国家职业标准基础知识培训讲义

•国家职业标准•基础知识•培训讲义•第一章采购基础知识•本章主要阐述采购类型与方式、基本作业流程和采购管理基本知识，以为各类采购人员从事职业活动奠定必要的理论基础。•一、采购的概念与地位•（一）采购的概念•通常，我们将采购定义为：需方向供应商购买货物或服务的一种商业行为。《标准》根据《国家职业大典》则将采购从业人员界定为：从事商品和服务采购的人员。•（二）采购的地位•1．采购是企业生产经营活动的先决条件•2．采购是贯穿企业生产经营全过程的因素•3．采购是企业生产经营的活动渠道和供应链管理的关键•4．采购是企业成本控制的重要环节•5．采购是产品更新换代的媒介•二、采购类型•采购活动多种多样，我们可以从采购对象、采购主体和采购技术等不同角度进行归类。•（一）按采购对象划分•按采购对象性质，采购可分：有形物品采购和无形服务采购。•（二）按采购主体划分•1．个人采购•2．企业采购•3．团体采购•4．政府采购•（三）按采购技术划分•按采购技术，采购可以分为传统采购和现代采购。•1．传统采购技术•2．现代采购技术•三、采购方式•采购方式是采购主体获取资源或物品、工程、服务的途径、形式与方法。它是决定着企业能否有效地组织、控制物品资源，以保证其正常地生产和经营以及较大利润空间的实现。•采购方式的选择主要取决于企业制度、资源状况、环境优劣、专业水准、资金情况和储运水平等。•采购方式：1.、现货采购、远期合同采购和期货采购•2、集中采购与分散采购•3、直接采购与间接采购•4、招标采购•5、网上采购•第二节采购作业流程•（一）采购作业流程的一般形式•采购作业的一般流程，大致可划为3个阶段即购买决策阶段、购买阶段和购后反思阶段。•（二）采购作业流程的变革•1．电子化协同采购流程•由于供应链管理概念的提出，基于信息技术的协同采购理念正在成为现代企业采购流程的核心，也称为基于供应链环境下的电子采购流程。•2．准时采购流程•准时采购流程，也称为JIT的订单驱动采购流程，是指供应商在需要的时间里，向需要的地点，以可靠的质量，向需方(制造商)提供需要的物料之过程。•二、采购作业流程的控制与管理•（一）采购作业流程控制的关键点•采购作业流程的控制是采购管理的核心，其目的是提高采购效率尽可能地降低采购成本。因此，应该对采购流程中几个环节把握“控制点”•1、编制采购计划•2、正确选择供应商•3、严格采购订单的管理•4、采购业务的确认和付款•（二）采购作业流程的管理•采购作业流程的管理主要涉及：采购流程改造、订单管理、采购物流管理和货物的接受与仓管。•采购管理•一、采购管理，是企业为了完成生产和销售计划，从适当的供应厂商，在确保可靠质量的前提下，以适当的价格，适时购入必需数量的物品或服务的一切管理活动。•二、采购管理的目标和职能•采购管理作为企业管理的重要内容，通常要执行采购决策、采购计划、采购组织和采购控制等四项职能。采购发挥这些职能的目的，是要实现四个基本目标，即适时适量保证供应、保证原材料质量、费用最省、管理协调供应商和管理供应链。•三、采购管理的内容和模式•为了实现上述基本职能，采购管理需要有一系列的业务内容和业务模式。采购管理的基本内容和模式如下图所示：采购管理组织资源市场分析需求分析选择供应商制定订货策略制定进货策略商务谈判签订订货合同进货实施验收入库支付、善后处理采购评论•采购监控实施订货计划•采购基础工作制定订货计划•从图1-2可以看出，一个完整的采购管理过程基本上包含八大块内容。•(一)采购管理组织•(二)需求分析•(三)资源市场分析•(四)制定采购计划•(五)采购计划实施•(六)采购评价与分析•(七)采购监控•(八)采购基础工作•第二章商品学及商品流通学基础知识•本章主要阐述商品分类、商品标准、商品质量与检验、包装、仓储与养护、商品交易组织、中介机构和流通政策等内容。•第一节商品分类•一、商品分类的概念和意义•（一）商品分类的概念•根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集合总体逐级进行划分的过程，即商品分类。