福临门东区导购员沟通手册--展台试吃

陈列示范，端架调味品终端推广须知及产品相关内容东区导购员沟通手册目录目录1产品知识陈列示范试吃活动活动告知价格体系P.2P.20P.26P.31P.34产品知识，风味豆豉产品知识，风味豆豉2产品知识，风味豆豉产品知识，风味豆豉，双绝好料3我们的豆豉，原料为巴蜀永川豆豉巴蜀的永川素有豆豉之乡的美称，其秘制传统工艺有悠久的历史，酿制所用酿制所用的老窖更是经长年累月的沿用而代代相传。福临门选用的永川豆豉一直沿用“老窖十月酿”的秘方酿制，经长年酝酿更饱满黑亮，入口豉香浓郁，唇齿回香，堪称第一绝。豆豉含有丰富的蛋白质(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。产品知识，风味豆豉4产品知识，风味豆豉，双绝好料我们的辣椒，原料为贵州花溪辣椒贵州花溪气候温和，土壤肥沃，因此成为培育辣椒的黄金地带。这里的花溪辣椒个个都有无名指大小，鲜红透亮，香辣柔和。红辣椒富含多种维生素及矿物质，营养价值很高，所以有蔬菜之冠的美称。另外，红辣椒还具有治病保健功效，又被称为红色药材。产品知识，风味豆豉产品知识，风味豆豉，竞品比较5对比福临门老干妈产品原料采用拥有近300年历史、正宗永川优质豆豉和贵州花溪地区优质辣椒为原料制作。本品豆豉个个饱满。采用自己拥有之传统工艺自制豆豉。其产品内的豆豉零碎。产品配方在继承传统风味豆豉精华基础上，经过中粮集团食品研发中心专家精心改良而成。产品风味更好。采用拥有之传统配方。制作工艺在继承传统制作工艺精华基础上，根据现代加工工艺及品控要求，进行改造而成。以保证产品品质与风味，产品质量更稳定。采用传统制作工艺与设备制作。产品质量稳定性低。产品包装玻璃瓶，采用符合食用要求之玻璃材质。瓶盖，采用不含DDP涂料无毒盖。包装设计更人性化，设计更有品质感。玻璃瓶，材质中含回收玻璃。瓶盖，一般涂料。包装陈旧，产品形象缺乏时尚感。产品风味鲜、香、辣味独特，酱香味浓郁。综合测试结果，产品风味要优于“老干妈”风味豆豉。产品知识，蒜蓉辣椒酱6产品知识，蒜蓉辣椒酱产品知识，蒜蓉辣椒酱7产品知识，蒜蓉辣椒酱，双绝好料以全国闻名的山东优级大蒜为原料，当地肥沃的土壤、充足的光照，及传统的种植方式使得这里出产的大蒜颗颗饱满，皮薄味足。大蒜富含蒜素及杀菌素是天然的抗菌素，同时增强食欲。精选优质辣椒，经过特殊发酵，风味独特。红辣椒营养价值很高，所以有蔬菜之冠的美称。另外，红辣椒还具有治病保健功效，又被称为红色药材。富含多种维生素及矿物质。产品知识，蒜蓉辣椒酱8产品知识，蒜蓉辣椒酱，竞品比较对比福临门李锦记产品原料采用山东上等大蒜、优质辣椒为主要原料制作而成。采用大蒜、辣椒为主要原料制作而成。产品配方在继承传统蒜蓉辣椒酱配方精华基础上，经过中粮集团食品研发中心多位专家精心改良而成。现代工艺。产品风味更好。原始配方+现代工艺，产品口味也不错。制作工艺在继承传统制作工艺精华基础上，根据现代加工工艺及品控要求，进行改造而成。以保证产品品质与风味，产品质量更稳定。现代技术；产品品质控制较好。产品包装玻璃瓶，采用符合食用要求之玻璃材质。瓶盖，采用不含DDP涂料无毒盖。包装设计更人性化，设计更有品质感。包装材质选择及档次感均好。产品风味产品色泽红褐、粗细均匀、咸淡适口、鲜辣醇香、辣味适中、蒜味浓郁，并富浓郁麻油香味。综合测试结果，与李锦记相比，产品风味各有特色。福临门蒜香味更好。产品风味偏南方口味。产品知识，辣爆鸡丁豆豉9产品内容物主要原料：豆豉+辣椒+鸡肉产品成分：发酵豆豉、辣椒、无骨鸡肉、大豆油、白砂糖、食盐产品规格：210克、300克产品箱容：24瓶/箱产品内包条码：210克：6944396700097300克：6944396700103产品外箱条码：210克：46944396700095300克：46944396700101产品知识，辣爆鸡丁豆豉10产品功能利益点：精选上等鲜嫩鸡胸肉，经大火炒烧爆香，再融入永川豆豉及贵州花溪辣椒慢火熬煮，历经数十道现代工序精制而成。