旅游概论第四章

第四章旅游业的构成学习目标•1、了解旅游交通的内涵，特点及旅游者购物的特点。•2、重点掌握旅行社的业务范围、职能、地位和作用•3、重点掌握旅游饭店、旅游交通、旅游产品的特点和类型第一节旅行社•学习目标：•重点掌握：旅行社的概念、类型、职能、地位和作用小飞守角制作一、旅行社•一、旅行社产生的背景及概念•1、1841年7月5日组织570人参加的禁酒大会，是最早期的旅游活动。•2、1845年正式创办世界上第一家旅行社---托马斯.库克旅行社•旅行社是指依法设立并具有法人资格、有营利目的、从事旅游业务、实行独立核算的企业。而旅游业务通常指为旅游办理出入境手续、签证，招徕并接待旅游者，负责安排旅游者的食宿。二、我国旅行社的类型•第一阶段，1996年以前分为：一、二、三类旅行社，•一类社：负责经营对外招徕并接待外国人、华侨、港澳台同胞来中国、归国或回内地的旅游业务。•二类社：不对外招徕，只经营一类社或其他涉外部门组织的外国人、华侨、港澳台同胞来中国、归国或回内地的旅游业务•三类社：只经营中国公民在国内的旅游业务小飞守角制作（3）1996年底至今：国际旅行社、国内旅行社国际旅行社：入境旅游业务、出境旅游业务、国内旅游业务国内旅行社：国内旅游业务小飞守角制作我国旅行社的设立1、我国关于旅行社设立的法律规定（1）主要法律依据：《旅行社管理条例》（2）设立旅行社的条件①设立旅行社的资金条件A.注册资本：经营国内旅游业务和入境旅游业务，不少于30万元B.旅行社质量保证金：经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社,应当存入质量保证金20万元；经营出境旅游业务的旅行社，应当增存质量保证金120万元。小飞守角制作②设立旅行社的场所与营业设施条件A.申请者拥有产权的营业用房，或者申请者租用的、租期不少于1年的营业用房。B.营业用房应当满足申请者业务经营的需要。C.2部以上的直线固定电话。D.传真机、复印机E.具备与旅游行政管理部门及其他旅游经营者联网条件的计算机。小飞守角制作2、设立旅行社的程序（1）申请业务经营许可证①设立申请书②法定代表人履历表及身份证明③企业章程④依法设立的验资机构出具的验资证明⑤经营场所的证明⑥营业设施、设备的证明或者说明⑦工商行政管理部门出具的《企业名称预先核准通知书》旅游行政管理部门小飞守角制作小飞守角制作（2）办理法人注册登记工商行政管理部门（3）设立公告领取营业执照四、旅行社的职能•1、旅行社是连接旅游者和旅游目的地的中间机构•2、旅行社是旅游产品的销售者•3、旅行社是旅游活动的组织协调者五旅行社的地位和作用•1、旅行社在旅游相关部门之间起着协调作用•2、旅行社为旅游者提供综合服务•3、旅行社的中介作用小飞守角制作1、包价旅游（1）全包价旅游产品①团体全包价旅游产品：※指由10名（含10名）以上的旅游者组成的旅游产品※服务项目：饭店客房；早餐、正餐及饮料市内游览用车；导游服务交通集散地接送服务；每人20千克的行李服务游览场所门票；文娱活动入场券六旅行社开展旅游业务的主要方式小飞守角制作②散客旅游（1～9人，含9人）（2）半包价旅游产品与全包价旅游产品的主要区别是产品构成一般不含晚餐（3）小包价旅游产品非选择性部分﹢可选择性部分住房及早餐、交通集散地至饭店的接送和城市间的交通服务导游服务、午餐和晚餐、风味餐、文艺节目欣赏、游览参观课后复习•1、什么是旅行社？•2、旅行社的职能？•3、旅行社的作用？第二节旅游交通•学习目标：•1、旅游交通的内涵？•2、旅游交通的特点？•3、旅游交通的作用和功能？•旅游交通是旅游业的一个重要组成部门，是旅游业发展的命脉。•现代旅游之所以发展成为世界性、大众性的活动，一个重要的原因是现代交通的发展。•交通对旅游业的发展有着决定性的影响，而旅游业的广泛开展，又对交通业的发展起着推动作用。