运作管理绪论(ppt30(1)

福建信息职业技术学院刘晓敏第一章绪论社会组织的基本职能生产与运作管理的内容与目标生产与运作的分类运作管理与环境的关系运作管理学科的发展历程运作管理的决策框架福建信息职业技术学院刘晓敏§1.1社会组织的基本职能一、社会组织所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。组织的性质有所不同，可分为：非赢利性组织(Nonprofit)赢利性组织(For-profit)任何社会组织都必须有输出，如果不提供输出或提供的输出不为社会所接受，那么这个社会组织就失去了存在的基础。社会组织的输出主要是为社会提供优质产品(Product)或服务(Service)。要提供输出，就必须要有输入。把输入转换为输出，是一切社会组织的基本活动。（如下图）福建信息职业技术学院刘晓敏企业的价值链福建信息职业技术学院刘晓敏迈克·波特的价值链模型福建信息职业技术学院刘晓敏二、基本职能活动(BasicFunctions)1．生产/运作(Production/Operations)生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。2．理财(financing)：筹措资金与运用资金。3．营销(Marketing)发现和发掘顾客需求，把产品和服务送到顾客手中。其它职能活动会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(PublicRelations)设备管理(Maintenance)工业工程(IndustrialEngineering)人力资源管理(Personnel)福建信息职业技术学院刘晓敏生产系统的结构福建信息职业技术学院刘晓敏三、生产与运作概念的扩展过去：有形产品的制造Production，提供劳务的活动Operations。现在：两者均称为Operations或ProductionandOperations。生产：将输入转换为输出的过程。福建信息职业技术学院刘晓敏典型社会组织的输入、转换和输出社会组织主要输入转换的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物质位移销地的物质医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教育教学高级专门人才机修站损坏的机器修理修复的机器福建信息职业技术学院刘晓敏EMBA/MBA：服务业转换Transformation客户带着答案的高管人员客户带着问题的高管人员EMBA/MBA福建信息职业技术学院刘晓敏四、服务业与制造业的区别制造业服务业产品是有形的、耐久的产品无形、不可触、不耐久产出可储存产出不可储存顾客与生产系统极少接触顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期很短服务范围广泛主要服务于有限区域范围内设施规模较大设施规模较小质量易于度量质量不易度量福建信息职业技术学院刘晓敏福建信息职业技术学院刘晓敏§1.2生产与运作管理的内容、目的计划预测决策年度计划作业计划生产要素的合理配置与组合设施选址设施布置物流系统设计产品或服务的选择与设计生产与服务准备进度控制产量控制质量控制库存控制成本控制生产调度一、生产运作管理的内容生产运作系统运行生产运作系统设计生产运作系统控制福建信息职业技术学院刘晓敏二、生产运作管理的目的目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。确保交货期缩短生产周期减少在制品库存提高生产效率降低生产成本稳定地生产出用户要求的质量提高生产系统的柔性福建信息职业技术学院刘晓敏三、运作中的管理职位运作经理:与运作职能的全面协调和定位有关,具体职责包括战略计划、政策制定、预算管理、对其他经理的管理以及运作控制；物流经理：负责管理和整合从原材料到最终产品的物流；采购经理：负责保证原材料的充分供应；存货经理：负责及时定购适量的材料，力求在可能的最低存货成本下提供最好的客户服务；生产控制与计划经理：负责制定生产计划并保证最有效地利用资源来实现计划；质量经理：负责计划和监控产品或服务质量；设备经理：负责设计和控制运作设备及工艺；生产线经理：负责劳动力和运作单位的管理；运作计划分析员：负责整体计划、预算管理和运作控制，辅助运作经理工作，并为支持计划和决策设计模型和信息系统。福建信息职业技术学院刘晓敏制造业与服务业在不同管理层次上运作管理职位比较管理层次制造型企业服务型企业高层生产副总运营副总（航空公司）副院长（医院）中层厂长项目经理店长（百货公司）分公司经理（批发公司、经销公司）分行经理（银行）低层部门主管车间主任班组长部门主管（保险公司）助理经理（宾馆酒店）员工生产控制员物料管理员质量管理员采购员工艺工程师系统分析员和程序员采购员质检员营养师客户服务代表福建信息职业技术学院刘晓敏§1.3生产与运作系统的分类一、生产系统的要素构成分析1、结构化要素：在生产系统中决定系统结构、性质的或对其有重要影响的硬件部分。包括：生产技术、生产设施、生产能力和生产系统集成核心：生产工艺和生产设备特点：投资大、一旦形成，改变和调整较困难。2、非结构化要素：在一定的结构要素的框架结构的基础上，起支持和控制系统运行作用的要素。包括：人员组织、生产计划、库存控制和质量管理特点：比较难掌握，但风险较小。福建信息职业技术学院刘晓敏运作系统中5PPlant工厂（设施）：新厂址的增设和选址、扩建、签约以及设备的再调整People人员：工作标准的制定和修改、学习曲线的分析、质量改进Processes工艺（流程）：流程的选择和技术评估、流程改进、流程再造Parts零部件（原材料）：自制或外购决策、供应商选择决策Planningandcontrolsystem计划与控制系统：供应链管理、项目管理、综合计划、主生产计划与物料需求计划、车间现场管理、库存管理、分销管理福建信息职业技术学院刘晓敏二、生产与运作系统的分类生产/运作系统(Production/OperationsSystems)生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统福建信息职业技术学院刘晓敏1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类项目型(project)：目标单一，活动复杂。