中国生猪价格周期理论及价格预测

中国生猪周期理论与模式评估及生猪价格预测作者：RobinD’ArcyGaryStorey2000年6月加拿大农业咨询有限公司北京项目办公室北京朝阳区农展北路55号503-505室目录中国-加拿大瘦肉型猪项目加拿大农业咨询有限公司中国生猪周期理论与评估模式2000年6月摘要....................................................................................11.导言................................................................................51.1问题现状.......................................................................51.2研究的必要性...................................................................51.3研究的目的和目标...............................................................51.4研究范围界定...................................................................61.5研究提纲.......................................................................62文献评述：生猪周期..................................................................82.1导言...........................................................................82.2早期文献.......................................................................82.3近期文献.......................................................................122.4小结...........................................................................163文献评述：中国的生猪供给、需求和生猪生产周期........................................173.1产量、价格和盈利性.............................................................173.2供给方面：饲料.................................................................193.3需求方面：消费方式.............................................................204生猪周期理论与中国生猪市场..........................................................254.1导言...........................................................................254.2中国生猪/猪肉市场的形成........................................................254.3中国生猪市场价格波动和周期形成条件.............................................264.4关于需求与供给波动的模型化过程.................................................264.5中国生猪生产的结构变动与供给的移动.............................................304.6消费者行为变动和需求变动.......................................................314.7产业结构变动、生产者行为和供给.................................................324.8中国生猪结构转变及行为方面的模型化.............................................375资料的要求和获得....................................................................405.1资料的要求.....................................................................405.2资料的获得.....................................................................406模型估计及分析......................................................................446.1模型估计.......................................................................446.2结果...........................................................