海底捞-晋级选拔标准

1店经理标准大堂经理晋升店经理的选拔标准一、轮岗1、连续两次或累计三次达到一级大堂者可以参加轮岗2、到后堂各部门轮岗熟悉各部门业务工作，担任后堂经理工作并成为二级后堂经理，取得技术部的证书。3、财务、物流、采购轮岗，掌握基本的财务知识及物流、采购常识，必须获得由片区财务经理、物流站长签字认可的证明。4、掌握信息化技术，由信息部负责培训和考核，必须获得由信息部经理签字认可的证明。二、获得两位店经理级别以上（含店经理）干部的推荐。如果推荐的后备干部是由于人品的问题诸如撒谎、表里不一、严重侵犯公司的利益等而导致失败的，推荐人每人罚款1万元。三、通过理论考试并报相关部门批准，明确其晋升资格。（见《店经理理论考试题目及原则》）四、A级店评定结果公布后，下发任命书并举行宣誓及拜师仪式，颁发《工作手册》五、晋升到新岗位后，对后备人员要关注，关注的大堂在3个月达到合格，否则相应人员将退回原岗位。六、新任店经理，需要在一年内获得门店60%以上的工龄超过3个月员工（含3个月）认可。后堂经理晋升店经理的选拔标准1、轮岗（1）、连续两次或累计三次达到一级后堂者可以参加轮岗（2）、到前堂各部门轮岗熟悉各部门业务工作，担任大堂经理工作并连续两次或累计三次达到一级大堂（3）、财务、物流、采购轮岗，掌握基本的财务知识及物流、采购常识，必须获得片区财务经理、物流站长签字认可的证明。（4）掌握信息化技术，由信息部负责培训和考核，必须获得由信息部经理签字认可的证明。2、获得两位店经理级别以上（含店经理）干部的推荐。如果推荐的后备干部是由于人品的问题诸如撒谎、表里不一、严重侵犯公司的利益等而导致失败的，推荐人每人罚款1万元。3、通过理论考试并报相关部门批准，明确其晋升资格。4、A级店评定结果公布后，教练组下发任命书并举行宣誓及拜师仪式,颁发《工作手册》5、晋升到新岗位后，对后备人员要关注，关注的大堂在3个月达到合格，否则相应人员将退回原岗位。6、新任店经理，需要在一年内获得门店60%以上的工龄超过3个月员工（含3个月）认可。2值班经理晋升店经理的选拔标准一、轮岗1、连续两次或累计三次达到一级值班经理者可以轮岗到大堂经理岗位2、连续两次或累计三次达到一级大堂后，担任后堂经理工作并成为二级后堂经理3、财务、物流、采购轮岗，掌握基本的财务知识及物流、采购常识，必须获得由片区财务经理、物流站长签字认可的证明。二、获得两位店经理级别以上（含店经理）干部的推荐。如果推荐的后备干部是由于人品的问题诸如撒谎、表里不一、严重侵犯公司的利益等而导致失败的，推荐人每人罚款1万元。三、通过理论考试并报相关部门批准，明确其晋升资格。四、A级店评定结果公布后，教练组下发任命书并举行宣誓及拜师仪式,颁发《工作手册》五、晋升到新岗位后，对后备人员要关注，关注的大堂在3个月达到合格，否则相应人员将退回原岗位。六、新任店经理，需要在一年内获得门店60%以上的工龄超过3个月员工（含3个月）认可。店经理理论考试题目及原则考试题目1、为什么店经理每天要做的两项工作是巩固老顾客、发展新顾客？2、公司对一个分店考核的两个基本点是什么？3、公司的三个基本目标是什么？4、店经理考核表的基本内容5、公司对店经理设置了哪些高压线？为什么要设这些高压线？6、我们公司的客户定位是什么？请你对我们客户的基本需求做一些分析7、你的同事及下属合理的基本需求有哪些？你准备怎样满足这些基本要求？8、你觉得公司前辈有哪些做得好的地方？你打算怎样把这些优良传统延续下去？9、你打算怎样开班前会？10、现场安排中有哪些疑点和难点？你打算怎样合理解决这些疑点和难点？11、怎样分析报表？怎样写工作日志及三思而行？12、怎样选拔领班、大堂？13、怎样评工资？怎样合理安排工作、休息、家庭之间的矛盾？14、正确的健康常识你了解哪些？如何指导员工？15、怎样授权？怎样现场激励及纠正员工？怎样事后激励及处罚员工？16、怎样打白条？应接受哪些监督？317、怎样结交顾客朋友？