化学332生活中两种常见的有机物课件新人教版必修2

乙酸CH3COOH教学目标:1.掌握乙酸的组成、结构，主要物理性质、化学性质；2.了解酯化反应及其实质。教学重点：乙酸的结构和化学性质教学难点：酯化反应2021/11/12021/11/1一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂挥发性：易挥发2021/11/1球棍模型：比例模型：2021/11/1二、乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH分子式：（或—COOH）O—C—OH结构式：官能团：CHHHHOCOCH3COHO羧基结构简式：2021/11/1化学与生活1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-＋H+2021/11/1乙酸具有酸的通性：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O使紫色石蕊试液变红酸性：CH3COOH＞H2CO32021/11/12、为什么说“陈年老酒格外香？”化学与生活2021/11/1厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得特别鲜美。2021/11/1在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。实验：现象：碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可闻到香味乙酸乙酯的制取装置2021/11/12、酯化反应定义：酸和醇反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△2021/11/1CH3COC2H5+H2O2021/11/1酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱氢。CH3COH+HOC2H5浓H2SO4=O=O注意：反应类型：可逆反应取代反应[制备注意事项]1.装药品的顺序如何？先加入乙醇，再加入浓硫酸，最后加入乙酸或将乙醇与乙酸混合均匀再慢慢加入浓硫酸。2.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂。4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？①反应乙酸②溶解乙醇③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出防止倒吸3.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？乙酸、乙醇2021/11/1酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。2021/11/11、关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。D当堂反馈2021/11/12、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（）A．不可逆反应B．用饱和的氯化钠溶液吸收C．酸去氢，醇去羟基D．取代反应D3、下列物质能导电的是（）A.冰醋酸B.乙醇C.乙酸溶液D.乙酸乙酯COCH3—C—O—H课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△酸性酯化反应（取代反应）2021/11/1作业：活页第2课时