连锁店组织结构方案

1******酒店投资管理有限公司连锁店组织结构方案(试行)二〇〇六年四月二十日1目录连锁店组织机构………………………………………………………1部门职责、岗位说明书………………………………………………2(一)总经理…………………………………………………………2(二)总经理助理……………………………………………………5(三)营运部…………………………………………………………71.营运部经理…………………………………………………92.值班经理……………………………………………………113.总台接待员…………………………………………………134.电脑员………………………………………………………155.餐厅领班……………………………………………………176.客房领班……………………………………………………19(四)行政部…………………………………………………………211.行政部经理…………………………………………………242.行政干事……………………………………………………273.财务经理……………………………………………………294.会计…………………………………………………………315.出纳…………………………………………………………336.仓库保管员…………………………………………………357.维修工………………………………………………………371各连锁店组织结构方案一、各连锁店组织机构图总经理总经理助理营运部经理行政部经理值班经理行政干事茶餐厅内保总台客房厨房领班财务维修工外保采购领班接待员电脑员领班值台服务员厨师削洗收银服务员经理会计出纳仓库记帐员保管员2二、部门职能、岗位设置和岗位说明书1．岗位说明书酒店总经理岗位说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称酒店总经理岗位类别高层管理岗位编码所属部门定员标准1人直接上级公司隶属下级编制日期2006-3-20核准人二、工作职责序号内容负责程度1全面负责酒店经营管理，及市场计划的制定，实施和检查，对酒店全面经营业绩负责，拥有经营指挥权和各种资源分配权负责2确保完成公司下达的经营考核指标负责3搞好酒店的内部管理，保持酒店良好的工作秩序负责4酒店管理人员的配置及日常业务的各项审批工作负责5保证酒店客人和员工的人身安全和财产安全全责6严格按照神舟商旅酒店的管理模式进行管理，规范员工的服务全责7薪酬，晋升，淘汰机制以及管理形式的建立协助8组织文化的确立，营造良好氛围，关心员工的日常生活，调动员工的积极性，搞好凝聚力工程负责9大客户，集团客户的建立和维护协助10负责年、月度的工作总结全责11负责突发事件的处理全责12服从神舟商旅酒店投资管理有限公司总部及各职能部门的业务指导，对查处的问题迅速进行整改。全责13完成上级领导临时交办的工作全责三、关键绩效指标1、酒店年度经营计划拟定情况（20%）；2、酒店年度经营计划完成情况（70%）；33、其他工作失误情况（10%）。四、岗位关系内部纵向关联酒店总经理、行政经理、营运经理、财务经理内部横向关联外部关联重要客户、合作单位五、岗位权限人事权限酒店员工的管理权资金权限根据公司规定权限执行管理决策权限酒店日常事务的决策权六、工作环境工作场所办公室工作时间执行酒店要求备注4第二部分任职资格要求一、学历与证书大专或以上学历，酒店相关专业二、经验有5年以上相关工作经验，3年以上酒店管理工作经验三、知识掌握酒店经营管理知识，市场营销知识，财务管理知识和人事管理知识，并具有自己的一套成熟的思想体系四、能力1、战略规划能力2、全局掌控能力3、人才管理能力4、应变指挥变能力5、有较强的协调和沟通能力及处理突发事件的能力五、品德1、热爱酒店事业，有执着的敬业的精神2、具有开创精神对事业精益求精的执着追求3、顾全大局4、诚实守信六、基本心理素质1、思路清晰2、自信果断3、思维敏捷4、洞察敏锐七、身体条件1、身体健康，精力充沛52．