餐厅副领班岗位职责

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料餐厅副领班岗位职责1直接上级:楼面领班2直接下级:服务员3工作概要:协且领班合理调配服务人员，及时安排日常工作，做好服务管理工作。4岗位职责:a)督导服务员正确使用各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。b)负责现场督导、指挥、调配人员、分配各岗位工作任务。c)掌握客人的姓名,有VIP客人就餐要亲自上台服务,以确保服务高标准。d)熟悉就餐客人的人数、时间、标准，上菜规则程序选用酒水、饮料及收费标准。e)掌握员工的思想动向，合理分配工作量，带头遵守酒楼和部门的规章制度。f)上级交办的其它工作。