乳制品添加剂

高中生物选修综合测试题（选修1、3）本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。第I卷(选择题共50分)一、选择题：本题包括50小题，每小题1分，共50分。每小题只有一个选项最符合题意。1．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（B）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇2．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（C）A．大肠杆菌B．一种青霉菌C．枯草芽孢杆菌D．鼠伤寒沙门氏菌3.涂布平板操作需要用到（C）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯4．农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（C）①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱培养⑧28℃--30℃温度下培养A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．②④⑤⑦D．①④⑥⑦5．胡萝卜素的提取中，萃取液的浓缩采用的装置是（A）A．蒸馏装置B．压榨装置C．萃取装置D．冷凝回流装置6．PCR技术的操作步骤依次是（B）A．高温变性、中温延伸、低温复性B.高温变性、低温复性、中温延伸C．中温延伸、高温变性、低温复性D.中温延伸、低温复性、高温变性7.下列关于生物工程相关知识的叙述，正确的是(C)A．在基因工程操作中为了获得重组质粒，必须用相同的限制性内切酶，露出的黏性末端可以不相同B．若要生产转基因抗病水稻，可将目的基因先导入到大肠杆菌中，再转入水稻细胞中C．植物体细胞杂交，能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的新品种一定不是单倍体D．基因治疗主要是对具有缺陷的体细胞进行全面修复8．下列为有关动物细胞培养的叙述，其中不正确的是（D）A．用于培养的细胞大都取自胚胎或幼龄动物的器官或组织B．将所取的组织先用胰蛋白酶等进行处理使其分散成单个细胞C．在培养瓶中要定期用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离，制成悬浮液D．动物细胞培养只能传50代左右，所培养的细胞全部衰老死亡9．科学家把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合，培育出的驱蚊草含有香茅醛，能散发出一种特殊的气味达到驱蚊且对人体无害的效果。下列关于驱蚊草培育的叙述中，错误的是（C）A.驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优点是能克服远源杂交不亲和的障碍B.驱蚊草的培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、PEG等试剂或离心、振动、电刺激等方法C.驱蚊草的培育过程是植物体细胞杂交，不同于植物组织培育，无愈伤组织和试管苗形成D.驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而获得，是因为不同物种间存在生殖隔离10．试管婴儿、试管苗和“多莉羊”三者均属于生物工程技术的杰出成果，下列对其生物学原理及技术的叙述，正确的是（B）A.都属于无性生殖B.都属于细胞工程的技术范畴C.都不会发生基因重组D.都体现了分化的细胞具有全能性11．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（B）A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处12．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（C）A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同13．以下关于生物技术的说法不正确的是（D）A．需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛B．单倍体育种过程涉及脱分化和再分化C．用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应D．果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态14．下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是（B）A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目C．平板划线法和稀释涂布平板法常用于微生物的接种D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同15．将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是右图的B16．蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述不正确的(A)A．根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质17．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不是(D)A．蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活B．蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法C．提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序D．提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步18．在采用鸡血为材料对DNA进行粗提取的实验中，若需进一步提取杂质较少的DNA，可以依据的原理是（C）A．在物质的量浓度为0．14mol/L的氯化钠溶液中DNA的溶解度最小B．DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色C．DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精D．质量浓度为0．1g／mL的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用19．镰刀型细胞贫血症是一种基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是（A）A．对红细胞进行洗涤，在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置于一段时间后分层获得血红蛋白溶液B．将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的C．