岗位说明书总经理助理岗位说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称总经理助理岗位类别高层管理岗位编码所属部门定员标准1人直接上级酒店总经理隶属下级编制日期2006-3-20核准人二、工作职责序号内容负责程度1协助总经理完成公司下达的考核指标协助2搞好酒店的内部管理，保持酒店良好的工作秩序负责3酒店管理人员的配置及日常业务的各项审批工作负责4保证酒店客人和员工的人身安全和财产安全全责5严格按照神舟商旅酒店的管理模式进行管理，规范员工的服务全责6薪酬，晋升，淘汰机制以及管理形式的建立协助7组织文化的确立，营造良好氛围，关心员工的日常生活，调动员工的积极性，搞好凝聚力工程负责8大客户，集团客户的建立和维护协助9负责年、月度的工作总结全责10负责突发事件的处理全责11服从神舟商旅酒店投资管理有限公司总部及各职能部门的业务指导，对查处的问题迅速进行整改。全责12完成上级领导临时交办的工作全责三、关键绩效指标1、酒店年度经营计划拟定情况（20%）；2、酒店年度经营计划完成情况（70%）；3、其他工作失误情况（10%）。四、岗位关系内部纵向关联酒店总经理、行政经理、营运经理、财务经理6内部横向关联外部关联重要客户、合作单位五、岗位权限人事权限酒店员工的管理权资金权限根据公司规定权限执行管理决策权限酒店日常事务的决策权六、工作环境工作场所办公室工作时间执行酒店要求备注7第二部分任职资格要求一、学历与证书大专或以上学历，酒店相关专业二、经验有5年以上相关工作经验，3年以上酒店管理工作经验三、知识掌握酒店经营管理知识，市场营销知识，财务管理知识和人事管理知识，并具有自己的一套成熟的思想体系四、能力1、战略规划能力2、全局掌控能力3、人才管理能力4、应变指挥变能力5、有较强的协调和沟通能力及处理突发事件的能力五、品德1、热爱酒店事业，有执着的敬业的精神2、具有开创精神对事业精益求精的执着追求3、顾全大局4、诚实守信六、基本心理素质1、思路清晰2、自信果断3、思维敏捷4、洞察敏锐七、身体条件1、身体健康，精力充沛8（一）营运部1．部门职能一、市场工作1.负责市场调研工作，定期提交分析报告；2.编制市场规划；3.负责宣传策划工作；4.负责订房中心的管理工作。二、业务管理工作1.负责规范所有业务的操作流程、标准、运营模式工作；2.负责对业务进行技术技能培训工作。三、质检管理工作1.负责执行本店业务质量检查标准、体系、规章制度；2.配合公司营运部对业务质检监督检查工作。四、对外联系工作1.负责与协议客户的联系工作2.负责与推广网站建立联系五、信息反馈1.每月市场信息的分析，编制《市场分析报告》并发布；2.制定内部信息反馈办法并监督执行。六、部门管理1．制定部门的年度、月度的工作计划，分配各项工作任务；2．部门各项规章制度的制定和执行；3．执行公司规章制度与规定；4．参与本部门人员的招聘；5．员工的在职培训和指导；6．部门工作任务分配；7．对部门员工的绩效管理和绩效考评；8．与其他部门的协调和沟通；9．部门工作的常规汇报；10．部门月度、年度工作总结，呈报酒店总经理；11．部门外联事务的管理。七、其他1．完成上级领导临时交办的工作。9营运部经理岗位说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称营运部经理岗位类别中层管理岗位编码所属部门定员标准1人直接上级总经理助理隶属下级编制日期2006-3-20核准人二、工作职责序号内容负责程度1协助总经理处理日常工作协助2审阅各类营运报表，根据营运指标，落实各项措施全责3做好营销工作，推出营销机会全责4全面做好前台、客房、餐厅的管理工作，规范下属各部门工作，发现问题及时督导全责5定期与厨房领班研讨，经常调换菜单，提高菜肴质量负责6做好营运分析及物品的报废工作全责5完成总经理临时交办的工作全责三、关键绩效指标1、营运部年度目标责任完成情况（60%）；2、下属各部门管理情况（30%）3、其他工作失误情况（10%）。