小飞守角制作（一）旅游交通的定义公共交通运输旅游旅游交通空间转移过程往返过程移动过程小飞守角制作（二）旅游交通的特点1、综合性公共交通专业性的旅游交通小飞守角制作小飞守角制作小飞守角制作旅游交通的特点•1、准时性高•2、替代性强•3、娱乐性强旅游交通的作用•1、旅游交通是实现旅游活动的重要保障•2、旅游交通是旅游业发展的命脉•3、旅游交通带动旅游地的兴起和发展（三）旅游交通的类型公共交通运输业旅游业旅游公路旅游航空旅游铁路旅游水运辅助交通市内交通1、航空运输（1）主要从事远距离旅游运输活动（2）优点：A.速度快，省时，符合旅游者对“旅速游慢”客运方式的基本要求。B.舒适C.安全（3）缺点A.投资大，票价高B.运载量小C.噪声大D.受天气状况影响大E.只能完成从点到点的旅行和不适合短途旅游2、铁路运输（1）主要从事中短距离旅游运输活动（2）优点A.运输能力强B.长途运输成本低C.远距离持续行驶能力较强D.受季节和气候的影响小E.环境污染小、费用低、较安全、舒适性较强F.旅游者可完成从点到面的旅行，旅游目的地选择余地大，随意性较强。（3）缺点A.速度慢，长时间旅行容易使人疲劳B.运输路线受到铺设路轨的限制3、公路运输（1）主要从事200千米以内的短距离旅游客运和专项探险旅游运输活动（2）优点A.经营成本较低、费用便宜①公共客运汽车B.富有独立性、灵活性C.短程旅游速度快、方便D.旅游汽车环境舒适、空调及音像等设备完善E.利用汽车组织包价旅游可克服行李和转车问题②私人小汽车A.自己驾车旅游灵活方便、行止自由B.容易携带行李和其他器具C.可以观赏沿途风光，随意选择旅游景点D.可以从家门直达旅游地，费用相对较为低廉兰博基尼——标志是一头公牛，浑身充满力量，正准备冲击。据说这个标志体现了创始人兰博基尼不甘示弱的牛脾气特性，同时又符合了该公司大马力高速运动车的特性9W这是一头浑身充满力气，正准备冲击的公牛，寓意由意大利兰博基尼公司生产的赛车马力大、速度快、战无不胜。这只具有意大利血统的公牛所代表的豪华跑车，在欧美的名气绝不逊色于法拉利的那匹骏马。（3）缺点A.速度不快、活动范围不能太大、不适合长线旅游B.运载人数有限，平均每人能源消耗量大C.安全性能差、事故率较高D.容易产生噪声、废气，污染环境E.车内空间有限，不能活动，容易产生疲劳课外延伸•4、轮船----水上运输•水路：一次装运量比较多，气候影响比较大，运费综合最低，耗时最长，要求提前运输或时间不紧•歌诗达协和号邮轮•歌诗达协和号(en:CostaConcordia)是一条超级豪华邮轮，长达290米、排水量11.5万吨，有1500客房和4个泳池，并有缓步径和网球场等，船内有6千多件艺术品，是歌诗达邮轮船队中的旗舰船只，2006年首航。•2012年1月13日(星期五)在意大利海岸歌诗达协和号触礁搁浅。当时该船有4232名乘客，其中至少有32人死亡，包括4名乘客和一名船员。歌诗达协和号灾难中船长安全生还。1月15日，船长谢蒂诺和大副以疏忽、误杀和在乘客完全疏散前就弃船等罪名被逮捕。•歌诗达邮轮（CostaCruiseLines）曾经是世界上最大的邮轮，起源于1860年的Costa家族，名字源自始创人贾西莫。歌诗达先生（GiacomoCosta），有着悠久而辉煌的历史。以“意大利风情（CruisingItalianStyle）为品牌定位的意大利歌诗达邮轮公司是欧洲地区最大的邮轮公司。•歌诗达的豪华邮轮无论是外观还是内部装潢，都弥漫着一股意大利式的浪漫气息，尤其在蔚蓝的欧洲海域，歌诗达船队以艳黄明亮色调的烟囱，搭配象征企业识别标志的英文字母C，航行所到之处均是掀起人们惊艳的目光，成为欧洲海域最为璀璨耀眼的船队！之所以选择歌诗达品牌率先进入中国市场，是因为该品牌为嘉年华旗下12个邮轮品牌中最国际化的一个。在进入中国之前，歌诗达邮轮的足迹遍布除亚洲以外的几乎任何一个地区，而如今来到中国，可以称得上是填补了全球版图上的最后一块空白。•1959年，歌诗达公司推出世界上第一艘全为旅游娱乐而设计的海上邮轮FrancaC.，它为游客提供美国和加勒比海地区为期7天和14天的邮轮旅游服务。而冬天则加上AnnaC.号往来厄瓦格雷兹港和巴拿马群岛之间，提供为期3天或4天的短途邮轮旅游服务。