18、如何发现客户抱怨的问题19、你认为绩效考核的重点是什么？你如何看待各级管理人员的抱怨？店经理理论考试基本原则1、考试形式：开卷考，答卷可在三个月内由辅导员指导考生完成并交回2、每个考生拿到试题后，公司为他们指定两名辅导员。辅导员的资格是A级店经理以上人员，指派的辅导员要与考生经过协商，尽可能指派高级别、高水平的人员做辅导员3、某些题目辅导员也不知该如何回答的，可直接请教张大哥4、答卷必须是电子版的（要求我们店经理候选人需掌握打字等基本技能）5、若考生成绩低于70分(百分制),其辅导员需补课店经理晋升标准A类店经理优秀店经理模范店经理教练升迁条件1、满足一级店经理的所有条件；2、将所管理的门店被评为A类店；3、通过理论考试并报相关部门批准。1、满足A类店经理的要求。2、从任店经理的时间起，3年半内完成2A1B1、满足优秀店经理的要求。2、从任优秀店经理的时间起，3年内完成2A2B1、满足模范店经理的要求。2、从任模范店经理的时间起，3年内完成2A2B。3、2年内参与培训、课件开发累计时间60以上小时。岗位要求1、冲A成功后，培养的实习店经理上岗后12个月内成为B级店。1、任职期间，要求每年完成1A1B的要求。（即1年内冲A成功，培养的实习店经理上岗后在规定时间内成为B级店。）完成教练组组长安排的各项工作。没有完成岗位要求的店经理，教练组可以根据情况出如下几种处理：不予处理、帮助、批评、限期整改、降级。（可并处）薪资评定1、由教练组根据其绩效和冲A、脱C成功的数量在浮动范围内评定其工资。2、每拓成功一个店（冲A成功+帮徒弟脱C）年薪额外增加固定年薪（具体金额参见公司相关薪酬制度）由教练组讨论决定4备注1、目前任职超过两年，且没有冲A成功（或冲A成功，但徒弟没有在规定时间内脱C）的店经理，由教练组和其协商制定新的考核起至时间。2、已经有1A1B的店经理，从上次冲A后1年内冲A成功，并帮助徒弟上岗后12个月内脱C的即可晋升优秀店经理。3、教练组根据店经理的实际表现和特殊情况，可以特批升迁。4、模范店经理升任教练时，需要个人提出申请，由一位教练推荐，由教练组组织评委进行答辩，然后报总经理审批，总公司人事部复核。说明：2A1B,2A指从店经理起连续两次冲A成功，1B指第一次冲A成功后脱出来的子店在规定时间内经教练组考核为B类店注：以上各级别的店经理经教练组考核合格后，由教练组统一颁发勋章，并对其进行公布店经理绩效考核表店经理绩效考核表考核内容考核权重考核方式考核结果（A、B、C）备注所辖区员工的现状及成长情况本条为基本条件必须满足，考核结果体现为：不合格、合格、优秀合格店经理标准：任职满三个月店经理，前堂比例：二级以上员工标准达到60%，其中一级以上员工占总数员工的20%，（其中，先进员工占5%）；后堂比例：二级以上员工标准达到60%，其中一级以上员工占总数员工的20%，（其中，先进员工占5%）。二级店经理标准：任职满三个月以上的店经理，前堂比例：二级以上员工标准达到70%，其中一级以上员工占总数员工的25%，（其中，先进员工占8%），一级领班人数不低于领班总数的10%；后堂比例：二级以上员工标准达到65%，其中一级以上员工占总数员工的25%，（其中，先进员工占6%），一级领班人数不低于领班总数的10%。一级店经理标准：前堂：二级以上员工标准达到80%，其中一级以上员工占总数员工的35%，（其中，先进员工占10%）；一级领班人数不低于领班总数的20%；有一名有潜力的后备店经理；后堂：二级以上员工标准达到80%，其中一级以上员工占总数员工的25%，（其中，先进员工占10%）；一级领班人数不低于领班总数的10%；（是否合格）由教练组、绩效考核小组，如不合格，做出如下几种处理：不予处理、帮助、训斥、限期整改、降级。（可并处）5有一名有潜力的后备店经理；注：向外输送的员工计算在内。