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专注于厨师西点技能培训新东方美食堂-排骨怎么做好吃?红烧排骨做法排骨有很多种吃法,红烧、糖醋、烧汤...不过其中红烧排骨让人回味无穷,汁密味浓,有劲道,想想就觉得满足,不禁咽了咽流口水~下面一起学习一下怎么做出好吃的红烧排骨吧!食材明细排骨、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、生抽、香醋、盐、鸡粉步骤:1、排骨切成均匀的小段洗净备用,备好生姜片,葱段,桂皮,八角待用;2、锅里上水,放入排骨,姜片,少许料酒,去腥;3、水开之后用温水冲去浮沫,控干备用;、锅里上油,五成热时放入冰糖(这期间一定要小火,然后用锅铲来回搅动,这样不容易糊);5、放入排骨翻炒均匀,待均匀的裹上糖色,倒入料酒,八角,桂皮,葱段,姜片儿,醋,加入开水(没过排骨);6、大火烧开之后转小火炖,大概三十分钟之后加入少许老抽(不能太多否则颜色太黑就不漂亮了);7、再放少许盐接着炖,汤汁差不多的时候转大火收;8、出锅装盘后撒上少许白芝麻装饰即可。
本文标题:【新东方美食堂】排骨怎么做好吃?红烧排骨做法
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