阶段性分析报告

五一路店店阶段经营分析红苹果连锁酒店五一路店2012年7月14日2、入住率统计00.20.40.60.81一月二月三月四月团队1—6月份入住率对比图入住率分析1、受白沟箱包产业影响，春节过后，虽然入住率有所下滑，但是外地客户入住本店，使平均房价处于较高水平，故而导致入住率与主营业收入出现了反比现象。3月份房价调整后，入住率出现明显下滑，而3月份却出现了一个反常现象，就是主营业收入达到高点，原因是3月份对于2011年及2012年前两个月的一些债务进行了追偿。2、6月份入住率和主营业收入明显走高，因为该月月份进入白洋淀旅游季节，团队入住率从前几个月的没有直接高走，拉动本店入住率，相应增加收入。3、从图标显示可以看出，下半年住客率仍会出现波动，7、8月份应该与6月份持平或者出现少量回落，因为白洋淀最佳旅游旺季为6月份。而销售工作的跟进会使在进入10月份旅游季节过去以后的入住率保持在高于前5个月的水平上。会员占比统计图05101520253035一月二月三月四月会员占比1—6月份会员占比统计图会员占比小结•稳定的客源是一个酒店稳定经营的基础。前两个月，由于本店地理位置关系，储值卡会员占比较高，后来由于一些特殊客人的离店导致会员占比大幅下降。3月份调整销售策略以后，前台大力推售折扣卡，锁定客户，会员占比逐渐上升。•按照目前会员卡的销售趋势来看，下半年会员占比将持续提高，成为本店的主要客源。散客占比统计图0510152025一月二月三月四月散客1—6月份散客占比统计图散客占比分析•上门散客的占比在上半年处于一个逐渐回升后回落的趋势。•将大部分老客户转化为会员客户，以散客占比与会员占比对照来看，客户资源处于平稳趋势，下一步的市场营销工作仍要以宣传为主，发掘新的客户资源，以提高会员转化率和住客率。•春节过后，外地客户来白沟的客户比较少，这样也影响到散客的入住率！5、协议客户占比00.10.20.30.40.50.60.70.80.9一月二月三月四月协议1—6月份休闲房占比统计图1—6月份休闲占比小结•休闲房出现一个逐步增长的过程，主要原因是3月份以后本店实行在白沟具有绝对竞争力的优惠政策，并印发了大量的宣传单页，增加了宣传推广力度！•随着本店在白沟本地的知名度的不断提高及认知度的增加，白沟当地青年对于本店休闲房的认可度在逐步提高。6、中介客户占比中介客户占比分析中介客户在2012年也出现了逐步回升的迹象，入住率逐渐回升，这与现代人们的消费习惯和人们对网络订房的认可度提高有关，同时在3月份以后我们又增加了几家比较有实力的网络订房公司，增加了渠道，这也是中介客户回升的主因之一！协议客户占比图协议客户作为稳定客源的组织部分，前期一直未能得到足够的重视，前两个月一直处于较低水平，3月份调整房价及营销方案并设立专职人员后占比大幅度上升。协议客户占比分析团队占比图团队占比分析团队入住与白洋淀旅游季节有绝对关系，所以前几个月基本没有旅游团，进入六月份以后，白洋淀进入旅游季节，团队入住增加了一项收入！客源区域分布占比客源区域分布占比图客源结构分析•从图表我们可以清楚的看到，在本店入住的客人，河北省内保定市以外及河北省以外的客人及高碑店所占比例很重；•因为本店所处地段为新工业区，有大量的箱包生产企业，这也是省外客人占比比较大的一个原因。01020304050四月五月六月钻石卡钻石卡销售图表钻石卡销售及会员转化成果1、3月份本店调整房价以后，采取高房价高折扣，主推钻石卡的销售政策以后，会员转化率大幅提高，达到26.7%；2、4月份进行的周年优惠活动，会员可享受在原折扣的基础上，再减20元。