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克氏原螯虾克氏原螯虾(Procambarusclarkii(Girard)),1929年由日本引入江苏省(盱眙),后因人工养殖和自然传播分布到很多省市起步较晚,上世纪80、90年代江苏、湖北开始养殖,主要为克氏原螯虾,加工成鲜冻虾出口1991年又引进红螯螯虾,已取得较好效果第一节养殖现状与前景克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害,在世界各地已经有广泛报道,应引起高度重视。2013年5月网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体,对此专家进行了辟谣。在科学研究上,对污染物非常敏感,或者非常耐受的生物,往往用作环境有无受到污染的指示生物。小龙虾就是这样的一种潜在指示生物。第二节认识克氏原螯虾克氏螯虾和龙虾同名,龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾壳4个属19种龙虾的统称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。克氏原螯虾原产于美国南部和墨西哥北部,是一个著名入侵物种,作为一种水产经济资源物种在世界各地扩散。克氏原螯虾抗逆性强,所具有的广泛生境适应性、生长迅速、高生殖率等特点使它们迅速建立野生种群。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,头胸部粗大,腹部短小,背部稍扁前3对步足螯状,后2对爪状第一对螯最大,是进攻和御敌的重要武器雄性第1、2对腹肢具交接器,雌性第1对为单肢型附肢:头部有触须3对,外缘的一对触须特别粗长,一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须,长度约为体长的一半;栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出,若受惊吓或受攻击时,两条长触须弯向尾部,以防尾部受攻击尾部有5片强大尾扇,母虾在抱卵期和孵化期,尾扇均向内弯曲,爬行或受敌时,以保护受精卵或稚虾免受损害生态习性喜掘洞且善于掘洞多数洞穴深度在50~80cm,部分超过1m,最长可达2m多;通常,横向平面走向的洞穴才有超过1m以上深度的可能,而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅生存环境对龙虾掘洞的影响底质条件:底质有机质缺乏的砂质土,龙虾打洞现象较多,而硬质土打洞较少水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富,龙虾洞穴明显减少无论在何种生存环境中,在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多底栖喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中昼伏夜出,不喜强光,在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,傍晚后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶;若受惊吓,迅速逃回深水中趋水性有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,在养殖池中常成群聚集在进水口周围;下大雨,该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时也会爬上岸边栖息(要有防逃设施)好斗生性好斗,在饲料不足或争栖息洞穴时,往往出现凌强欺弱现象;自相残杀严重,大吃小,硬壳虾吃软壳虾,在饲料不足时更厉害喜爬行(爬行亚目),不喜游泳再生幼体的能力强,损失部分在第2次蜕皮时再生一部分,几次蜕皮后就会恢复,但新生的部分比原先的要短小对环境的适应能力很强,无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存,甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活耐低氧能力较强,在水体缺氧的环境下可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存pH5.8~9,DO低于1.5mg/L时仍能正常生存,正常生长要求溶解氧在4mg/L以上当水族箱中螯虾因缺氧死亡率达到73%时,测定水中溶氧为0.67mL/L二、克氏原螯虾的养殖俗称淡水小龙虾,又称克氏螯虾原产于美国,其味道独特,是一种大众化、平民化的食品很多人认为小龙虾必须生长在干净无毒的水里,但这是大错特错,经过科学家证明,小龙虾必须生存在肮脏的水里。