XX酒店(XX_HOTEL)筹备期培训计划

凯宏西江酒店开业培训计划每日课时安排（1小时为1课时，课间休息10分钟）：上午08:30-09:3009:40-10:4010:50-11:50共计3课时下午13:00-14:0014:10-15:1015:20-16:2016:30-18:00共计4课时1.市场营销部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12.财务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。113.人力资源部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。304.餐饮部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。385.前厅部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。796.房务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。867.保安部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94开业前公共课程培训日期课时培训内容受训人培训人培训方式预期达到目标考核方法培训场地10.1-10.151课时致欢迎词全体人员公司高管熟悉公司文化和酒店行业的情况3-6课时公司文化介绍4课时酒店行业与酒店认识酒店管理层培训老师1、酒店行业情况与术语；2、熟悉酒店管理人员；3、掌握酒店部门构成、分布；4、明确酒店营业部门经营时；5、熟记酒店产品数量、构成：（1）客房（2）餐厅（3）娱乐；6、酒店产品价格4课时酒店人事制度与员工守则培训老师使新员工对酒店有全方位的了解，学习现代化酒店管理的基本知识；建立积极心态，树立良好的职业形象；掌握一定的酒店服务技巧，提高自我管理能力，提升服务水平8课时酒店员工仪容仪表仪态6课时酒店员工礼仪礼貌2课时微笑服务2课时酒店组织机构介绍部门经理培训老师了解酒店的组织机构6课时了解酒店各部门的职能清楚酒店各部门的职能6课时岗位运作要求清楚各岗位运作要求及标准2课时酒店意识培训老师建立现代酒店的服务思维，正确理解酒店从业人员在职责与角色；认知沟通中的冲突问题和解决方法，熟悉高效沟通的步骤，掌握不同应1课时基本沟通技巧对技巧。2课时酒店薪酬福利与绩效考核劳资经理清楚酒店考核方式1课时化妆培训化妆师树立良好的职业形象2课时时间管理培训老师掌握目标设定与埋单规划的方法，最少的时间与精力完成更多的工作。2课时团队打造与管理建立群体共识，打造高绩效团队，提升工作效率，快速满足宾客的合理需求。2课时积极的心态与心态调整让员工学会控制自己的情绪，消除焦虑、激动、怀疑、自信萎缩等情况，增加员工工作动力。1课时档案管理与电脑日常维护保证酒店档案的完整性，规范酒店的档案管理，加强对酒店档案的科学管理。提高工作效率、节约成本，使工作更有序、更系统，避免走重复路3课时消防培训及常规救护知识保安部清楚消防安全知识2课时消防演习15课时基建卫生酒店开业计划制定所属区域符合开业要求市场营销部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人培训方式预期达到目标考核方法培训场地10.16-10.1821课时市场认识市场熟悉销售经理销售协调员预定中心文员部门经理培训老师熟悉本市、本省酒店业市场情况10.19-10.2121课时协作认识1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的协作精神、服从意识10.221课时营销基本原理树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合2-10.243、酒店销售内容10.25-10.2721课时客户管理学会管理客户、把握客户：客户心理动机分析客户管理的方法客户抱怨的原因分析10.28-10.3021课时市场调查市场调查原理；市场调查方法；3、市场调查分析销售经理能够及时捕捉市场信息10.317课时自我管理：1、销售代表的体态；2、销售代表每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、规范销售代表的工作，为开业后部门良好的运作管理自己的时间4、销售代表的业务核心11.1-11.321课时如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、具备现代销售观念销售经理掌握基本的销售方法11.47课时部门内部管理制度各种表格的使用开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节；销售经理销售协调员预定中心文员部门经理培训老师销售代表注意遵守部门管理制度能够使用熟悉酒店大型活动流程11.5-11.828课时销售技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、应该具备的现代销售观念销售经理掌握基本的销售方法11.8-11.1021课时酒店开业计划制定熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人培训方式预期达到目标考核方式培训场地10.167课时财务部职责组织机构财务部全体员工部门经理初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口仪表仪容了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系应知应会、开业须知知道酒店的概况和对员工的基本要求10.177课时部门规章制度了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距信用政策及工作程序能掌握信用政策及工作程序10.121课时台式计算器使用能掌握台式计算器的使用方法酒店各营业点情况了解了解酒店各营业点情况会计基础知识