促销活动主要目的是促进会员转化，第二季度相比第一季度，会员占比大幅度提高，带动稳定客源占比提高；3、由于散客客源的有限性，会员数量在六月份出现下滑趋势，这是目前销售需要开发新客源继续解决的问题。01020304050四月五月六月钻石卡012345一月二月三月四月休闲房占比休闲房政策调整对入住率的影响休闲房销售政策成果本店从4月份开始调整了休闲房的销售政策，由原来的60元/2小时，调整为50元/3小时，发放大量的宣传单页、宣传气球等方式扩大酒店知名度及政策的扩散效应。成果显著，由以上数据统计对比可以看出，休闲客户占比呈稳步上升趋势。1、客房售房要灵活，服务工作要进一步做细客房部从对客服务到房间卫生打扫中的细节还要注意，比如：要主动向客人介绍房间功能及房间电源开关的使用，告诉客人有事请拨打服务中心电话，工作时一定要做到“三轻”（即走路轻、说话轻、操作轻）等等。前台工作也要进一步加强。在卖房的时候要根据酒店剩余房量灵活掌握散客房间价格，要争取做到只要进咱们酒店的客人就不要让他们离开，尽可能的提高我们酒店的客房入住率。2、宿舍区混乱，乱停乱放宿舍是大家居住的地方，就是大家的家，内务一定要整理干净。后院停放的自行车、电动车等一定要有序整齐地排放，不随意停放车辆。3、严格控制各项成本，提高酒店综合经济效益减少费用就是增加利润，我们要减少人为造成的酒店物品损耗，加强成本控制力度。全员树立节约意识。降低我们酒店的运营成本，提高酒店经济效益。需要改进的地方下一阶段工作思路(一)加强管理管理是任何一个企业的关键问题，酒店运行机制如何，能否在激烈的市场竞争中站稳脚跟，归根到底是管理是否有招。酒店正常经营工作的开展，要求各部门各岗位的员工团结协作，严肃纪律，管理者更要抓住严格管理、严格纪律环节，开展全面分析制约管理工作中的各种不利因素，扫除服务工作中的盲点，向管理要效益。结合各部门的实际，加强管理关键是处理好三个关系：①处理好管理与服务、服务与销售的关系，增强对客的服务意识。②处理好工作效率与经济效益的关系，增强市场竞争意识。③处理好经营成本与经济效益的关系，增强成本意识。(二)加强品牌建设经过一年的发展，红苹果在白沟同行中已具有较高的知名度，在客人当中也具有很好的口碑。1、我们员工要真正地把顾客当作自己的亲人看待；2、我们要做到酒店的每一个角落都是干净清洁、每一件客用物品都严格按操作规程操作，经过消毒卫生处理；3、我们员工的着装还是酒店内外周边环境都要时刻保持干净和整洁，给客人一种我们酒店值得依赖的信念。品牌是一笔无形资产，可以提升酒店和知名度和美誉度，造就一批忠诚的顾客。(三)突破低效服务服务效率的高低直接体现一个酒店的服务质量的员工的精神状态，目前我们的服务工作还存在这种矛盾：服务效率高的，服务质量差强人意，服务工作质量高的，服务工作效率低下。这两种现象的存在都不利于我们工作的开展，更不利于我们酒店品牌的塑造，酒店作为一个服务行业，它的产品就是服务，要做到突破低效服务，要求酒店每一位员工都要受到良好的培训，都具有对服务质量负责的意识，都做到服务的快捷高效，无差错。管理人员亦须做好服务前的准备、服务中的监督控制、服务善后三个阶段的工作。高质、高效地完成对客服务，实现对客服务的满意酒店各项成本的控制的目的是以酒店效益最大化为目标。在竞争日益激烈而又微利的酒店业，成本管理的加强，必然能带来经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，实现利润最大化创造条件。现将2012年上半年部分运营费用做以统计，以达到系统、成套的制度，有效、规范的监督，对酒店经营全方位、全过程的管理。