大颗鸡肉粒干香味厚，豉香浓郁鲜美回香。产品知识，香辣牛肉粒豆豉11产品内容物主要原料：豆豉+辣椒+牛肉产品成分：发酵豆豉、辣椒、鲁西黄牛牛腱肉、大豆油、白砂糖、食盐产品规格：210克产品箱容：24瓶/箱产品内包条码：210克：6944396700110产品外箱条码：210克：46944396700118产品知识，香辣牛肉粒豆豉12产品功能利益点：精选鲁西黄牛牛腱肉，加入秘制香辛料腌制浸味，再融入永川豆豉及花溪辣椒慢火熬煮，历经数十道现代工序精制而成。牛肉大粒有嚼劲，豉香浓郁鲜美回香。产品知识，珍鲜香菇豆豉13产品内容物主要原料：豆豉+辣椒+香菇产品成分：发酵豆豉、辣椒、庆元香菇、大豆油、白砂糖、食盐产品规格：210克产品箱容：24瓶/箱产品内包条码：210克：6944396700127产品外箱条码：210克：46944396700125产品知识，珍鲜香菇豆豉14产品功能利益点：精选庆元无公害香菇、巴蜀永川豆豉及花溪辣椒，以慢火徐徐熬煮，历经数十道现代工序调和出浓厚醇香。块块香菇清香细嫩，豉香浓郁鲜美回香。产品知识，一级小磨香油15产品知识，一级小磨香油优质原料产地,品质拥有保证，100%选用湖北产的色正饱满、新鲜的优等纯芝麻传统工艺，采用传统小磨“水代法”工艺，一级品质，香味更浓郁采用压盖式密闭瓶盖，人性化设计，不渗漏，开闭容易，能随意开启与关闭超过300次，不会发生断裂绝不含任何化学添加剂。产品知识，一级小磨香油16产品知识，一级小磨香油产品口号一磨香承中心卖点小磨工艺，一级品质，香味更浓郁品牌形象高品质、传统、纯正技术指标国家标准中香油的最高级别——一级小磨香油加工工艺从选籽到成品经过了严格复杂的九道工艺采用传统正宗的小磨加工工艺——水代法产品知识，一级小磨香油17产品知识，一级小磨香油对比福临门一级小磨香油金龙鱼芝麻油产品原料采用湖北上等芝麻为主要原料制作而成。采用芝麻为原料。内容物组成100%纯一级小磨芝麻香油。制作工艺坚持采用传统小磨工艺制作，并采用现代品控技术，以保证产品品质与芝麻香味，产品质更稳定。机制工艺。产品包装玻璃瓶，采用符合食用要求之玻璃材质，决不采用含任何回收玻璃。瓶盖，采用塑料螺旋盖，可多次使用。包装设计采用深红色，设计更有品质感包装采用玻璃瓶包装及塑料瓶包装，品质感不强。包装设计，采用东南亚类似产品风格，但品质感不足。产品及风味产品呈棕红色或棕褐色，清澈透明、无杂质，水分含量不超过0.2%，具有芝麻油特有的浓郁香味，具有芝麻固有的滋味，口感滑爽，无任何异味。综合测试结果，产品风味要优于“太太乐”芝麻油。产品色泽金黄，类似调和油，芝麻油本色感不强。产品有风味较香。产品知识，话术技巧18产品知识，话术技巧口味介绍用途介绍品质工艺根据与顾客交谈中了解到的顾客需求、喜好，针对性地进行分类介绍，内容见之前的产品知识。问候礼貌地问候，是成功的第一步。如顾客不搭理，则请其随意看看，在一旁侍机观望。了解顾客与顾客适时地交流，收集、判断顾客的需求、喜好、购买意想。陈列示范，端架常规端架陈列一，所有品项都要陈列二，纵向陈列三，瓶标正面朝外四，货架饱满，不能缺货19陈列示范，端架促销活动时端架陈列一，所有品项都要陈列二，促销产品的陈列面须大于非促销产品2-3个排面三，纵向陈列四，瓶标正面朝外五，货价饱满，不能缺货六，特价、让利时，货架上应换上醒目的特价、惊爆价的标价签予以强调七，保持宣传品整洁干净20陈列示范，堆头堆头陈列一，占据卖场主要通道的陈列位置二，价格标示须醒目三，瓶标正面朝外四，特价、让利时，货架上应换上醒目的特价、惊爆价的标价签予以强调五，保证陈列整齐有序，保持陈列的干净美观21陈列示范，包柱形象包柱22一，瓶标正面朝外二，特价、让利时，货架上应换上醒目的特价、惊爆价的标价签予以强调三，保证陈列整齐有序，保持陈列的干净美观陈列示范，形象架形象架陈列一，价格标示须醒目二，瓶标正面朝外三，保证陈列整齐有序，保持陈列的干净美观23陈列示范，货架侧面插卡货架侧面插卡24一，瓶标正面朝外二，保证货架侧面插卡的清洁试吃活动，前期准备试吃活动，前期准备25试吃托盘用于产品展示一次性手套确保符合卫生标准一次性小勺只允许用小勺盛取样品一次性小碟用于盛放试吃产品玻璃碗(大)用于凉拌、盛放菜肴牙签试吃时，让顾客用牙签进行试吃试吃佐料黄瓜、面包、香醋、糖、盐、味精一次性刀用于切割馒头、黄瓜垃圾篓、垃圾袋保证卖场卫生试吃活动，仪容仪表试吃活动，仪容仪表26服装——穿着工服或正规统一的服装，避免佩带华丽首饰。