小龙虾是一种对污染特别耐受的生物,长年生活在肮脏的水里,它们早已习惯。许多小孩把龙虾逮住的时候,往往用自来水或者矿泉水来养龙虾,结果小龙虾第二天就死了,这可以证明,小龙虾必须要生活在有泥有污染的水里,这样才能存活。科学研究证明,机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链--食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。注意事项1,小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用前一定要将头部摘除掉。2,虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。3.在吃熟龙虾的时候,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃,并且有一定营养。小龙虾这个东西确实在头部含有大量细菌和寄生虫,但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步,也并非像传闻所说在外国都没人吃都是用来处理污水的,只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。雌雄鉴别同龄虾雄性个体明显大于雌性个体体长相近的虾,雄性螯足粗大,螯足外侧有明亮的红色软疣,雌性螯足较小,没有软疣,即使有颜色也偏淡雄虾生殖孔开口在第5步足基部,雌虾开口在第3步足基部性成熟的雌虾腹部膨大,雄虾相对狭小雌虾的第1腹肢退化,很细小,雄虾第1、2腹肢变成管状,较长,为淡红色,第3、4、5腹肢为白色,这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征繁殖与孵化:4~5月,水温18℃以上时,亲虾开始交配,雄虾将精子排入雌虾的纳精囊内,雌虾交配后便陆续挖掘洞穴;受精卵在雌虾腹部刚毛上孵化;繁殖大部分过程在洞穴中完成,故在平常的生产中难以见到抱卵虾受精卵:豆沙色,孵化适宜水T22~28℃18℃~20℃时,孵化期为30~40天;25℃时15天~20天受精卵初始卵径达1.5~2.5mm,抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水,保持湿润受精卵从初产时的淡乳白色依次变为深褐色,出现黑色眼点,最后变为橘红色,此时幼体即将孵出刚孵出的稚虾仍附于亲虾的游泳足上10d左右,在母体的保护下生长一段时间在母体游泳足上附有不同生长阶段的幼虾,最大幼体体长达1.0~1.1cm;如果第一年初秋稚虾孵出后,幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部,第二年春季才离开母体生活,所以,一般春天会发现大量幼虾幼体发育刚孵出的幼体体形构造与成体基本相同,平均体长约9.5mm,仍继续攀附于雌虾腹肢上1~2周,在母虾的保护下完成稚体阶段的发育,在此期间幼体也会偶尔离开母体活动刚孵出幼体依靠卵黄囊营养,直到孵化3周后完全独立生活为止;在适宜的条件下,50~60d后经5~8次蜕壳,体重长至0.5~2g,便可进行成虾养殖当发现池中有大量的仔虾出现时,应及时进行采苗,进行虾种培育偏动物性的杂食性动物,但在不同发育阶段稍有差异刚孵出的幼体以卵黄为营养;第一次蜕皮后摄食小型浮游动物如轮虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体等;随着个体不断增大,摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑;食性成虾兼食动植物,包括各种鲜嫩的水草,如水葫芦、苦草、浮萍、眼子菜等,水花生一般鱼类不吃,但龙虾吃,浮萍是龙虾的好饵料;水体中的软体动物、水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及水生昆虫、大型浮游动物及各种鱼、虾的尸体及同类的尸体都是喜食饵料人工养殖,幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等,成虾可投喂人工配合饲料,或以人工配合饲料为主,辅以动、植物碎屑通过不断蜕皮进行生长发育蜕皮先兆:甲壳颜色变暗,膜变得柔软开始蜕皮:身体弯曲成V字型产卵高峰期:春季4~5月,秋季9~10月上市季节以6~8月为好生长种苗生产1.