参观食品厂实习报告范文【精编4篇】

参观食品厂实习报告范文【精编4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“参观食品厂实习报告范文【精编4篇】”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！食品厂参观实习总结【第一篇】xx食品厂参观实习总结在2014年10月，我们食品学院xx班级学生有幸在xx老师的带领下，参观实习了位于xx的沈阳xx厂。作为全国民营xx强企业、沈阳xx称号企业，沈阳xx厂的规模非常宏大，食品种类繁多。我们一行人下车之后，在接待员的带领下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验控制过程。到现在实习结束对于该厂的设备和生产工艺质量评控，我仍然赞叹不已。在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。从本次对沈阳xx厂的实习中，我认为给我们实习的学生留下很多东西，同作为大学生涯中最后一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：（1）通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解，为今后的深入学习专业知识打下一个深厚的理性认识基。（2）进行一步学习和训练自己的基本礼仪，而这往往是原来作为学生的我们不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，比如本次实习中如何与工厂里的工作人员请教如何用词和称呼，都是需要我们注意和学习的地方。（3）在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑；（4）从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，同时，拓展了相关专业方面的知识，增加了一个感性认识，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的基础。（5）各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论知识有限而且相比于现在的发展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。最后感谢学校和学院为我们创造本次实习机会，感谢老师的辛勤带队，同时也感谢xx厂，在这里让我更加感性认识xx食品、xx食品等食品的生产工艺和产品质量控制体系。XX厂成从成立以来，在生产技术上不断开拓创新，投入巨资引进高端先进设备扩大生产，秉承优秀的企业文化理念，不断精进，不断提升在行业的竞争力，这不仅让我学到了本专业的相关知识，也使我们知道，在现在这样一个竞争激烈弱肉强食的当今社会，只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。让我铭记难以忘怀的xx厂实习之旅！食品厂实习报告【第二篇】学年实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。五、公司发展史：今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成方便面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直营部（直辖市）等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。XX年华龙日清公司实现销售收入63亿元。今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将产业报国，造福社会作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了中国食品界企业超速成长的奇迹。短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍,品牌价值飙升至亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。食品厂参观实习报告【第三篇】食品厂参观实习报告一、实习目的通过对沈阳老龙口酒厂、沈阳康师傅水厂、沈阳华瑞雪花啤酒厂和沈阳蒙牛乳业有限公司的实地学习，加深对所学的知识的进一步的理解，以及所学知识在具体实际中的应用，了解更多实际工程中的生产和食品机械。二、实习时间三、实习地点沈阳老龙口酒厂、沈阳康师傅水厂、沈阳华瑞雪花啤酒厂和沈阳蒙牛乳业有限公司四、实习内容1、沈阳老龙口早上，我们即将参观的是沈阳老龙口酒厂，它位于辽宁省沈阳市大东区。据介绍老龙口酒创始于1662年（清康熙元年），酿造历史悠久。产地位于长白山余脉与辽河冲积平原的过渡地带，地下水源属矿泉水质，宜于酿酒。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体，形成了浓头酱尾，绵甜醇厚的独特风格。