产妇的催乳饮食分解

单击此处编辑母版标题样式催乳饮食•乳母的饮食及其重要，一方面补偿妊娠和分娩时所损耗的营养，一方面促进器官和各个系统的恢复；另一方面为分泌乳汁质量及量起决定性作用。影响婴儿的健康。一.乳母的生理•一，生理变化特点。•正常情况下新生儿出生八小时后应该开始得到母乳喂哺，即开始了哺乳期。•产后一个月内特称为产褥期。母体生理变化最明显，特别是皮肤排泄功能旺盛汗多，睡眠时更明显，由于产后卧床时间较长，缺乏锻炼，腹肌和盆底肌松弛，易发生便秘，又因为活动较少，进食高蛋白高脂食物易发生产后肥胖。•血中激素水平急剧降低•心情对于乳汁的影响•《备急千金要方》中，孙思邈也明确指出：•“凡乳母者，其血气为乳汁也。五情善恶，悉血气所生。其乳儿者，皆须性情和善。”•“母怒以乳儿，令儿喜惊，发气疝，又令儿癫狂。母新吐下以乳儿，令儿虚羸。母醉以乳儿，令儿身热腹满。”•哺乳期妈妈在生气时或刚生完气就给婴儿喂奶，可能会令宝宝吸入带有“毒素”的奶汁。另外，种种情绪的起伏往往也会影响到哺乳期母亲的大脑皮层的活动，可能抑制催乳素的分泌，使妈妈出现乳汁缺乏的现象。•基础代谢率增高，比为哺乳妇女高20%以保证自身机体恢复和哺乳的顺利完成，为保证乳汁优质，母体对能量优质蛋白、脂肪、无机盐、维生素等的需求相应增加。•子宫及其附件逐渐恢复孕前状态。母体正常条件下可储备约6千克体脂。•泌乳：当胎盘离开母体开始泌乳。婴儿对乳头的刺激，乳汁的排空，婴儿的哭声，都能刺激乳汁的分泌。•乳汁分泌需要大量的营养物质，需要及时补充。二、乳母营养要求•热量•乳母由于照顾孩子消耗热量以外，还有乳汁的热量消耗。•每100毫升乳汁含热量280千焦耳。•我国营养学会建议的标准为在乳母本身热量供给之外，在哺乳的1~6个月乳母，应该额外增减1260千焦耳（每天500千卡）FAO（联合国粮食及农业组织）/WHO建议额外增加2310千焦耳。•孕期的脂肪储备约6千克。怎样判断乳母热量是否足够•方法1：了解乳母体重的改变状况•在对于个体乳母进行膳食指导时，体重的改变仍然可作为提供能量是否足够的信号，如体重减轻迅速，应考虑热量的供给可能存在不足的问题；如体重迅速增加，应考虑热量的供给可能过多，应增加体力活动，以免发胖。•方法2：观察泌乳量•泌乳量也可作为乳母摄入热能是否充足的依据，若在哺乳后婴儿有满足感，能安静睡眠，在哺乳后3～4小时内无烦躁现象，且生长发育好，表示乳汁质量适当；若在哺乳前后各称一次体重，可知道一次乳汁的量，当每次在150毫升左右，可认为热量比较充足。（一）.蛋白质•孕期体内存储蛋白质很少，哺乳期需要量大，对乳汁分泌的影响大，每日应提供优质蛋白12.5克。严重缺乏蛋白质可影响乳汁内蛋白质含量。正常成人每日需要70~80.。•我国建议每日为乳母供给额外25克。故哺乳期至少95克•优质蛋白：有鱼,瘦肉,牛奶,蛋类,鸡胸肉，氨基酸含量种类齐全，数量充足，彼此比例适当。合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。•动物蛋白质中鱼类蛋白质最好。•非优质蛋白：某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。植物蛋白质中大豆蛋白质最好。膳食中蛋白质的来源•膳食中蛋白质主要来源有两种:一是动物蛋白，来自肉、鱼和蛋类等；二是植物蛋白，来自豆、谷、硬果类等。各种蛋白质的营养价值高低不同。动物和豆类蛋白质较其他植物蛋白质更接近人体组织蛋白质结构，对于生长和修复组织起着更重要的作用。所以，膳食中多以动物和豆类蛋白质为佳。（二）.维生素•1.维生素A•乳母需1200微克。为脂溶性，脂肪和脂肪酸能促进其吸收。建议与油脂烹调。•食物有动物肝脏、胡萝卜、蛋类、牛奶、奶制品油菜、菠菜等。•维生素A是婴儿生长发育必需物质，可增加抗病能力。如缺乏可患夜盲症、干眼症、乳头皲裂、•免疫功能降低，血红蛋白合成代谢障碍，生殖失调，儿童生长发育迟缓产褥热，皮肤干燥。•2.维生素B1：•促进食欲，帮助消化。每日约2.1毫克。也有促进生长功能，帮助汤类新陈代谢、保护神经系统、健全心脏功能。•缺乏可影响乳汁分泌。乳母易发生便秘、脚气病、多发神经炎、呕吐。•维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。如果B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的。孕妇1.4毫克；哺乳期妇女1.5毫克。三.脂肪•脂类与婴儿脑部发育有关，尤其对中枢神经系统的发育特别重要。哺乳后乳中脂肪含量是哺乳前的3倍。注意要少摄入富含饱和脂肪酸的畜肉、禽肉，以免引起婴儿脂痢，多采用植物油。•为了促进婴儿大脑发育，应多吃富含磷脂的豆类。蛋黄。应膳食总能量的20%~25%。单一的食用油中大豆油内亚油酸和a-亚麻酸最为丰富,而且比例也比较好菜籽油也含较多的这两种必需脂肪酸.•多不饱和脂肪酸体内不能合成，需要外加补充，但也应适量。四.矿物质•钙铁锌硒月子三个阶段•产后第一周•开胃为主，忌油腻，口味清淡，通络食物•清淡荤食如肉末、肉片。瘦牛肉、鸡肉、鱼等配合蔬菜。•调理重点：开胃，而不是滋补，脾胃不和也常常引起产后缺乳。•产后第二周•补血食物并多食维生素丰富食物。•苹果、梨、香蕉可减轻便秘、丰富铁、动物内脏不但含铁丰富而且含多种维生素。•苹果性寒，止渴，除烦，解暑，去瘀。•润肺悦心，生津开胃•多食令人肿胀，吃多了，会造成频繁腹泻。•梨性味平，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。多用于热病津伤，消渴等。梨性偏寒助湿，“多吃”会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。••香蕉性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。香蕉性寒，最适合燥热人士享用。痔疮出血者不过，体质偏于虚寒者，例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。•德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。常用催乳滋补品与中药应用•1.红糖，含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、镁.铁.钾.