四、岗位关系内部纵向关联酒店总经理、总经理助理、值班经理、厨房领班内部横向关联行政部经理外部关联客户、合作单位五、岗位权限人事权限部门员工管理权资金权限管理决策权限宣传策划管理建议权六、工作环境工作场所办公室及酒店内工作时间执行酒店要求备注10第二部分任职资格要求一、学历与证书大专以上酒店管理相关专业二、经验至少有3年以上相关工作经验，1年部门领导以上主管经验，有较好的英语会话能力三、知识1、宣传与策划的专业知识2、酒店管理的相关知识四、能力1、出色的领导能力，能激发下属的创造性思维2、自身具备良好的逻辑思维能力，条理必须非常清晰3、个人必须具备良好的创造性思维能力4、熟悉餐厅的菜肴特点，能根据顾客需要开具菜单五、品德1、良好的职业素养，工作积极性、态度要好，态度决定一切2、职业操守，为公司着想3、团结合作六、基本心理素质1、是一个很沉稳很干练的人2、思路必须非常清晰，必须有层次3、判断必须极端敏锐，能察觉别人察觉不到的东西七、身体条件1、身体健康，精力充沛11值班经理岗位说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称值班经理岗位类别初级管理岗位编码所属部门营运部定员标准5人直接上级营运部经理隶属下级编制日期2006-3-20核准人二、工作职责序号内容负责程度1审核总服务台、餐厅编制的各类报表及单据、做到准确无误全责2掌握酒店当日的营运状况，合理安排好员工全责3负责夜间的安全工作，发现异常情况妥善处理，并及时报告上级领导负责4做好员工的考勤工作，认真填写考勤表全责5做好酒店营运分析，发现问题要针对原因，提出相应的措施，及时纠正存在的问题负责6负责处理客人投诉，及时纠正工作中的差错，并向营运部经理汇报处理结果全责7做好物品消耗的清点工作，填写物品报废单，办理报废手续全责8负责管理下属员工，提出奖励和处罚员工的建议负责13负责下属员工工作的培训负责14完成营运部经理交办的临时工作全责三、关键绩效指标1、所属本职工作情况（50%）；2、所属员工完成工作情况（40%）；3、其他工作失误情况（10%）。四、岗位关系内部纵向关联营运部经理、部门员工内部横向关联其他相关部门外部关联五、岗位权限人事权限部门员工的管理建议权资金权限管理决策权限六、工作环境工作场所酒店内工作时间执行酒店要求12第二部分任职资格要求一、学历与证书中专以上酒店管理相关专业二、经验至少有2年以上本岗位工作经验，有一定的外语基础三、知识1、熟悉总台、客房、餐饮服务的接待规范和管理业务2、掌握一般的核算知识，熟悉电脑操作四、能力1、熟悉酒店的安全设施和消防的应急预案2、有较好的处理突发时间能力，善于与客人打交道3、有较强的协调沟通能力和组织指导能力五、品德1、责任心2、职业操守，为公司着想3、团结合作六、基本心理素质1、遇事沉着冷静2、思路必须非常清晰，必须有层次七、身体条件1、身体健康，精力充沛13总台接待员岗位说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称总台接待员岗位类别工作人员岗位编码所属部门营运部定员标准5人直接上级值班经理隶属下级编制日期2006-3-20核准人二、工作职责序号内容负责程度1负责接待入住客人的住宿登记，并输入电脑，安排好房间全责2接待客人的退房及结帐工作全责3办理客人的贵重物品寄存和一般物品的寄放工作负责4接受客人的客房预定工作，办理换房和续房的有关手续全责5负责客人的邮件、传真、留言的传递和处理工作全责6代客人订购机票及车、船票全责7做好小商品的领料及售货工作全责8做好酒店营业的夜审工作及各类报表全责3完成值班经理交办的临时工作全责三、关键绩效指标1、完成本职工作情况（70%）；2、客户投诉情况（20%）；2、其他工作失误情况（10%）。四、岗位关系内部纵向关联值班经理内部横向关联其他相关部门外部关联五、岗位权限人事权限资金权限管理决策权限六、工作环境工作场所酒店内工作时间执行酒店要求备注14第二部分任职资格要求一、学历与证书高中以上酒店管理相关专业二、经验半年以上相关工作经验三、知识1、掌握一般的核算知识,熟悉电脑操作2、了解治安/消防的一般常识四、能力1、熟悉酒店的经营状况，懂得销售技能和接待礼仪2、有较好的应变处事