DBS62∕003-2021 食品安全地方标准 肉苁蓉

DBS62甘肃省食品安全地方标准DBS62/003-2021食品安全地方标准肉苁蓉2021-02-05发布2021-02-05实施甘肃省卫生健康委员会发布DBS62/003-2021I前言本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省药品检验研究院、甘肃省质量检验研究院、武威市疾病预防控制中心、甘肃汇勤生物科技有限公司、甘肃中岭科技有限公司、甘肃蓉宝生物科技有限公司、酒泉金沙源生物科技有限公司、甘肃荒漠肉苁蓉有限公司。本标准主要起草人：王玉霞、梁琼、程妍、范浩强、周开春、刘小云、党欣、张甜、孙建云、李拥军、王兴国、牛珺、姚世霞、白斌芳、贾存勤、张珍、宋平顺、刘峰、张亚鑫、胡兵、李正、陈小娟。DBS62/003-20211食品安全地方标准肉苁蓉1范围本标准规定了肉苁蓉的术语和定义、技术要求、试验方法。本标准适用于以甘肃境内肉苁蓉（荒漠）为原料，经去杂、净选、干燥等工艺制成的食品用原料肉苁蓉。2术语和定义肉苁蓉列当科植物肉苁蓉(CistanchedeserticolaY.C.Ma)的带鳞叶的肉质茎。3技术要求3.1原料要求应具有其特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀。春季苗刚出土或秋季冻土之前采挖，除去茎尖、干燥。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽表面棕褐色或灰棕色，断面暗棕色至棕褐色取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，于自然光明亮处，观察其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。气味和滋味气微，味甜而微苦组织形态呈扁圆柱形，稍弯曲。叶鳞片状在茎上螺旋状排列，体重质糯，有弹性可折断，断面点状维管束排列成波状环纹，呈菊花花纹状杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标指标应符合表2的规定。DBS62/003-20212表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤12.0GB5009.3灰分/(g/100g)≤8.0GB5009.4浸出物/%≥35.0按《中华人民共和国药典》检测松果菊苷和毛蕊花糖苷总量（以干燥品计）/%≥0.3二氧化硫残留量(以SO2计)/(mg/kg)≤100GB5009.343.4污染物限量指标应符合表3的规定。表3污染物限量指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)≤2.0GB5009.12或GB5009.268镉（以Cd计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.15或GB5009.268总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11或GB5009.268总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.1GB5009.17或GB5009.2683.5真菌毒素限量指标应符合表4的规定。表4真菌毒素限量指标项目指标检验方法黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤10.0GB5009.223.6农药残留限量指标应符合GB2763及国家相关规定。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.7.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。