吉林省汪清县第六中学2018-2019学年高二生物6月月考试题（无答案）

-1-2018-2019学年度第二学期汪清六中6月考试高二生物试题一、单选题（本题共25小题，共50分，把答案填入题后答题卡中）1．人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容不正确的是（）序号①②③④食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌制作装置或操作步骤A.①④B.①③C.②④D.②③2．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是()A、醋酸菌、毛霉B、酵母菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉D、酵母菌、醋酸菌、毛霉3．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水4．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素5．在制果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，检测发现发酵液的pH一直下降，原因是()A．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性B．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性6.下列相关说法正确的是()A．平板划线法接种细菌时，划线最后一区要与第一区相连B．泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件C．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少D．亚硝酸盐具有致癌作用，同时对动物具有致畸和致突变作用7．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，下列叙述正确的是()-2-A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程③发生在酵母菌细胞的线粒体中C．过程③和④不都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同8．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→比色→显色D．酸化→重氮化→显色→比色9．在腌制泡菜时，抑制有害菌繁殖是关键。下列与此有关的叙述，不利于抑制有害菌繁殖的是A．接入含有菌种的“老汤”B．利用无氧环境抑制有害菌C．适量加入盐、酒和调料油D．利用发酵产物抑制有害菌10．下列叙述错误的是（）A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性C．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件11．下列有关说法正确的是()。A．微生物的接种方法只有平板划线法和稀释涂布平板法B．单菌落均是由一个细菌繁殖而来的C．平板划线法和稀释涂布平板法的目的都是得到单菌落D．划线操作须在火焰上方进行12．请选出下列正确的操作步骤()。①土壤取样②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中③吸取0.1mL进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A．①→②→④→③B．①→③→②→④C．①→②→③→④D．①→④→②→③13．酵母菌发酵过程中，当菌体形成一定的群体生长优势后，一般不刻意消灭杂菌，因为（）A．杂菌与酵母菌是互利共生的B．杂菌与酵母菌代谢产物相同C．杂菌一般不能在有乳酸的环境中生存D．杂菌一般不能在有酒精的环境中生存14．下列说法错误的是()A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同-3-C．只要得到了3个或3个以上菌落数目在30—300的平板，才说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数D．牛肉膏蛋白胨培养基的明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落15．下列相关操作流程错误的是()A．计算→称量→溶化→调pH→灭菌→倒平板B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素C．土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌培养上→挑选产生透明圈的菌落D．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油16．防止杂菌入侵,获得纯净的培养物,是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（）A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B．在实验室中,切不可吃东西、喝水,离开实验室时一定要洗手,以防被微生物感染C．接种环、接种针等金属用具,直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理,以免污染环境17．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是()A．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间18．在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图且甲乙的对应位置不变。有关叙述，错误的是（）A．配制培养基时需进行髙压蒸汽灭菌B．连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落C．图示接种过程中接种环至少灼烧了5次D．甲中a区域为划线的起始位置19．．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液20.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果-4-21．有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是()A．它们都是分离蛋白质的重要方法B．它们的原理相同C．使用凝胶色谱法需要用缓冲溶液而电泳不需要D．以上说法都正确22、下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A.配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌B.活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状23、下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是()A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶所固定的酶在细胞外起作用，固定化细胞内的酶一般在细胞内发挥作用D．固定化酶和固定化细胞都能被反复利用，但酶的活性迅速下降24、下列对四种微生物相关的叙述，错误的是（）A.糖类是乳酸菌的碳源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解B.CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能C.CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化D.葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，CO2也可做为酵母菌的碳源25、某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是()①②③④⑤⑥原料→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分二、非选择题：（本大题包括5个小题，共50分。）26、（8分）鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。下面为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：新鲜的鸭梨汁――→①果酒――→②果醋―→鸭梨醋饮(1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后再通过____________获得果酒。-5-(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在__________上的野生型酵母菌。制作果酒过程中，当发酵瓶表示发酵完毕。(3)酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是___________________________________________________________。(4)果醋发酵过程中，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是。在果醋发酵过程中，醋酸菌虽然没有线粒体但是也能进行有氧呼吸原因是。(5)用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：__________________________。27、（12分）有人认为，鲜榨果汁比盒装或瓶装的果汁更新鲜健康。食品监督人员发现鲜榨果汁若不能做到无菌生产，更容易滋生细菌。研究过程如下：(1)纯化培养细菌的方法：平板划线法可以观察菌落特征，对混合菌进行分离，但不能_________；使用稀释涂布平板法，在稀释度足够高时，一个菌落代表_________。这两种方法的所有操作都应在酒精灯火焰附近进行，目的是；(2)对细菌计数时往往会产生实验误差，稀释涂布平板法计数的值比实际值_________，原因是；显微计数法计数的结果比实际值_________，原因是。（3）在使用稀释涂布平板法计数时，研究者每隔24小时统计一次菌落数，并选取菌落数稳定时的记录作为结果，这样可防止。28（11分）农作物秸秆中的纤维素阻碍了堆肥技术在处理有机固体废物领域的发展。为提高堆肥品质，科研人员探究了温度对纤维素分解菌分解能力的影响，实验步骤如下：①纤维素分解菌的筛选、分离及纯化→②纤维素分解菌菌株数量测定→③纤维素酶活力测定和降解滤纸能力的检测。请回答下列问题：(1)步骤①中，若用稀释涂布平板法接种，则必须将菌液进行一系列的。用来筛选纤维素分解细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_____________________(答出两点即可)。(2)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养-6-基(成分见下表)：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲＋＋＋＋－＋＋培养基乙＋＋＋－＋＋＋注：“＋”表示有，“－”表示无。据表判断，培养基甲_______(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______________________________________；培养基乙_________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是___________________________。(3)步骤②中，在条件适宜的环境下培养细菌10d后，用(填一种实验用具)在显微镜下可计算细菌数量。此方法中的“条件”至少包括：适宜温度、以纤维素作为唯一碳源的________(填“固态”“半固态”或“液态”)培养基等。若步骤②中选择活菌计数法，实验时取1ml稀释液接种，发现稀释倍数为105的5个平板上长出的菌落数分别是35、168、170、169和350，则每升样液中的细菌数量为个(4)步骤③中，酶活力可用培养基上菌落直径及________来表示。29、（10分）某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。请回答：（1）黑曲霉提取液中含有的酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是一类酶的总称，包括酶酶酶等。影响酶活性的因素包括：、、等（2）固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。（3）果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。（4）实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制-7-作实验，说明固定化酶可被__________使用。30、（9分）血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2和部分CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离回答问题：(1)凝胶色谱法的基本原理是根据________________________分离蛋白质的有效方法。(2)洗涤红细胞的目的是去除，洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使等一同沉淀，达不到分离的效果。洗涤干净的标志是___________________________。释放血红蛋白的