亲虾的选留个体大、体形标准、双螯及附肢完整、体表干净有光泽、体质健壮、丰满度好的个体;无病无伤,活力较强;雌雄比为3~4∶12.亲虾的培育专池培育:池塘排水条件要好,消毒;供虾隐蔽的物品;放养后加强饲养管理,冬季防止结冰和敌害;投喂人工饵料,鲜饵料;加强水质管理早晚对亲虾进行检查,挑选出抱卵虾,放入孵化池孵化3.孵化孵化池以小于50m2为宜放抱卵虾前清塘消毒后加注新水,并设置好隐蔽物(约占水体的1/3),水深40~70cm,DO6mg/L以上,水温24℃以上挑选卵颜色相近的亲虾放入同孵化池,密度6~8尾/m23~4d换水一次,每次换水1/3,投足饲料经常检查孵化情况,发现有离开母体的稚虾要及时投喂开口饲料(轮虫等小型浮游动物,并辅以熟蛋黄、豆浆等),稚虾完全离开母体后,尽早移出亲虾直接在孵化池中进行:当稚虾完全离开母体后,移出亲虾,留下稚虾进行强化培育离开母体的稚虾0.7~0.8cm左右,体重0.015~0.020g,经25~30d的培育,可长至2cm、体重0.2g左右,可供养殖户进行成虾养殖;或再经60d的饲养,体重可达7~10g饵料投放:第一次蜕皮后投喂卤虫无节幼体,投放密度为5~10个/mL;第五次蜕皮后逐渐搭配熟鱼肉碎片、蒸熟的蛋黄碎片等4.幼体培育培育期间,要经常施肥,培育浮游动物供刚开口的稚虾摄食,并人工投喂轮虫等小型浮游动物、熟蛋黄、煮熟鱼肉碎片、鱼粉以及幼虾配合饲料每天投喂3次(8时、14时和20时),投喂量为稚虾体重的7%左右,视吃食情况增减幼体完成变态,可进行中间培育增氧,控温,排污灯光诱捕成虾池塘养殖1.池塘选择池塘面积以4~10亩为宜,深1~1.5m,坡比1∶2.5池底平坦,底质以壤土为好,池坡土质较硬,池塘保水性好,水位易调控水源充足,水质无污染防逃设施:逃逸能力较强;通常用塑料薄膜或钙塑板,沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃彻底清池消毒:虾苗虾种放养前20~30d,排干池水,清除过多淤泥,整修池埂,每亩用生石灰75kg或漂白粉、漂白粉精等药物彻底清池消毒施足基肥:每亩施腐熟畜禽粪肥500~600kg,培育轮虫和枝角类、桡足类等浮游生物,为苗种提供适口饵料种植水生植物:池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等,面积占虾池面积2/3;同时架设网片或设置竹筒、塑料筒等,以提供栖息、蜕壳、隐蔽场所2.放养前的准备轮叶黑藻马来眼子菜3.苗种质量要求规格整齐稚虾规格0.8cm以上,虾种规格3cm左右同一池塘放养的苗种规格一致,一次放足体质健壮,附肢齐全,无病无伤,生命力强如果是野生虾种,应经过一段时间驯养后再放养,以免相互争斗残杀夏季放养模式:以当年孵化的第一批稚虾为主,7月中下旬放养,稚虾规格为0.8cm以上,3~4万尾/亩秋季放养模式:以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主,放养时间为8月中旬至9月虾苗规格1.2cm左右,放养密度2.5~3万尾/亩虾种规格2.5~3cm,放养密度1.5~2万尾/亩;少部分年底可达上市规格,大部分到翌年6~7月起捕上市,重25g/只,亩产300~500kg4.养殖模式冬春放养模式:12月或翌年3~4月放养以当年不符合上市规格虾为主,规格100~200只/kg,1.5~2万尾/亩经过冬春养殖,到6~7月起捕上市,重可达30g/只,亩产400~500kg5.放养注意事项冬季放养选择晴天上午进行,夏季和秋季放养选择晴天早晨或阴雨天进行,避免阳光暴晒放养前用3~5%食盐水浴洗10min消毒从外地购进的虾种,放养前处理池中适当混养鲢鳙鱼以改善水质、利用资源6.科学投喂生长发育的不同阶段,喜食饵料有差异稚、幼虾以轮虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体等为食成虾则兼食动物性饲料、植物性饲料虾苗、虾种放养后,要适时施追料,培肥水质8~10月,多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料,适当喂动物性饲料;11~12月越冬前,以动物性饲料为主每天投喂二次(1:2)按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂7.日常管理调控水质DO5mg/L,pH7~8.5,SD40cm左右每15
本文标题:克氏原螯虾分解
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