利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化D．使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定，以获得纯度很高的血红蛋白20.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是(C)A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡21．在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是(A)A.加入唯一氮源作为选择培养基，加入酚红指示剂作为鉴别培养基。B.加入唯一氮源作为鉴别培养基，加入酚红指示剂作为选择培养基。C.加入酚红指示剂作为选择培养基，加入唯一碳源作为鉴别培养基。D.加入酚红指示剂作为选择培养基，加入唯一碳源作为鉴别培养基。22．下列物质属于植物组织培养的培养基中必需的是(C)①C02②有机物③生长素④细胞分裂素⑤水⑥矿质元素A．①③⑤⑥B．②③⑤⑥C．②③④⑤⑥D.①②⑤⑥23.为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下“提取液的吸光度”，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是A．实验的自变量为红枣生长的不同温度B．实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响C.红色素可能在较高温度下不稳定CD．温度越高，提取液中红色素含量越高24.不能作为组织培养、细胞培养或克隆的生物材料是（D）A．花粉B．幼叶C．卵细胞D．人血中的成熟红细胞25.只能使动物细胞融合的常用诱导方法是（B）A．PEGB．灭活的病毒C．电刺激D．离心26.基因工程技术引起的生物变异属于（C）A．染色体变异B．基因突变C．基因重组D．不可遗传的变异27．下列不属于动物细胞工程应用的是(C)A．大规模生产干扰素．用于抵抗病毒引起的感染B．为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞C．大规模生产食品添加剂、杀虫剂等D．利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖28．用动物细胞工程技术获取单克隆抗体，下列实验步骤中错误的是(B)A．将抗原注入小鼠体内，获得能产生抗体的B淋巴细胞B．用胰蛋白酶处理培养过程中的杂交髓瘤细胞C．用聚乙二醇（PEG）作诱导剂，促使能产生抗体的B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合D．筛选杂交细胞，并从中选出能产生所需抗体的细胞群，培养后提取单克隆抗体29．一般情况下，下列的细胞中分化程度由高到低的顺序依次是(D)①卵细胞②受精卵③胚胎干细胞④造血干细胞⑤神经细胞A．⑤①②③④B．⑤③①②④C．⑤①④②③D．⑤①④③②30．单克隆抗体制备过程中使用的骨髓瘤细胞是一种缺陷型细胞，在含有次黄嘌呤、氨基喋呤和胸腺嘧啶的培养基（HAT）中无法生长；而小鼠脾细胞是正常细胞，在HAT培养基上可正常存活。用聚乙二醇诱导细胞融合后，经过数代培养，最终可在HAT培养基上存活并能产生单克隆抗体的细胞是（C）A．骨髓瘤细胞之间形成的融合细胞B．脾细胞之间形成的融合细胞C．骨髓瘤细胞与脾细胞之间形成的融合细胞D．脾细胞31．下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是(B)A在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶B．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段C．利用DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最小的特点可以将DNA与杂质分离D．电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离32.下列说法错误的是(C)A．在探究果胶酶用量的实验中，是通过设置梯度来确定最适宜用量的B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题33.以鸡血细胞为材料粗提取DNA的流程图如下，叙述错误的是(B)提取血细胞中的核物质→溶解核内DNA→析出并滤出含DNA的黏稠物→再溶解DNA黏稠物→过滤→提取DNAA．溶解核内DNA和再溶解DNA黏稠物都用2mol/L的NaCI溶液，作用原理相同B.提取血细胞中的核物质和析出含DNA的黏稠物都需加蒸馏水，蒸馏水的作用原理相同C．提取血细胞中的核物质和提取DNA前的过滤都用纱布，目的都是获得滤液D．析出含DNA的黏稠物和提取DNA中都需玻璃棒搅拌，目的都是获得DNA分子34．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（D）A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连35．下列关于转基因植物的叙述，正确的是(A)A．转入到油菜的抗除草剂基因，可能通过花粉传入环境中B．转抗虫基因的植物．不会导致昆虫群体抗性基因频率增加C．动物的生长激素基因转入植物后不能表达D．如转基因植物的外源基因来源于自然界，则不存在安全性问题36.交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（A）A.重铬酸钾B.MnO2C.斐林试剂D.BaCl237.下面关于植物细胞工程的叙述，正确的是（C）A．融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织C．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞D．植物体的任何一个体细胞经离体培养都能表现出全能性38.在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（B）A.稀释血液；冲洗样品B.使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出C.使血细胞破裂；增大DNA溶解量D.使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA39.样品的加入和洗脱的操作不正确的是（A）A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D.用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面40.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（C）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素41.限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHI，Ec