衬衫——干净整洁，衣领袖口无污痕鞋袜——皮鞋须擦净，袜子无污痕，丝袜不得有抽丝或破洞头发——头发保持整洁，不染发，长发(以过肩为准)须扎起，刘海不能遮盖眼睛妆容——女士须化淡妆，注意用色淡薄，不宜过淡过浓。不涂深色口红，不涂深色指甲油，保持短指甲及指甲干净试吃活动，促销台摆放要求27一次性口罩、手套促销员必须佩戴一次性试吃碗摆放2个调味酱促销台上摆放风味豆豉酱和蒜蓉辣椒酱左右各3瓶进行展示麻油促销台上摆放一瓶100ml麻油供顾客闻香注意要点：试吃活动，桌面摆放28促销台摆放要求俯视平面示意图上图以外其他物品（包括已开瓶的调味酱）一律放于促销台下面试吃活动，话述试吃活动，话述29先生、小姐，您好！双绝好料香辣尽享！欢迎品尝福临门的风味豆豉酱！我们的产品不仅有风味豆豉和蒜蓉辣椒酱，还有新产品：辣爆鸡丁豆豉酱、香辣牛肉粒豆豉酱、珍鲜香菇豆豉酱。您可以先品尝一下，我们的调味酱不仅可以直接食用，还可以作为烹饪的配料，炒菜、蘸食，还可以佐餐，拌食。象蒸鱼，蒸排骨，能提升菜肴的香气和口味，十分的方便！谢谢您的品尝！您是否需要购买一瓶？试吃活动，注意事项试吃活动，注意事项301，必须熟悉掌握销售技巧2，选择正确的目标群体3，熟悉产品价格和买赠信息4，鼓励消费者多购买当试吃顾客表示对产品不满意时，了解原因，并推荐其他产品5，如试吃人数过多，出现哄抢，如何处理维持现场秩序的前提下，告知顾客，“因试吃品有限，这轮试吃活动已停止。”转而宣传产品，分散注意力6，与人发生争执如何处理不允许发生此类事件，出现无法掌控的状况，立即通知督导，严重时可以直接通知项目经理7，活动期间注意货物的补充8，如在工作时间内，因吃饭、上洗手间、加货、接收赠品等原因需要暂时离开工作岗位，须填写离岗登记表。试吃活动，工作要点试吃活动，工作要点31工作前的准备提前30分钟到岗，进行试吃菜肴的采购、清洗等准备工作须在正式工作前作好准备工作上班时候离岗离岗须填写离岗登记表，吃饭时间也要填写检查时，如未见促销员，也未见离岗登记表，则视为擅自离岗，将进行罚款处罚清点当天菜肴试吃数量及试吃人数清洗烹调器具和打扫活动区域清点赠品剩余量并记录统计当日销量和赠品用量及库存量等数据将当日的店内情况反馈给到督导填写《物资使用表》收拾好所有赠品物资和相关资料下班收尾工作当天下班后2小时内电话向督导汇报当天试吃情况、赠品使用数量等，每延误10分钟，扣除工资5元试吃活动，试吃菜肴制作试吃活动，试吃菜肴制作，凉拌黄瓜32所需材料，福临门豆豉酱、福临门麻油、香醋、盐、糖、味精、新鲜黄瓜。制作流程，一，选用一根新鲜带刺的嫩黄瓜洗净。二，放在案板上，切丁，将黄瓜渗出的汁水滤去，放入玻璃碗。三，加入一勺福临门豆豉酱、福临门麻油、少许盐、味精、香醋、糖，拌匀即可。四，用一次性小碟分装菜肴，让顾客用牙签进行品尝。注意事项，导购员在制作试吃品的整个过程中必须佩戴一次性卫生手套，在试吃的整个过程中必须佩戴一次性卫生口罩。试吃活动，试吃菜肴制作33试吃活动，试吃菜肴制作，酱味馒头所需材料，福临门豆豉酱、福临门蒜蓉辣椒酱、白馒头制作流程，一，选用一个白馒头切成小块状。二，将福临门蒜蓉辣酱和福临门豆豉酱倒入一次性碗内放在托盘上。三，用牙签插着切好的白馒头块蘸酱让消费者品尝。注意事项，导购员在制作试吃品的整个过程中必须佩戴一次性卫生手套，在试吃的整个过程中必须佩戴一次性卫生口罩。价格体系34价格体系产品规格建议零售价格福临门一级小磨香油