................466.3附加的中国模型估计.............................................................496.4生猪市场的国际性...............................................................517结论................................................................................53附录1：省级模型回归结果（1987－1997年数据）.............................................55摘要中国-加拿大瘦肉型猪项目加拿大农业咨询有限公司中国生猪周期理论与评估模式12000年6月摘要本研究是要分析随着中国向更开放的市场经济演进，中国生猪市场是否已形成价格与生产周期。价格与生产周期是发现于北美与欧洲生猪业内部的一种现象。据我们的了解，截止目前还没有系统的研究对中国养猪业的数据进行经济分析以考查中国生猪业生产与价格周期。本研究为分析中国是否正在形成生猪周期，作了以下工作：分析、述评了关于中国生猪及猪肉生产与消费的可获得文献；分析、述评了关于北美及欧洲生猪周期的研究文献；以文献评述为基础，建立了一个关于中国生猪市场内部生产与消费变化特性的模型；预测上述各种变化及其对中国生猪周期形成的影响；确定周期估计所需的数据及资料；用计量经济学的方法对全国数据和广东、河北、四川及浙江四省数据进行分析估计，以考查是否存在生猪周期正在形成的证据。以计量经济估计为基础，可得出以下结论。然而必须强调的是，数据集合所含时期很短且所用的生产数据并不准确。生猪生产的变动受生猪价格及玉米价格影响。这表明生产者，包括庭院饲养户，正在其生产决策中考虑经济因素；可获得数据为三年周期的18个月时滞模型提供了最佳拟合。生猪和玉米变量是显著的，且在全国数据及四川、河北和广东三省数据中其18个月时滞模型的拟合最佳；仅用生猪价格很难预测未来的生猪生产；玉米价格是未来生产的非常重要指标。当对屠宰数据进行回归时，玉米价格变量的弹性系数都比生猪价格变量大。这表明了玉米对生猪生产有相对较大的影响。生猪生产的决策是基于这样选择的，即是玉米价格高得足以保证其售与市场呢，还是低得以至于用以饲喂生猪。这意味着庭院饲养户对价格是敏感的，他们的行为可能与北美小规模生产者相似。正是这些小规模生产者的短期生产行为促使了北美生猪周期的形成。文献述评关于北美生猪周期的文献述评揭示了生猪/猪肉产业是十分复杂的，以至于不可能完全凭一个简单模型来描述。然而，尽管北美生猪业的生产和消费都经历着结构与行为的变动，但其中却一直持续着价格与生产的周期性波动。蛛网模型为解释这些波动提供了理论基础，但这一模型在考虑生产者行为的复杂性方面有欠缺，蛛网模型源于供给对价格变动反应的滞后特性。供给之所以滞后于需求是因为生物时滞与生产者决策时滞的存在.决策时滞源于生产者作出决策所需时间。而生物时滞则源于作出改变生产决策到生产改变所需的时间。本研究的有关分析还表明：猪肉的需求收入弹性较强。然而，预计随着收入增加，猪肉将正如至少一项研究表明那样会不断丧失弹性。作为结果，未来收入的变动将导致更大的市场不稳定。关于猪肉自身价格弹性（需求价格弹性）没有形成一致的结论,其弹性从非常缺乏弹性到有弹性。在缺乏自身价格弹性的情况下，将使猪肉供给的变动会导致更大的价格不稳定。猪肉对于其他肉类和其他主要食品的交叉价格弹性的分析也没有形成结论。目前不能判断其他肉类及主食的价格变动对猪肉需求的影响。以文献及叙述性证据为基础，可以推论生猪生产的主要构成部分，即庭院饲养户，已趋于以市场为摘要中国-加拿大瘦肉型猪项目加拿大农业咨询有限公司中国生猪周期理论与评估模式22000年6月导向。这对于价格波动及生猪周期的形成有重要的意义。模型的建立是以中国生猪业的研究与叙述证据和关于北美生猪周期的历史形成、发展的研究为基础的。导致北美生猪周期的滞后产出函数也构成中国生猪业模型的基础。模型认为处于转型中的中国生猪生产与消费传统导致生猪周期与北美生猪生产与消费的特征相似。这包括了占行业很大部分的小生产者根据对未来市场状况预期进入或退出生产。传统上认为庭院饲养户饲喂生猪的动机很多。除利润外，能提供肥料也是其中的一个关键原因。结果很多被假定为是对价格不敏感的。随着庭院饲养户生产份额的下降和专业户及商品猪场生产份额的增加，对价格敏感的生产者部分估计会增加。另外随着经济变的更开放，庭院饲养户也会变得对价格更为敏感。这些对价格敏感的生产者将根据市场价格进入、退出或增加或减少生产。生猪生产变得更具有弹性。但供给曲线的两端仍会保持缺乏弹性。这是由于其上端的技术约束及对价格缺乏弹性的生产者的存在。模型中预计对猪肉的最初消费是非常富有价格弹性的，可以推断较低收入消费者对猪肉价格的涨跌是敏感的。随着收入的增长，消费者的可支配收入增多，从而其对猪肉价格变动的敏感性将降低。在需求具有弹性而供给缺乏弹性的情况下，价格可能会由于供给或需求的变动而偏离其均衡状态，但最终会回到其均衡状态，随着生产变得更具弹性而需求更缺乏弹性，价格的波动幅度将会增加。供给曲线的弹性部分越大，生猪周期的振幅就会越大。计量经济估计计量经济估计运用可获得数据，以年度生产数据对年度价格数据进行回归。模型用生猪屠宰数据作为生产数据的替代变量而用生猪及玉米价格作为价格数据。如果可以获得更详细、更长期数据，则计量经济分析会更精确。因屠宰数据仅是年度性的，生猪及玉米价格被加总为年度平均数。虽然所用的价格数据被认为是可靠的，但生产数据是不准确的。始于1997年的修正数据被用作基准来重新计算以前年份的生产数据。这种方法很粗糙，但我们感觉这是目前可能得到的最佳选择。对较短时间数据（1987-1999）的加总效果会和生产数据的不准确性一样降低任何发现的可信度。在所有模型中，年