老龙口品牌被授予中华老字号的称号。到了老龙口，首先指引人员先带领我们看了老龙口贮酒展区，这个展区向我们展示了二十世纪六十年代初期至今老龙口原浆佳酿酒千余坛。如图：这是储酒区，建于1978年，建筑面积2000余平方米有1000多个储酒坛。储酒坛内壁用传统工艺加工的桑皮纸涂浆糊裱糊十几层，浆糊用血，石灰等特制而成。储酒坛装酒后保持微量透气，不渗漏，不跑味。每坛储藏50公斤，共储酒350余吨，从最早1956年至今生产储存的酒，有的酒龄长达50多年。个人感觉看着不是机械化生产，感觉工程量十分巨大，员工会很辛苦的样子，也就是这样才有了老龙口独特口味，有些东西不是机械能代表的了的。指引人员带领我们分别品尝了陈酒和新酒，不得不说，陈酒更好喝一点，这也是品酒所让我们感受到的。老龙口最突出的特点就是浓香型白酒为主，浓香型白酒的典型代表是泸州老窖。接着我们参观了白酒酿造的具体流程：原料处理→出窖→配料拌和→蒸酒蒸粮→打量水、摊凉、撒曲→入窖→封窖发酵，如图。这是大曲块，课本上看到的跟现实见到的果然不一样，当然我们也看到了课本上介绍的踩曲，恰好有员工在赤脚踩来踩去，会不会很有意思，这也是一项技术活。后来由酒厂师傅专门为我们介绍了他们这一流程的具体工艺，师傅从事几十年，俨然一代大师风范，我们逐个提问，着实学了不少，了解到操作要点12个字就是低温入窖、缓火蒸馏，循环续渣&后来解说人员又告诉我们这是必须知道的：浓香型白酒区别于其他的就是他的窖是特有的泥窖。在学了这部分工艺后，感想也颇多，需要技术，也需要体力劳动，怎么说，工作环境有点恶劣，但这样酿造的是纯正的白酒。后来又参观了老龙口白酒厂的博物馆，了解了它的历史，以及荣誉，看到了至今为止老龙口的各种酒，以及各种酒具，挺有收藏价值。另外指引人员还教给了我们衡量酒的方法:一方面是酒精度的衡量，另一方面是乙酸乙酯的量.2、沈阳康师傅水厂下午，我们即将参观的是康师傅水厂。康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。到了康师傅水厂，我们是由李先生接待的，一人一瓶红冰茶，印象不错（这么容易的广告就打出去了，也有好印象）。就这么容易就被打动了。然后李先生给我们介绍康师傅的具体情况，以及他在康师傅的具体经历。给我们这些明年即将毕业的学生不少经验指导。李先生在康师傅总共呆了12年，这阅历，元老级别的人物了。他也是从我们这样的懵懂无知走到了如今的元老，时间，经验，技术。李先生具体介绍了康师傅的缘由，康师傅的康取自健康之意，师傅代表的是一种亲切的称呼。这个还真的想不到。机遇问题，康师傅的老板也不算白手起家，倒是火车上发现了方便面的机遇，但是同样的机遇，也不是每个人都能把握的住的，抓住生活中的每一个机会。康师傅从方便面的发家，发展到如今庞大的规模，当然了包括了如今的康师傅水厂，冰红茶，绿茶等等，确实发展迅速，此外李先生给我们介绍了康师傅在全国的分布，主要有七大区，华北区，华南区，华东区，西南区，华中区，东北区和西北区，遍布全国。（由于保密原因，没有图片的补充）然后李先生和他的工作伙伴带领我们一起看具体的生产机械，大型水处理系统，以及后面的机械化生产，包装，一气呵成的感觉，看看还真多。具体的从一开始的水处理系统到后面的装箱，分箱系统，真是机械把人力都解放了出来。科技发展带来的好处。3、沈阳华瑞雪花啤酒厂早上，我们即将参观的是沈阳华瑞雪花啤酒厂，下车后发现了同来的确实有不少队伍不错挺好的，共同学习不是，如图这是雪花啤酒的logo,据介绍，最左边是一个小写的b，然后是ee（图中雪花2字所在的地方），r是倒写的，还有的意思，真心没看出来。但是每一个logo都意味深刻是真的。接着，我们参观了各大车间和机械，机械有糊化锅，糖化锅，过滤槽，煮沸锅，旋沉槽，冷却器，发酵罐，硅藻土过滤机，清酒罐。啤酒生产工艺流程：粉碎→糖化→糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品。如图，这个是水处理系统，啤酒好当然水得好，好多知名啤酒都是由于其水而得名的，这机械也很大气上档次。参观先是糖化车间，热的很，有木有，给人一种透不过来气的感觉，看着工作间的工作人员，真心感觉他们也很辛苦不是。实地学习也让我们有了不少心得体会。由工作人员的介绍我们了解了硅藻土的作用，硅藻土作为过滤介质，硅藻土颗粒大小为850微米，其本身是一种由藻类硅质细胞组成的沉积岩矿加工而成的细粉状物，稳定性强，不与酒液发生反应，可以有效的去除啤酒中固体杂质。积累了不少知识。4、沈阳蒙牛乳业，我们即将参观的蒙牛乳业有限公司，蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司是由内蒙古蒙牛集团投资，沈阳市政府扶持的一个重点建设项目，是蒙牛乳业（集团）公司的子公司之一，公司位于沈阳市新城子区虎石台经济技术开发区前占工业园，2004年初开始筹建，2005年1月正式投产。据公司介绍，全国液态奶前10名品牌的市场份额，蒙牛占%居全国第一，确实厉害。我们看到了蒙牛五大文化特征：阳光文化（阳光思维，阳光沟通，阳光关爱，阳光责任，阳光竞争）；创新文化（本位创新，换位创新，联位创新）；幸福文化（点滴改变，点滴