烘焙大赛

页眉内容“分享甜蜜，传递梦想”微店烘焙大赛—浙江交通之声FM93强势推介活动背景社会趋势目前越来越趋于快速消费化，一个家庭的温暖过成分明显被稀释，亲友分享的快乐，共同完成的快感越来越少，而且食品类目在微店的占比较多，而手工烘焙类以家庭作坊、个性化定制、同城交易等特性在微店中比较突出。目前烘焙类（包括手工烘焙饼干、蛋糕、牛轧糖）在微店所有类目中的占比数据非常可观，基于以上因素本次烘焙大赛的举行是趋势使然，分享甜蜜传递梦想，即是一份需要，更是一份社会责任。活动目的1.微店品牌传播2.加强此类商家活跃度3.挖掘优秀商家及优秀烘焙人才4.传递烘焙文化以及拓展烘焙消费群活动时间2015年5月16日下午-晚上活动地点杭州城西银泰城宣传推广一、交通之FM93强势传播浙江交通之声FM93每天24轮次，强势宣传活动信息预热。在活动现场进行达人专访。二、微店美食季——寻找民间“手艺”人，携手浙江影视美食栏目浙江影视频道现场报道当天达人，并进行采访宣传。微信公众号、社区征集帖：上传你的好“手艺”，列举kk虾娘春晚案例、引出美食类微店主题，上传你的烘焙作品加上一篇“吃货”故事，有机会登买家版美食汇专题页。三、美食类视频传播在杭州地区找几家做的比较好的微店烘焙卖家，现场实拍烘焙过程，以视频方式做第二波预热传播。四、APP推送H5报名页面传播，在同城圈、定向甜品类商家PUSH、公众号、微博的推送传播，同时定向邀约优质商家。比赛规则页眉内容线上报名比赛：分城市赛区，由后台数据列出现在微店烘焙类目开微店数量最多的前10个城市，限定城市报名。报名以H5页面形式报名，同时作为一次前期传播。（吸引点：美食达人，上杂志、登专栏，我们正在寻找烘焙达人）线上删选规则及评分表1.选手发送一个烘焙过程中拍摄的短视频，最后附上一句参赛宣言2.考核店铺简单装修3.订单必须超过1份4.必须符合食品安全有关条例5.作品必须要求是成品并且符合色香味意行的要求线上评分表A组作品____________评分项目各项得分总评外观（30分）店内装修（40分）时间控制（10分）下单率（20分）“分享甜蜜，放飞梦想”烘焙大赛正赛线下比赛目的：1.通过烘焙大赛形式邀约各类美食家，扩大微店知名度及专业度美味度的认可；2.以线下烘焙赛开展商学院线下活动，聚集食品类目微店店主，顺便可针对这一类目做线下卖家调研；形式：沙龙兼小舞台形式烘焙现场制作，在人流量最集中地区展开。比赛内容设立最佳作品奖页眉内容最佳创意奖最受欢迎烘焙师最佳烘焙微店奖奖励：1.美食公众大号首图文推广2.实物烘焙工具奖励3.相关称号荣誉证书4.大量精美钥匙扣，小公仔，奖杯奖章比赛流程表：2015年5月1日至2015年5月12日——前期报名2015年5月12-2015年5月16日——所有参赛选手筛选2015年5月16之前舞台搭建好，及其他物料配置好2015年5月16日10点到现场所有物料核实检查2015年5月16日12点前所有人员必须到位2015年5月16日13点活动前期现场预热2015年5月16日14点相关领导发言现场活动开展2015年5月16日15点比赛正式开始2015年5月16日16点30比赛结束进入评审阶段2015年5月16日17点公布比赛结果及颁奖2015年5月16日17点30-——活动结束相关奖项标准最佳作品：符合色香味意行各个方面的综合要求按照评审打分最高者获得最佳创意：创意独特，作品新颖，按照现场评审推荐获得最受欢迎烘焙师：现在互动人气高者获得最佳烘焙微店奖：下单量，微店装修等综合获得以上奖项尽量不重复各奖项对应奖品：页眉内容最佳作品：烘焙工具大奖及价值5000元奖品及荣誉证书最佳创意：大公仔+价值3000元奖品及荣誉证书最受欢迎烘焙师：价值3000元奖品及荣誉证书最佳烘焙微店奖：价值3000元奖品+美食公众大号首图文推广及荣誉证书现场评判表A组作品_______评分项目各项得分总评外观（30分）口感（40分）时间控制（10分）团队合作（20分）线下比赛报名表姓名地址联系电话邮箱队长队员队员页眉内容附件一：2015分享甜蜜传递梦想烘焙大赛评判标准及流程1、入围计划书（1）各参赛选手自行组织参赛人员及作品，并提交作品计划书（2）竞赛主办方将与食品专家组成评审组，对收到的计划书进行盲评，筛选出若干份入围计划书。计划书评审标准满分为100分，具体指标如下：立意与创新性30分产品定位可靠性25分产品商业化的可能性15分营养配方合理性15分确保稳定性的方法可行性15分复赛产品评审标准满分为80分，具体指标如下：创新性20分风味及口感15分作品概述页眉内容营养配方合理性15分产品外观造型设计10分产品商业化潜力10分包装设计5分产品报告的完整性5分附件二：2015分享甜蜜放飞梦想烘焙大赛比赛规则及要求1、2015年5月12日---提交《产品设计计划书》（1）参赛者应在规定时间内向该赛事负责人提交产品设计计划书。内容为如何用粮油、糖、蛋等为基础原料制作风味各异且具有商业价值的烘焙类产品。（2）计划书须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新烘焙类产品，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。（3）计划书内容包括：详细的产品描述、构思、配方、方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和保质期的方法、引用的文献着作（须加标注）等。（5）参赛者须按竞赛主办方提供的表格（该表格样板将统一发给参赛者），登记姓名、所在地、是否有微店及微店名字、联系方式（电话及电子邮件地址）。（6）竞赛主办方对收到的计划书进行初评，筛选出若干份入围作品进入复赛。2、2015年5月16日---提交复赛产品（1）进入复赛者在赛事组织方组织下，进行现场烘焙制作（2）进入复赛者应根据计划书中所描述的产品概念进行试制，最终产品配方及包装可根据需要作适当调整。（3）所有参赛者必须确保产品试制过程符合卫生要求，并对人体安全无害，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。页眉内容3、2015年5月16日大赛主办方将邀请获奖选手进行现场颁奖，并发放奖品页眉内容附件三：2015分享甜蜜传递梦想烘焙大赛附则1、主办单位有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供某些配料和技术帮助。2、若入围参赛者由于某种原因不能按规定计划提交作品及报告，应及时通知主办方并解释原因，主办方有权追回部分或全部配套实验经费。3、所拨经费税款及现金奖励的所得税由个人自理。4、参赛作品的知识产权由参赛者及赛事组织方共享。5、主办单位有权在市场开发或活动中使用有关配方和图片资料等，参赛者在未征得赛事组织方同意前，不向其它方转让竞赛作品的配方或技术。6本规则由赛事组织方负责解释