钙.锌.铜.硒等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。2.鸡蛋•蛋白质丰富并且利用率高，最理想的优质蛋白。含有极易吸收的脂肪。钙.铁.卵磷脂.卵黄素.维生素A.B.D。多吃鸡蛋有助于产妇恢复体力和婴儿的生长发育。丹药注意适量。过多的鸡蛋可以使蛋白质过剩，增加机体负担，每天最多4~6个3.小米•小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的无机盐含量也高于大米。•除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，小米中的维生素B1可达大米的几倍；维生素B1的含量位居所有粮食之首。•健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用•含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。•2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。•3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。•4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。•5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因•小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力4.芝麻•芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；•2.芝麻中含有丰富的维生素E，•3.芝麻还具有养血的功效，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱5.牛奶含优质蛋白及钙，吸收率高。每天乳母至少摄入500毫升。•巴氏消毒奶（4度以下保存）最好，营养损失少，其次是酸奶，然后是常温奶是高温消毒的，保质期长，但是营养损失较多，奶粉。•牛奶里的生物活性物质最怕热。•忌与香蕉同食，药物，红糖--使牛奶的营养价值大大降低，橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻•蛋奶先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁磷等物质。本品适用于缺铁性贫血•牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血，健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。•相对牛奶，羊奶更加有优势，可避免牛奶过敏，腹泻湿疹等。6.红枣•“维生素C”之美称。含有钙和铁，预防骨质疏松和贫血。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏•服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。•枣皮不易消化，可薄皮食用。7.黑木耳•性平，有凉血、止血作用。痔疮出血、便秘带血等。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，蛋白质与肉类相当。•植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，是人体的清道夫，促进排出身体内毒素。•减肥防癌治便秘•是食物阿司匹林。•不能与萝卜同食。•促进结石排出。鱼•DHA在海鱼中含有量大，尤其是在鱼头里。也可以帮助产妇补充钙。产后可食用水果•橘子橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，乳腺炎性肿痛等症。柑橘不要与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。•※柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。•中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。•橙子•橙汁和酒：取鲜橙2个，连皮切片，压出汁液，将米酒少许合入汁中。可治妇女乳结不通，乳房红肿疼痛。•桂圆•苹果•香蕉饮食误区•1.桂圆大枣补血，可多吃。•2.产后立即喝大量油汤•要促进乳腺管通畅后喝清淡少油的汤鲫鱼豆腐汤。•3大补鸡汤，可食用清淡食物，虾仁煨面、红薯稀饭。产后宜用蔬菜•莲藕•通便止泻、健脾开胃。补益气血，增强人体免疫力作用。•妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃。排产后瘀血。•白花藕肥大，外表细嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉质脆、多汁，最好生食。•红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。•麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。•忌铁器。•由于藕性生食偏凉，熟温。故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。每餐200克。•莲藕清热，凉血，散瘀。子宫出血等。藕粥。•生菜性凉微寒，利尿通乳，治疗乳汁不通，水肿•丝瓜通经络行血脉，下乳清热化痰，凉血解毒。•茄子性寒乳头干裂•豌豆下乳汁•豌豆•又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。•豆腐豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。鱼片虾仁豆腐汤；海带豆腐汤。•金针菜黄花菜性微寒，利尿消肿，凉血止血，通乳消痈。•金针菜，黄花菜等别称，是花蕾部分。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。•莴笋•莴笋分