如卫星发射、大型建筑、新产品开发等单件生产(jobshop):根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等成批生产(batch)：品种较多、每一种都有一定批量、若干种产品成批轮换生产重复生产(massproduction/assemblyline)：大批量生产一种或少数几种标准化产品连续型生产(continuousflow):按工艺流程的特征，生产过程不能中断。如石油冶炼、炼钢、化工产品生产等。福建信息职业技术学院刘晓敏2、根据满足需求的方式分类存货型生产(Make-to-Stock,MTS)按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。订货型生产(Make-to-Order,MTO)按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。订货装配型(Assemble-to-Order,MTO)福建信息职业技术学院刘晓敏MTS与MTO的主要区别项目存货生产（MTS）订货生产（MTO）产品标准产品非标产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定（生产企业）订货时确定（双方）交货期不重要，可随时供货很重要，订货时确定生产依据按预测生产，有库存按订单生产，无库存设备多采用专用高效设备多采用通用设备生产类型大量流水生产单件小批生产福建信息职业技术学院刘晓敏3、根据输出物的性质分类1）.制造型生产(ManufacturingOperations)通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为：◎连续型（流程式）生产◎离散型（加工装配式）生产2）.服务型生产(ServiceOperations)服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为：纯服务一般服务根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为：高接触度服务低接触度服务福建信息职业技术学院刘晓敏§1.4运作管理与环境的关系人力资源工业工程市场营销管理信息系统会计/财务公共关系分销运作系统输入输出社会顾客竞争对手政府内部环境外部环境福建信息职业技术学院刘晓敏OM在其他职能部门的直接应用职能部门业务流程OM的直接应用会计资产评估财务报告现有库存员工和材料成本财务投资分析现金流管理能力利用率自制/外购决策市场新产品导入市场客户订单新流程需求交货期人力资源员工雇佣培训职位描述员工技能要求管理信息系统软件评估硬件需求分析数据需求最终需求福建信息职业技术学院刘晓敏§1.5运作管理学科的发展历程一、运作组织模式的历史演变福建信息职业技术学院刘晓敏二、运作管理学科的发展历程（1）产业革命至20世纪30年代泰勒的科学管理法：产品标准化原理、作业单纯化原理、移动装配法等，奠定了以后整个企业管理学说的基础作业计划方法、库存模型及统计质量控制方法构成了经典生产管理学的主要内容，其着眼点是一个制造系统内部的计划和控制，被称为狭义的生产管理学20世纪40年代（二次大战以后）至60年代库存论、数学规划方法、网络分析技术、价值工程、排队论等运筹学方法被引入制造业企业的生产管理，大工业方式走向成熟和普及生产管理进一步细分为计划管理、物料管理、设备管理、质量管理、库存管理、作业管理等，在企业形成了相对独立的职能和部门20世纪60年代后半期至70年代机械化、自动化、计算机技术等广泛应用，生产系统的选择、设计、调整和升级成为生产管理的新内容MRP方法出现，成为一种全新的生产与库存控制系统以制造战略为重点福建信息职业技术学院刘晓敏学科的发展历程（2）20世纪80年代多品种小批量生产方式成为主流，MRPII、OPT、TQC、JIT等方法相继出现，以基于质量、柔性和时间的竞争为重点的日本式生产管理方式引起全世界关注和研究开始注重和强调管理的集成性，强调生产经营的一体化随着服务业的迅速发展及大规模化，生产管理学开始成为包括服务业管理在内的“运作管理”20世纪80年代后半期至20世纪末信息技术、因特网在企业管理领域的大量、深入应用，运作管理学开始研究如何利用IT改进企业的生产与运作，出现了ERP、敏捷制造、BPR、大量客户化定制、供应链管理等新理论、新概念。20世纪末以来福建信息职业技术学院刘晓敏三、现代企业所处的环境特征市场需求：多样化、个性化、多变化，产品的品质更高而寿命周期更短，使得企业要加强新产品的研发力度，采用多品种、小批量的生产方式。技术：自动化技术、微电子技术、计算机技术、新材料技术、网络技术等，使得企业要不断面临着生产运作技术的选择，运作系统的重新设计、调整和组合。竞争：竞争的方式和种类越来越多。全球化：全球生产、全球采购、产品全球流动。福建信息职业技术学院刘晓敏运作管理发展的新特点涵盖的范围越来越大，从制造业到服务业，从单纯的生产过程的计划、组织与控制到运作战略、新产品研发、产品设计、采购供应、生产制造、产品配送直至售后服务的一条完整的价值链的综合管理；多品种小批量混合生产方式成为主流，面临着多品种小批量生产与降低成本之间互相矛盾的挑战；信息技术已成为OM的重要且必要的手段，随之带来一系列管理模式和管理方法上的变革；全球运作势不可挡；跨企业的集成管理-供应链上物流、信息流和资金流的合理化和优化；绿色生产-面临资源枯竭、环境污染和生态失衡的严重威胁。福建信息职业技术学院刘晓敏§1.6运作管理的决策框架战略运作职能运作战略系统设计产品设计工艺过程规划服务动作设计技术的选择流程分析设施选址与布置能力计划与进度安排预测