讲解掌握会计基础知识讲解8-10.20会计基础知识考核了解现有财务部员工的会计基础知识水平计算机使用信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法计算机使用练习较熟练掌握计算机使用的一般方法餐饮菜单程序、价格政策部门经理掌握餐饮菜单程序、价格政策客房房价营业点价格政策收银员掌握客房房价营业点价格政策康乐各营业点价格政策掌握康乐各营业点价格政策10.21-10.2321课时餐饮各营业点代码学习掌握餐饮各营业点代码餐饮各营业点代码考核了解餐饮各营业点代码的掌握程度营业报表的编制程序财务部全体员工掌握营业报表的编制方法联系营业报表编制能熟练掌握营业报表的编制方法财务管理规定掌握一般的财务管理规定会计核对制度财务部全体员工部门经理掌握会计核对的一般方法夜审稽核(各点业务熟悉)掌握夜审稽核的一般方法审核报销程序掌握审核报销程序的一般方法材料核算工作程序掌握材料核算的一般方法10.24-10.2514课时客户信用分析程序运作主管掌握客户信用分析的基本方法鲜活食品价格的制订程序采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序干货水果等验收程序采购经理掌握干货水果等验收程序鲜活食品验收单填写程序掌握鲜活食品验收单填写程序食品成本控制程序总帐会计掌握食品成本控制程序自习、答疑巩固前一阶段所学的知识食品标准成本卡制作程序掌握食品标准成本卡制作程序食品标准成本计算程序掌握食品标准成本计算程序10.21课时对内外财务关系原则初步了解对内外财务关系原则酒店会计机构和会计监督知道酒店会计机构和会计监督的原理26-10.28会计核算与报告的一般原则掌握会计核算与报告的一般原则会计档案管理制度明白会计档案管理制度的重要性和方法酒店票证管理制度知道酒店票证管理制度的一般方法增值税专用发票的填开要求能独立正确填写增值税专用发票专用发票开具时限的规定了解专用发票开具时限的有关规定使用增值税发票应注意的几个问题掌握使用增值税发票的要点菜肴的产销核对程序掌握增值税专用发票保管的有关规定食品实际成本核算程序掌握食品实际成本核算程序餐饮公关费用处理程序能独立处理餐饮公关费用现金的管理制度了解现金的管理制度的要求银行存款的管理制度财务部全体员工总帐会计了解银行存款的管理制度的基本规定结算资金管理掌握结算资金管理的相关规定营运资金控制管理制度熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定营业成本管理制度了解营业成本管理制度的相关规定10.29-11.128课时费用管理制度掌握费用管理制度的所有项目定额管理制度懂得定额管理制度的重要性和基本方法酒店存货管理制度掌握酒店存货管理制度细则固定资产管理制度掌握固定资产管理制度的一般原则财产管理的检查和奖惩规定熟知财产管理的检查和奖惩规定原料肉品检疫、监督管理办法掌握原料肉品检疫、监督管理办法财务部员工考核标准（暂定）了解财务部员工考核标准，并能自觉执行经济合同及协议的管理规定懂得经济合同及协议的管理的有关规定外汇管理规定懂得外汇管理的有关规定采购业务管理采购经理掌握采购业务的一般要求和规定收款员班前准备工作程序部门经理掌握收款员班前准备工作的基本要求餐饮结帐程序初步掌握餐饮结帐程序11.2-11.535课时餐厅收款员下班前工作程序掌握收款员下班前工作的基本要求收款机付款结帐程序初步掌握收款机付款结帐程序信用卡结帐程序初步掌握信用卡结帐程序信用卡的验卡程序初步掌握信用卡的验卡程序信用卡压卡程序会独立操作信用卡的压卡工作收款员编制报告程序能独立编制收款员报告收款员下班交接程序掌握收款员下班交接的基本方法客房房租收入审计程序初步掌握客房房租收入审计程序现金支出报销程序掌握现金支出报销程序转帐支票授理程序财务部全体员工部门经理掌握转帐支票授理的处理方法信用卡托收的处理程序掌握信用卡托收的处理方法物品传递的控制程序了解物品传递的控制程序帐单传递程序掌握帐单传递的基本方法货币传递控制程序了解货币传递控制程序收银机的控制要点熟知收银机的控制要点114课时客人离店时间的控制程序掌握客人离店时间的控制方法1.6-11.7房租减免的内部控制程序掌握房租减免的内部控制方法营业点帐单建立程序会独立建立营业点帐单信用卡授权程序能独立进行信用卡授权散客签字消费程序掌握散客签字消费程序单位、团队签字转帐程序懂得单位、团队签字转帐的基本要求退司机餐费程序初步掌握退司机餐费程序营业发票使用程序初步掌握营业发票使用方法审核营业点帐款程序初步掌握审核营业点帐款的一般程序11.8-11.1021课时审核总台帐款程序明白审核总台帐款的基本方法电脑管理程序信息管理员了解电脑管理的有关规定电脑技术操作程序初步掌握电脑技术操作程序采购报价、确认程序采购经理掌握采购报价、确认程序采购审批程序初步了解采购审批程序采购物品的结算程序初步掌握采购物品的结算的一般方法提货工作程序掌握提货工作程序物品验收程序掌握物品验收程序仓库保管程序了解仓库保管的一般方法实地操作将前阶段所学的知识灵活运用到实际工作中行政部及人力资源部开业前培训计划日期时间培训内容受训人培训人培训方式预期达到目标考核方法培训场地10.16-10.1821课时酒店组织机构介绍全体人员部门经理了解酒店的组织机构10.19-10.14课时了解酒店各部门的职能清楚酒店各部门的职能2010.21-10.2321课时行政部各岗位职能了解本部门的岗位职责10.24-10.2621课时行政部与各部门的关系协调1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的协作精神、服从意识行政部工作流程了解各自的工作流程10.21课时酒店培训体系建立酒店培训员建立培训体系27-10.2910.30-10.3114课时培训员运作流程能够作好培训培训员的培训要求；能够作好培训11.1-11.214课时自我管理：1、行政部人员的体态；2、行政部人员每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间5、行政部人员的工作核心全体人员规范行政部的工作，为开业后部门良好的运作11.3-11.521课时工资