商品分类，一般将商品集合总体划分为大类、品类、品种或大类、中类、小类、品种等范围逐次缩小、特征更趋一致的局部集合体。•商品的大类一般根据商品生产和流通领域的行业来划分•商品品类或中类等是指若干具有共同性质和特征的商品的总称•商品品种是按商品特性、成分等方面特征进一步划分得到的商品类组。•（二）商品分类的意义•１．商品分类为国民经济各部门各企业实施各项管理活动奠定了科学基础•２．商品分类是实行现代化管理的前提•３．商品科学分类有利于推行标准化活动•４．商品科学分类有利于开展商品研究•５．商品的科学分类便于消费者和用户选购商品•二、商品分类的原则和方法•１．科学原则•２．系统原则•３．可扩延原则•４．兼容原则•５．综合使用原则•（二）商品分类的基本方法•分类方法基本上有两种：线分类法和面分类法．•一、商品标准的概念•标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定的形式发布，作为共同遵守的准则和依据。•标准按其性质可以分为技术标准、生产组织标准和经济管理标准三大类。•商品标准是商品生产、检验、验收、监督、使用、维护和贸易洽谈的技术准则，也是发生商品质量争议时仲裁的技术依据。•二、商品标准的种类•按标准的约束性不同，分强制性标准和推荐性标准•按标准的表达形式不同，分文件标准和实物标准•三、商品标准的级别•（一）我国商品标准•《标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。•（二）国际商品标准•从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国家标准、行业或专业团体标准、以及公司（企业）标准五级。•第二节商品质量与商品检验•一、商品的质量•（一）商品质量及其特性•商品质量(QualityofGoods)，即反映商品满足明确或隐含需要的能力的特性总和。•二）质量认证•1．质量认证的概念•商品（或产品）的质量往往需经特定的第三方权威机构加以确认，这也就是所谓的质量认证。•（三）质量体系认证•1．质量体系认证的含义•质量体系认证，是依据国际通用的“质量管理和质量保证”系列标准，经过认证机构对企业的质量体系进行审核，并以颁发认证证书的形式，证明企业的质量体系和质量保证能力符合相应要求的活动。质量体系认证亦称为企业认证、质量体系注册、质量体系评审、质量体系审核等。•4．产品质量认证和质量体系认证的区别•产品认证和质量体系认证是质量认证按认证对象区分的两大类别•二、商品检验•（一）商品检验的内容•商品检验，是指根据商品标准规定的各项指标，运用一定的检验方法和技术，综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活动。因此，商品检验又称为商品质量检验。•第六节商品交易组织•一、批发市场•批发市场的基本功能•功能是指事物本身所具有的特定用途和作用，即其所能承担的特殊职能。批发市场作为发达商品经济中较高层次的市场形态和流通组织，在社会经济运行中承担着重要的经济职能。具体而言，批发市场具有媒介功能、服务功能、管理功能及价格形成和发现功能。•1．媒介功能•2．综合服务功能•3．管理功能。•4．价格形成和发现功能•二、贸易中心•（一）贸易中心的含义•贸易中心是建立在中心城市的、具有强大集散力的为批发交易服务的市场交易组织。贸易中心的组织化程度要高于批发市场，是在批发市场的基础上产生的。•第七节商品中介组织•一、代理商•（一）代理及代理商•代理，是人们社会生活中的一种行为，它区别于行为主体亲自从事特定的活动，而是把该活动委托给他人来办理，也就是由代理者来作委托者办事的代表，就委托的内容来说，有的是经济的，有的是非经济的，经济代理中委托者要给代理者一定的报酬。•代理商指商品购销代理制的代理者，即专门接受委托为他人代购或代销者。•二、经纪组织•（一）经纪的涵义及经纪活动的特点•经纪是一种行为，是市场上为交易双方沟通信息、撮合成交、提供与交易相关的服务的行为和活动。