销售毛利的观念与计算

销售毛利毛利从哪里来？当一个商品有销售时，销售毛利就是移动平均成本和售价之间的差异。那就意味着，没有销售就没有毛利。每天，每个产生销售的单品都会计算销售毛利，而部门毛利是累加了整个部门所有产生销售的单品毛利。月毛利则是通过累计当月第一天到最后一天的毛利总和计算出来的。因此跟踪每日毛利就很重要，这样不仅可以确保月毛利的正确性，并且可以在发现问题后，及时采取相应的措施处理问题。财务毛利的定义：财务计算毛利的数据来自于店里使用的系统：进货金额，供应商发票，负库存的处理，销售，损耗等。财务部门每月计算一次财务毛利是根据以下公式计算出来的：营业额－（期初库存＋进货－期末库存）基本原则对于每一个单品，RT系统会取“移动平均成本”作为商品成本。在每一天进货结束之后，移动平均成本将被自动重新机算。在信息系统中，商业毛利永远和财务毛利相一致。请看以下的举例：10/910/1010/1110/12进货进货数量30.00030.000进价21.36810.000进货金额641.040300.000期初库存0.0000.000641.040941.040进货金额641.040300.0000.000库存数量0.00030.00060.00060.000更新后的库存金额0.000641.040941.040941.040平均移动成本21.36815.68415.684销售数量0.0000.00050.000销售数量0.0000.00050.000未税售价39.90039.90039.900未税营业额0.0000.0001995.000销售成本0.0000.000784.200期末库存金额0.000641.040941.040156.840期末库存数量0.00030.00060.00010.000单位毛利0.0000.00024.216日销售毛利0.0000.0001210.800累计毛利财务毛利的计算：未税营业额1995期初库存0进货金额941.04期末库存156.841210.8商业毛利计算：10/10的销售毛利010/11的销售毛利010/12的销售毛利1210.81210.8如何改善毛利的管理？1.保证破损损耗的正确性，因为破损会直接降低商业毛利。请看以下的例子：10/910/1010/11报损数量-10.000进价进货金额期初库存2222.2002222.200进货金额库存数量100.00090.000库存调整-222.220更新后的库存金额100.0001999.98平均移动成本22.22222.222销售数量5.000销售数量5.000未税售价36.800未税营业额184.000销售成本111.110期末库存金额2222.2001888.870期末库存数量100.00085.000单位毛利14.578日销售毛利72.890累计销售毛利财务毛利的计算：未税营业额184期初库存2222.2进货金额0期末库存1888.87-149.33商业毛利的计算：10/09的销售毛利010/10的销售毛利010/11的销售毛利72.89库存调整-222.22-149.332.为免费商品正确地下订单（免费商品必须输入订货和收货）在收货时，当输入免费商品的收货数量时，平均成本将会降低。如下所示：10/0910/1010/1110/12进货进货数量10.00010.000进价27.6900.000进货金额276.900期初库存金额0.0000.000276.900276.900进货金额276.900库存数量0.00020.00020.00020.000更新后的库存金额0.000276.900276.900276.900平均移动成本0.00013.84513.84513.845销售数量10.000销售数量10.000未税售价45.000未税营业额450.000销售成本138.450期末库存金额0.000276.900276.900138.450期末库存数量0.00020.00020.00010.000单位毛利31.155日销售毛利311.550累计销售毛利财务毛利的计算：未税营业额450期初库存0进货金额276.9期末库存138.45311.55商业毛利的计算：10/10的销售毛利010/11的销售毛利010/12的销售毛利311.55311.553.对单品保持良好的管理必须保证所有单品的库存变动都是根据正确的条码进行的（进货、报损和销售）。否则，就会出现负库存。当我们对这些负库存单品进货时，系统不会重新计算它的“移动平均成本”，单品的新进价将会被作为新的“移动平均成本”，同时产生成本调整。成本调整＝（进价－进货之前的平均成本）×进货前的库存数量10/1510/1610/17进货数量50.000进价22.22222.22210.000进货金额500.000期初库存金额0.0000.000-444.440进货金额500.000库存数量0.0000.00030.000成本调整244.440更新后的库存金额0.0000.000300.000移动平均成本22.22222.22210.000销售数量20.000销售数量20.000未税售价39.9未税营业额798.000销售成本444.440期末库存金额0.000-444.440300.000期末库存数量0.000-20.00030.000单位毛利17.678日销售毛利353.560累计销售毛利财务毛利的计算：未税营业额798期初库存0进货金额500期末库存300598商业毛利的计算：10/15的销售毛利010/16的销售毛利353.56成本调整244.445984.