构及功能布局171.3.1前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）31.3.2餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）31.3.3客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）31.3.4康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）31.3.5饭店建筑历史悠久，为文物保护单位5全国重点文物保护单位，建立并实施严格的文物保护措施5省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施3市、县级文物保护单位11.3.6饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外）-552共用系统522.1智能化管理系统82.1.1结构化综合布线系统22.1.2先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报警、面报警、消防疏散广播等）32.1.3先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等）32.2信息管理系统92.2.1覆盖范围4全面覆盖前后台，数据关联的饭店专用管理信息系统（前台管理系统、餐厅管理系统、财务管理系统、收益分析系统、人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统等数据流自动化处理并关联）4前后台均有独立的管理信息系统2只覆盖前台对客服务部门12.2.2采取确保饭店信息安全的有效措施22.2.3系统供应商3行业主流供应商，系统先进、运行稳定3非主流供应商12.3互联网82.3.1覆盖范围6所有的客房配有互联网接口（有线、无线均可）2所有的会议室均有互联网接口（有线、无线均可）2所有的大堂区域均有无线网络覆盖1咖啡厅和大堂酒吧提供有线互联网接口(或有无线网络覆盖）12.3.2应用2有独立网站，具有实时网上预订功能（非第三方订房网站）2在互联网上有饭店的独立网页和电子邮件地址12.4空调系统52.4.1四管制中央空调系统562.4.2两管制中央空调系统32.4.3无中央空调系统，但客房、餐厅及公共区域采用窗式、分体式或柜式空调12.5应急供电62.5.1自备发电设施32.5.2应急供电系统（指两路以上供电）22.5.3应急照明设施12.6移动电话信号覆盖所有客房及公共区域22.7节能措施与环境管理142.7.1有建筑节能设计（如自然采光、新型墙体材料、环保装饰材料等）22.7.2采用有新能源的设计与运用（如太阳能、生物能、风能、地热等）22.7.3采用环保设备和用品（使用溴化锂吸收式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使用环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等）22.7.4采用节能产品（如节能灯、感应式灯光、水龙头控制等），采取节能及环境保护的有效措施（客房内环保提示牌，不以野生保护动物为食品原料等）22.7.5有中水处理系统22.7.6有污水、废气处理设施22.7.7垃圾房2有垃圾房及相应管理制度，并有湿垃圾干处理装置2有垃圾房及相应管理制度13前厅623.1地面装饰8采用高档花岗岩、大理石或其他高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、工艺精致、装饰性强，与整体氛围相协调）8采用优质花岗岩、大理石或其他材料（材质良好，工艺较好）67采用普通花岗岩、大理石或其他材料(材质一般，有色差）4采用普通材料（普通木地板、地砖等）23.2墙面装饰6采用高档花岗岩、大理石或其他高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、工艺精致、装饰性强，与整体氛围相协调）6采用优质木材或高档墙纸（布）（立面有线条变化，高档墙纸包括丝质及其他天然原料墙纸）4采用普通花岗岩、大理石或木材2采用墙纸或喷涂材料13.3天花5工艺精致、造型别致，与整体氛围