60年代初期，歌诗达公司的邮轮业务发展异常迅速，除了传统的南美和加勒比海航线外，亦增加了地中海、黑海、巴西、乌拉圭和阿根廷航线，业务亦延伸到麦哲伦海峡和南极•基础设施•公共设施数量餐饮设施餐厅5咖啡厅•1、酒吧、餐厅、咖啡厅2、娱乐设施大剧院3、棋牌室4、图书馆5、赌场6、舞厅7、儿童中心儿童中心8、健身设施水疗按摩中心9、健身房10、游泳池11、慢跑径12、其他设施会议中心13、网吧14、精品免税商店15、照相馆16、室内外游泳池旅游交通的产业功能•（一）客源输送功能•（二）特殊游览功能•（三）产品组合功能•（四）创汇与货币回笼功能课后复习•1、什么是旅游交通？•2、旅游交通的特点和作用？•3、旅游交通的产业功能？第三节旅游饭店•学习目标：•1、了解饭店的历史沿革•2、掌握旅游饭店的类型•3、旅游者对旅游饭店的要求（一）服务功能的多样化旅游饭店基本功能食宿增加功能购物通讯康乐会议三、旅游饭店（一）旅游饭店的概念交通1、定义：旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。一、饭店的历史沿革•世界饭店业的发展•1、古代客栈时期（12世纪-18世纪）•客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的，最早期的客栈可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，真正流行是在15世纪-18世纪，法国、瑞士、意大利和奥地利等国客栈已相当流行。这时的客栈是早期饭店的雏形2、豪华饭店时期（18世纪末-19世纪中叶）随着资本主义经济和旅游业的产生和发展旅游开始成为一种经济活动。专为上层阶级服务的豪华饭店应运而生，开始出现以“饭店”命名的住宿设施，这时期饭店除了豪华的建筑外形和优雅的内部装修，设施，设备，餐具，服务等都得到了较大的提升，饭店内部分工明确。•3、商业饭店时期（19世纪末-20世纪50年代）•这段时期是世纪各国饭店最为活跃的时代，商业饭店的基本特点：1、服务对象是一般平民主要以接待商务客人为主，规模大，服务项目齐全，舒适，实用，2、实行低价格策略3、饭店经营者与拥有者逐渐分离，完全商业化，讲究经济效益，以盈利为主，4、管理逐步科学化和效率化，注重市场调研和市场目标选择。4、现代新型饭店时期（20世纪50年代以后）二战以后，随着世界范围内经济的复苏和繁荣，人口迅速增长旅游趋于大众化，现代饭店的主要特点：旅游市场结构多元化促使饭店类型多样化（度假、会议、商务、疗养)；经营方式灵活；饭店业市场竞争加剧；现代科学技术的发展使得饭店管理日益科学化和现代化•（二）中国饭店业的发展•1、中国古代的饭店业•周代为了方便诸侯国向皇家纳贡和朝见，修筑的供客人投宿的“客舍”这是中国最早的住宿设施，战国时期由于手工业和农业的的发展和商业的进步，民间客店业不断发展，这些都是早期的饭店雏形。•2、中国近代的饭店业•中国受到帝国主义的侵入，沦为半殖民地半封建社会，当时除了传统的旅馆以外还出现了西式饭店和中西式饭店•3、中国现代的饭店业•解放后，大部分的是宾馆和招待所主要是干部修养，接待公事访问并不是以盈利为目的，1978年改革开放政策后，大力发展旅游业二、旅游饭店的类型•（一）根据旅游市场的划分•1、度假型•客人：度假旅客•位置：一般位于海滨、山城景区或温泉附近•特色：康乐设施完备，如保龄球、网球、游泳池等•商务型饭店•客人：商务旅行者•位置：一般位于城市中心和交通发达地区•特色：设施齐全，服务项目较多，档次较高•经济型•客人:对于价格敏感的客人，要求方便快捷•位置：在交通便利的地方•特色：功能简捷，规模小但是基础设施完善（二）按照规模划分•大型饭店（客房600间以上）•中型饭店（客房600—300间）•小型饭店（客房300间以下）。（三）根据住客特点•1、长住型饭店•主要接待对象是驻当地的商务机构办事人员•2、汽车饭店•客人：自驾车旅游者•位置：公路旁•特色：停车场较大、