家乡美食漫谈PPT

我们来自祖国不同地方，带来了不同的饮食习惯及口味。现在就让我们从四川，贵州，山西，河北来了解我们这个宿舍带来的家乡美食吧。第一篇，四川篇第二篇，贵州篇第三篇，山西篇第四篇，河北篇我的家乡美食——成都美食火锅成都百人齐品火锅精美的鸳鸯锅火锅鱼不及火锅昂贵。鱼肉爽滑细腻，是朋友聚会，家人居然的最麻辣火锅鱼鲜香可口，虽然是以火锅的作料，但是却远好选择。大家围坐在一起吃着这锅鱼，该是多么惬意的事啊。火锅鸡串串香说到成都的美食，自然还少不了串串香这个重头戏。走在成都的街头，你随处可见各色人物拿着麻辣的串串香津津有味地吃着。你可以在豪华酒店，也可以在地摊小店吃到它。价格也是从1。2毛到10几元不等，是真正的大众美食。当然喜欢吃面食的北方同学也不在这里饿肚子哦。•鸡汤味的鸡杂面，不辣却是美味无比。川版酸辣粉，辣椒是绝对不会吝啬的调料哦，期待你的品尝。铺盖面龙抄手还有几款小面食天鹅蛋粽叶蒸包成都美食之炒菜系列爆炒龙虾宫保鸡丁家常菜麻婆豆腐圆凉粉清蒸干贝豆腐这是一道比较凶险的菜！！吃，杨明有了自己的独家秘诀，虽然秘而不宣，但仍以“麻辣酸甜”为“底色”，口味越来越丰富。“伤心文化”也渐成体系。现在在杨明看来，“伤心凉粉”的含义有3层：一是客家人离乡背井，游离文化的“伤心”；二是川人喜食麻辣，凉粉里加了特制辣椒，又麻又辣，食客们一边吃一边流泪“伤心”，三则是联想到人生先苦后甜的经历，“伤心过后才能开心”。食客边吃凉粉边流泪，还把杨明吓到过。有一次一位岁数较大的婆婆来吃凉粉，可能是被呛到了，一碗还没吃完，就不断地流眼泪，还咳个不停，满脸通红，满头是汗。这也让杨明受到启发，此后开发出了“开心冰粉”，凉凉的，甜甜的，正好可以中和伤心凉粉的麻辣。同时，“吃一碗凉粉，再来一碗冰粉，销量也上去了”。了会哭哦。。伤心凉粉零食汇集好看又好吃的面豆汇贵州美食汇斑鸠豆腐贵州牛肉粉黑糯米凉拌系列花江狗肉米豆腐凉拌折耳根酸甜苦辣绿豆粉丝娃娃酸汤鱼糖南瓜竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是龙胜山区少数民族进深山劳作时，因路远不便中午回家吃饭，也懒得带锅具，便砍下山中竹子，用竹筒装米烧饭吃，觉得也不错，久而久之就推广开了。其做法是先把洗好的米配适量的山溪水置两头有节的竹筒中（于节上开一孔，以便放进米、水，最后用竹木块塞紧），再把竹筒置明火上（最好有上好的炭火）烧烤，待外竹皮烧得焦糊，竹筒内的米饭熟透。此时趁热破开竹筒取饭食用，那股山野竹香味是十分浓郁诱人的。由于它既“土”又香也便宜，还不受污染，已被推广到许多旅游点，被称之为“绿色米饭”。竹筒饭大型的竹筒饭随着旅游的发展，各种各样的竹筒饭也走上了人们的饭桌。这就是大家较熟悉的一种吧。洋芋新吃洋芋耙肠旺粉羊肉粉特色产品天奇刺梨血豆腐豌豆饭山西美食。之饭食熏面蒸饭猫耳朵米芥饽糕汤类荟萃油茶锅中羊汤醪糟赵城羊汤油炸类麻托油糕春卷麻花散子山西经典面食，在山西街边随处可见。GELAN美酒评鉴美食简介八大碗清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出以派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎，《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。金凤扒鸡“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。“当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名。“虽几经变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。”据季介绍，这里面还有一个“偷来之说”，传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以创新，于是另立一派，自创了“马家鸡”。“由于年代久远，这种说法已经无据可考了。”八大碗金凤扒鸡钢炉烧饼酥脆爽口，唇齿留香。加工过程两种火烧，看是相差不大，实则悬殊颇多。保定火烧河间火烧古城味旅皮薄肉多的小笼包。让你的舌头体验不同的汤包之旅。汤清味浓，色香味俱全，操作简单，是居家之必备美食。古城小面食不是所有的炒面，都叫酱香炒面，在古城吃着这样的炒面，看着古城之景，是否有种回归质朴的的感觉。麻辣粉，鲜辣爽口，在北方味咸的味感中激起真真的辣风。香酥肉以整块肉炸制而成，皮酥肉软，极具嚼劲，色泽金黄，十分具有食欲感。但是，此菜脂肪含量不低，不是减肥人士的理想食物哦。脆皮鸭古有叫花鸡闻名天下，今有古城邯郸脆皮鸭吸引中外食客。来到古城，你在闲逛之际，定会被一股股浓香之味吸引，这不是其它，正是脆皮鸭。色泽金黄，搭配蔬菜同食，是老少皆宜的聚餐美食。水果成安草莓人生果涉县柿子沙果卤菜系调味品鸡泽辣椒涉县花椒丛台酒临潭扒兔古城游玩吃了，总想带点特产给家人，这将是你无二的选择。极品窝窝头沧州美食吴桥薄脆肉食系酱腌兔腿任丘熏鱼大馅饺子，白白红红，口味多多，适合大众口味。玉米渣子沧州狮子头沧州狮子头是将猪肥肉切丁，瘦肉剁成细茸，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀，做成丸子。炒锅放入花生油，上中火炸至金黄色捞出。加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出。原汤滗入锅内，加冬笋片、冬菇片，用旺火烧开，放入味精、葱油拌匀，用湿淀粉勾芡，浇在丸子上即可。菜品色泽红润，鲜香糯嫩。谢谢观赏