幼儿园配餐间管理制度【范例8篇】

1/7幼儿园配餐间管理制度【范例8篇】在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是网友帮大家分享的“幼儿园配餐间管理制度【范例8篇】”，仅供参考，大家一起来看看吧。幼儿园配餐间管理制度【第一篇】为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝事故的发生。现制定食堂管理制度。一、备餐室管理员要经常打扫，清理物品，保持备餐间整洁，积极消灭“四害”（每学期开学前重点消毒餐具等物品）。二、餐具使用后要做到洗涤、消毒、冲洗，消毒后的餐具应存放备用。用好餐室后要上好门锁，不是工作人员不要入内。三、餐桌椅保持清洁，及时清理杂物，定时刷洗桌面。吃剩的饭菜不留下餐饮用，应及时倒进专用桶里。做好纱门、窗的设备，以防苍蝇、灰尘进入厨房。备餐餐内不存放易燃易爆物品和有毒药品及和工作无关物品。四、留样盒饭一定要保存48小时后再处理，保持冰箱的清洁。五、学生饮用水每学期期初期和期限末定期清洗二次，专人保管，上锁。六、分餐和清洁水箱人员应注意个人卫生，年年参加体检2/7及培训、必须进行健康体验，并取得健康证。后勤领导人员要经常检查工作，以防食物中毒。幼儿园配餐间管理制度【第二篇】配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度。一、充分利用'三防'设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手。四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。六、未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。幼儿园配餐间管理制度【第三篇】一、充分利用三防设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。3/7三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；四、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。五、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。六、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。七、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。八、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。幼儿园配餐间管理制度【第四篇】一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒;五、配餐间要每餐清洁，保持室内干净卫生，杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;4/7六、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台上。七、出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物。八、出售剩余食品必须专柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品必须充分加热后方可出售，不出售感观异常或变质食品。九、未经允许，工作人员不能随意换岗，非配餐间工作人员不能在配餐时随意出入配餐间。十、操作完毕后关闭食品出售窗。幼儿园配餐间管理制度【第五篇】配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度。一、充分利用“三防”设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手。四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。六、未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。七、领取饭菜的老师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作5/7人员送出配餐间。幼儿园配餐间管理制度【第六篇】一、配餐间工作人员操作前应穿戴好清洁的工作衣帽和口罩,清洗双手并严格消毒后进入配餐间。二、空气消毒装置运转正常,每日工作前后用紫外线灯对室内空气进行30分钟消毒。三、操作前应对所配制食品进行检查,凡有腐烂变质或其它感官性状异常时,不得配制使用。四、食品放置于餐台上,不得落地,分好的菜盘与盘之间未加保鲜膜不得重叠交错放置。五、配好的食品从传送窗传出。六、分装食品的操作人员必须使用工具或戴一次性手套,并戴口罩。七、个人用品及与开餐无关的物品不得放入备餐柜内或配餐台上。八、配制完成时间距开餐时间不得超过2小时。九、配制工作结束后,做好工具、容器的清洗及配餐台的清洁工作。幼儿园配餐间管理制度【第七篇】配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度。6/7一、充分利用“三防”设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手。四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。六、未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。七、领取饭菜的老师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。幼儿园配餐间管理制度【第八篇】一、设立更衣、洗手消毒专用间。二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。三、盛放食品的容器要专用,并有标志。四、销售熟食要用专用器具,严禁用手抓。五、不售变质、变味食品。六、售饭菜窗口要能够开合,严禁开放式。七、要设与配餐间相适应的`紫外线消毒灯,定时开灯消毒。八、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩,保持人个卫生,7/7操作前洗手消毒。