要注意退货给供应商，根据系统，移动平均成本不会在退货之后重新计算，当退货价格和移动平均成本不一致的时候，系统会根据二者之间的差异计算退货的成本调整，直接影响毛利。成本调整＝（退货价格－移动平均成本）×退货数量10/910/1010/11退货数量-25.000进价2.000进货金额-50.000期初库存金额126.500126.500进货金额-50.000库存数量50.00025.000成本调整-13.250更新后的库存金额126.50063.250平均移动成本2.5302.530销售数量5.000销售数量5.000未税售价3.500未税营业额17.500销售成本12.650期末库存金额126.50050.600期末库存数量50.00020.000单位毛利0.970日销售毛利4.850累计毛利财务毛利的计算：未税营业额17.5期初库存126.5进货金额-50期末库存50.6-8.4商业毛利的计算：10/09的销售毛利010/10的销售毛利010/11的销售毛利4.85成本调整-13.25-8.45.对生鲜商品的正确盘点对于生鲜商品，在盘点之前，商业毛利只是一个理论值。但是在盘点之后，你将能在毛利报表上看到正确的毛利。这就是为什么对于生鲜部门，我们每月做三次常规盘点。也就是说，一个月我们能三次知道真实的毛利。面包111584面粉28255部门10/1610/1710/1510/1610/17盘点进货盘点数量5050-50进价0.650.45进货金额22.6522.65期初库存金额0-32.50022.650进货金额022.65022.65库存数量000500库存调整32.5-22.659.85更新后的库存金额0022.6500移动平均成本0.650.650.4530.453销售数量50销售数量50未税售价1未税营业额5050销售成本32.532.5期末库存金额-32.50022.6500期末库存数量-5000500单位毛利0.350.35日销售毛利17.517.5累计毛利财务毛利的计算：未税营业额50期初库存0进货金额22.65期末库存027.35商业毛利的计算：10/16的销售毛利17.510/17的销售毛利0库存调整9.8527.35练习进货进货退货破损数量30.00030.000-5.000-1.000价格21.36810.00010.000金额641.040300.000-50.000期初库存金额0.000进货金额库存数量0.000库存调整成本调整更新后的库存金额0.000移动平均成本销售数量0.0000.00050.0000.0000.000销售数量含税售价46.68046.68046.68046.68046.680未税售价39.90039.90039.90039.90039.900未税营业额销售成本期末库存金额0.000期末库存数量0.000单位毛利日销售毛利商业毛利，财务毛利的计算答案10/910/1010/1110/1210/1310/14进货进货退货人工破损数量30.00030.000-5.000-1.000价格21.36810.00010.000金额641.040300.000-50.000期初库存金额0.0000.000641.040941.040156.84078.420进货金额641.040300.0000.000-50.000库存数量0.00030.00060.00060.0005.0004.000库存调整-15.684成本调整-28.420更新后的库存金额0.000641.040941.040941.04078.42062.736移动平均成本21.36815.68415.68415.68415.684销售数量0.0000.00050.0000.0000.000销售数量0.0000.00050.000含税售价46.68046.68046.68046.68046.680未税售价39.90039.90039.90039.90039.900未税营业额0.0000.0001995.0000.0000.000销售成本0.0000.000784.2000.0000.000期末库存金额0.000641.040941.040156.84078.42062.736期末库存数量0.00030.00060.00010.0005.0004.000单位毛利0.0000.00024.2160.0000.000日销售毛利0.0000.0001210.8000.0000.000财务毛利的计算：未税营业额1995期初库存0进货金额891.04期末库存62.7361166.696商业毛利的计算：10/12的销售毛利1210.8库存调整-15.684成本调整-28.421166.696