为了适应协调买卖、引导交换、方便交易这样一种客观需求，就产生了经纪行为和经纪活动。•第八节商品流通政策•商品流通政策是指一个国家或政府为了实现某种经济和社会目标，根据经济发展的要求和依据政府的基本经济政策而制定的国家社会流通活动的行为准则•商品流通政策的内容主要包括商品流通组织政策、商品流通技术政策、商品流通布局政策、商品流通投资政策、商品流通对外开放政策。•第三章物流基础知识•基础物流知识，是采购从业人员必备的职业素质。本章从物流构成要素和物流系统规划入手，较为全面地介绍与采购活动密切相关的运输与配送、第三方物流、企业物流管理、库存管理和物流信息化等物流知识。•第一节物流及其构成要素•一、物流概念•定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。•（三）物流与商流、资金流和信息流的关系•企业生产经营活动是一个商流、物流、资金流和信息流的相互联系、相互作用的过程。•企业生产经营中的商流、资金流和信息流尤其特定内涵。所谓商流，即贸易或交易，是标的物所有权转移的商务活动。商流的研究内容是商品交换的全过程，具体包括市场需求预测，计划分配与供应，货源组织、订货、采购调拨、销售等。所谓资金流，是在所有权更迭的交易过程中发生的资金流动机相关财务活动。它一般从属于商流。所谓信息流，则是指与商流、物流和资金流相关的资料、数据等的提供和操作过程。•在现代物流发展中，商流和物流的关系备受瞩目。商流和物流都是流通的组成部分，二者结合才能有效地实现商品由供方向需方的转移过程。商流和物流关系密切，相辅相成。•然而，商流与物流是具有可分离性的，而且，商物分离目前已经成为趋势。在现实经济生活中，商流和物流各自具有不同的活动内容和规律。进行商品交易活动的地点，往往不是商品实物流通的最佳路线必经之处。如果商品的交易过程和实物的运动过程路线完全一致，往往会发生实物流路线的迂回、倒流、重复等不合理现象，造成资源和运力的浪费。商流一般要经过一定的经营环节来进行业务活动；而物流则不受经营环节的限制，它可以根据商品的种类、数量、交货要求、运输条件等，使商品尽可能由产地通过最少环节，以最短的物流路线，按时保质地送到用户手中，以达到降低物流费用、提高经济效益的目的。•第二节物流系统规划•一、物流系统•用系统观点来研究物流活动是现代物流学的重要特征之一。所谓物流系统，就是物流活动诸环节（要素）及其一体化的体系。•（一）物流系统构成•物流系统是社会经济大系统的一个子系统，一般有如下基本要素或子系统构成。•1．物流系统的功能要素•所谓物流功能要素，即物流系统所具有的基本能力，这些基本能力有效地组合、联结在一起，便成了物流的总功能，便能合理、有效地实现物流系统的总目的。如前所述，物流系统的功能要素包括：运输、配送、仓储保管、包装、装卸搬运、流通加工、物流信息等。•2．物流系统的制度环境要素•从宏观环境角度，物流系统的运行需要良好的制度条件作为支撑，尤其是处于复杂的社会经济系统中，要确定物流系统的地位，要协调与其它系统的关系。这些要素主要包括：体制、制度；法律、规章；行政、命令和标准化系统。•3.物流系统的物质基础要素•物流系统的组织与管理要素•（二）物流系统目标•1．服务目标•2．快速、及时目标•3．节约目标•4．规模优化目标•5．库存控制目标•上述物流系统目标可简化为3S1L原则，即Speed（速度），Safety（安全），Surely（可靠）和Low（低费用）。简言之，以最少的费用提供最好的物流服务。•物流系统目标，美国密西根大学的斯麦基教授也曾作过十分经典的7R表述，即RightQuality(优良的质量)、RightQuantity(准确的数量)、RightTime（适当的时间）、RightPlace(恰当的场所)、RightImpression(良好的印象)、RightPrice(适宜的价格)、RightCommodity(正确的商品)。•二、物流系统规划•（一）物流系