1提升先进以上及领班以上的能力301、是一种积极向上的活力，可以让其他人加速行动起来，懂得激励别人的人能鼓舞自己的团队，承担起看似不能完成的任务，享受战胜困难的喜悦2、人们会因为有机会与该同志共事感到万分荣幸3、不仅仅是只会做慷慨激昂的演讲，而且要对业务有精深的了解4、考核方式对下属员工制度、流程执行情况是否有无拖延推诿现像，针对某些制度、流程缺陷能够积极引导，调动本部门的积极性，改善流程、制度：a对举实例；b360度调查2有能力履行店经理日常例行工作（包含日、周、月例行工作）30有能力履行店经理日常例行工作（包含日、周、月例行工作），上级通过店经理的工作日志再结合绩效考核中的工作进行逐条评价3责任感10根据教练组直接评价4翻台率10翻台率直接以数据体现5独立工作能力301、发现和解决管辖区域内主要工作问题的能力2、独立市场分析能力和发展能力3、协调外部关系能力6财务能力5营业成本5销售费用(25分)电、物料费18工资、福利、劳保2低易品、其它7学习能力201、他人的经验（相关的理论、实践及他人的工作日志等）转化为自己的能力；2、学习的效果和意识；3、对内部的文件制度的理解能力及对外部各行各业的学习能力4、由教练组评价和自评8本人接待客户的能力5通过店经理自报、日志体现等方式由教练组进行评价9评价和总结能力201.每月在自评的基础上，接受小区经理对自己的书面评价2.对自己所签字审批的一切文件、材料负连带责任，（第一次罚款200元现金，第二次罚款500元现金，通报批6评，第三次降级）10安全-5至5分安全主要由大区安全检查员做出考核评比，结合安全隐患及事故综合情况加、减分11创新-10至无上限1、直接以数据体现2、本店内两个月没有上报创新及漏报者，店和创新委员会负连带责任（第一次罚款200元现金，第二次罚款500元现金，通报批评，第三次降级）；3、被创新委员会否决的，自认为有推广价值的，可直接报总经理审批4、基层员工认为有价值的，可越级上报，直至上报创新委员会12其他部门反馈-5至5分各部门根据考核结果进行加减分13对应急预案的掌握情况-5至5分可以从召集人出了解14工作的主动性301.八小时复命制的履行（对上对下）2.重大顾客满意率的上报3.共性问题、重大奖惩的上报15激情251.对工作有一种衷心的、强烈的、真实的幸福感2.发自内心的在乎同事、员工、朋友们是否取得成功；追求进步，当周围的人跟他们一样时感觉非常的幸福3.对周围的一切都充满激情（爱好广泛，是体育比赛的忠实观众，是母校的狂热拥护者，或者对政治、艺术充满兴趣……）4.4、由上级评价16菜品出品情况0至15分1、员工对新菜品知识的掌握情况（通过对服务员的考察间接考核店经理对员工的培训效果，满分5分）考核点：新菜品的特点了解，新菜品推荐技巧的掌握，新菜品的食用技巧掌握。抽样考察10人。a.10人通过9—10人：5分b.10人通过6—8人：2分c.10人通过4—5人：1分d.10人通过3人以下：0分72、菜品出品品质（主要针对新菜品与特色菜品）（满分5分）a.菜品出品优（菜品加工标准、味道、摆盘均符合标准）：5分b.菜品出品良（菜品加工标准、味道、摆盘均符合标准有一项不符合标准）：2分c.菜品出品一般（菜品加工标准、味道、摆盘均符合标准有两项不符合标准）：0分3、店经理对新品的建议（主要针对店经理向片区技术部反馈的新品建议为考评依据）（满分5分）a.对新品提出有价值的意见：5分b.对新品的建议可行性不强；2分c.对新品没有提出过任何建议；0分评分标准：1~8项分数分别对应为A+、A、A-、B+、B、B-、C+、C、C-九个档次，其中A+为每项考核标准对应的分数的90%，A为80%，A-为70%，B+为60%，B为50%，B-为40%，C+为30%，C为20%，C-为10%以下。注意：每月5号提交“店经理绩效”以及“分店所属A、B、C类别”发到片区文员处，片区文员每月6日将绩效考核结果提交至教练组邮箱jiaolian。内容包括：店经理自评门店级别以及评分说明，内容要具体、案例要真实。绩效指标：“责任感、翻台率、独立工作能力、学习能力、本人接待客户的能力、评