第三节生活中两种常见的有机化合物(学案)

1第一课时乙醇结构（学案）编写人:王志臣陈美玲学习目标：1.了解乙醇在日常生活中的应用2.了解乙醇的组成、主要性质3.通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力4.常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。教学重点乙醇的氧化反应.乙醇和钠的反应，乙醇的组成,官能团的概念教学难点使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化和与钠的反应。认识官能团.不同品种的酒含酒精量：啤酒（3%-5%）红酒（6%-20%）黄酒（8%-15%）白酒（38%-65%）消毒酒精（75%）工业酒精（95%）一、乙醇物理性质酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是。（1）颜色：（2）气味：（3）状态：（4）挥发性：（沸点比较低，只有78.5℃）（5）密度：（密度为0.789g/cm3）（“思考”：当酒精和水混合时应该在上层还是下层？）（6）溶解性：跟水可以任意比互溶，本身也是一种常用的有机溶剂。(“思考”：酒精可以用作溴水的萃取剂吗？)Q1:如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验水分子存在现象：Q2:如何由普通酒精制取无水酒精？利用酒精与水的沸点不同,将普通酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。2附：要想得到100%的纯酒精，可以加金属镁处理，即得到绝对酒精。二、乙醇分子结构(1)分子式(2)结构式(3)结构简式或比较乙醇、乙烷结构的不同：烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。羟基与氢氧根离子的区别区别电子式电性稳定性存在－OH(羟基）电中性不稳定不能独立存在，须和其他原子或原子团结合OHˉ氢氧根离子负电阴离子稳定能独立存在于溶液或离子化合物中第二课时:乙醇性质(学案)编写人：王志臣陈美玲学习目标：1.了解乙醇在日常生活中的应用2.了解乙醇的组成、主要性质3.通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物3的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力4.常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。教学重点乙醇的氧化反应.乙醇和钠的反应，乙醇的组成,官能团的概念教学难点使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化和与钠的反应。认识官能团.一、化学性质1．乙醇与金属钠的反应P73实验3-2:钠与乙醇反应（对比钠与水的反应的现象）金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水浮在水面上；熔成小球四处游动；发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成乙醇沉入底部；不熔成小球；不发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气想一想:实验现象说明了什么问题?①钠浮在水面上，而沉在乙醇中（三者的密度关系）说明：水的密度钠的密度乙醇的密度②钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基上的H原子与水分子中H原子的的活泼性：乙醇水化学反应方程式：反应类型：2、氧化反应a.燃烧反应现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热化学反应方程式：b.催化氧化（演示实验P73实验3-3乙醇的催化氧化）现象：光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。4结论：乙醇被催化氧化成乙醛（Cu→CuO→Cu，乙醇催化氧化反应中Cu作为催化剂)氧化机理：四、乙醇用途乙醇使用在日常生活的很多领域：如化妆品、医用品、化工生产、能源燃料等，一方面为人类服务，另一种方面作为“酒后驾驶”的主导因素却威胁着人类的健康和生命安全。（了解酒后驾驶的检测原理）五、课后拓展1、乙醇与钠反应时在何处断键()A：①B：②C：③D：④2、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有６个相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼3．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法第三课时乙醇（复习巩固）编写人：王志臣陈美玲学习目标：1、掌握乙醇的分子组成和结构；了解官能团、烃的衍生物的概念2、掌握乙醇的化学性质3、熟练书写化学方程式①④③②5学习重难点：1、乙醇的分子组成和结构有机物的结构学习化学性质的方法【温故知新】1、物质名称分子式结构式结构简式空间构型甲烷乙烯苯2、书写下列化学方程式：甲烷与氯气光照：；反应类型：；乙烯与溴水：；反应类型：；苯与液溴：；反应类型：；苯的硝化反应：；反应类型：；一、乙醇的分子结构分子式：结构式：结构简式：乙醇属于________（烃还是烃的衍生物），分子中含有的官能团为______。四、乙醇的化学性质⑴乙醇与金属钠的反应反应现象_；反应的化学方程式____________________________________。⑵乙醇的氧化反应①燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：_____________________，方程式：________________________________________②催化氧化：将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_______而变_____色，放入乙醇中后又变为____色，同时在试管中产生_______气味的_______。总反应式为____________________________________，反应中铜丝的作用为___________。6③与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：现象为_______________，乙醇最终被_____为______。【自我测试】1．下列说法正确的是（）A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B．乙醇的官能团是-OH，乙醇是含-OH的化合物C．常温下，1moL乙醇可与足量的Na反应生成11.2H2D．乙醇结构中有-OH，所以乙醇显碱性2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（)A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含有6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子3.2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒D．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法4、下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是（）A、1moL乙醇完全燃烧生成3moL水B、1moL乙醇可生成1moL乙醛C、1moL乙醇可与足量的Na作用得0.5moLH2D、乙醇可以制饮料