绿色商场：零售实体门店转型发展的关键选择

《质量与认证》2019·455绿色商场：零售实体门店转型发展的关键选择[摘要]本文简要分析了我国商业体系的变化过程、零售实体门店的生存现状、发展趋势和国家政策的引导方向，提出了零售企业实体门店转型发展的思路和建议。[关键词]绿色商场可持续发展节能降耗环境保护绿色消费绿色供应链资源循环利用文／韩秀伟新中国成立以后，“公私合营”、“统购统销”的计划经济商品分配方式逐渐占据商贸活动的主导地位，成为我国探索社会主义发展的重要部分。党的十一届三中全会召开以后，批零结合的商品自由流通市场有效推动了商品供给。标准化的连锁经营模式进一步释放了居民消费潜力。消费主导权也由卖方逐渐转为买方。进入二十一世纪以后，随着互联网应用技术的不断完善，“天猫”、“京东”等线上零售以超高速发展，线下零售门店则频频出现“关店潮”。在此消彼长、互相学习的博弈中，线上线下融合成为推动零售行业进一步发展的重要共识。就零售实体门店而言，想尽各种办法降低运营成本并提高经营效率，成为存活下去、发展起来的必要手段。在此背景下，“绿色商场”应运而生。一、绿色商场的由来、范畴和性质党的十八届五中全会召开以后，确定了创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念。为贯彻落实党的十八大及其系列会议精神，国家商务部于2014年9月发布了《关于大力发展绿色流通的指导意见》（商流通函【2014】792号），重点明确了推动我国流通领域绿色发展的重要意义、指导思想、工作原则和重点工作。创建绿色商场便是重点工作之一。绿色商场创建工作从何处着手、以什么方式开展、初期界定在什么范围成为推动工作开展必须要回答的问题。结合零售行业发展面临的突出问题，遵循“市场主导、政府推动”，“产业联动、协调发展”，“统筹推进、重点突破”的原则，商务部委托中国商业联合会牵头制定了《绿色商场》（SB/T11135-2015）行业标准及其系列实施细则，分业态、分步骤在零售实体门店组织实施。节能降耗和推动零售业可持续发展是创建主要目标，零售企业及其门店是创建主体，各省市商务主管部门及行业组织是创建推手，广大消费者是创建效果的最终检验员。二、绿色商场的主要含义绿色商场是参与商务部组织的绿色商场创建工作，贯彻实施《绿色商场》行业标准及其细则要求并按照一定程序得到商务部文件认可的零售门店统称，包括购物中心、超市、大卖场、专业店等多种业态的门店。《绿色商场》标准内容包括基础管理、设备设施、建设绿色供【DOI】10.16691/j.cnki.10-1214/t.2019.04.00356《质量与认证》2019·4专题Subject编辑徐航应链、实施绿色服务、引导绿色消费、资源循环利用与环境保护等六个部分。1.基础管理实体零售门店是典型的公众聚集场所，是客流、商品、信息、服务、资金等各种要素互动融合的地方。能源资源消耗是门店运营的必要成本。门店星罗棋布、点多面广是实体零售经营的重要特点。因此，充分利用现代信息技术，系统化地加强门店能源资源管理，尽可能减少能源浪费，是实体零售企业节能降耗的基本功课。商业竞争本质上是运营管理效率的竞争。单位面积用电量和用水量、万元营业额用电量和用水量等能效指标是衡量零售门店资源产出效率的重要依据。绿色商场应积极采取措施不断提高运营管理效率，以满足《绿色商场》标准及其细则的要求。2.设备设施商场建筑结构时尚、动线设计合理、设备性能先进、设施材质环保，且相关设备设施维护保养到位，能够满足消费者的主要诉求。这是实体零售门店创建绿色商场的努力方向，以期满足不同层级绿色商场的评价指标要求。3.建设绿色供应链连接生产和消费是流通行业的天然使命。零售作为流通的终端环节，有必要也有能力对上下游施加一定的影响，充分挖掘消费潜力，引导生产端节能降耗、关注环保、质量和职业健康安全，共同促进产业链可持续发展。对不同业态、不同规模、不同类型的零售企业而言，建设绿色供应链的具体侧重点各有不同。零售企业创建绿色商场应充分立足自身特点，注重创新，以期达成绿色供应链建设的实践效果。4.实施绿色服务零售是商品交换与服务价值交换的融合体。提供必要且舒适的服务设备，提高服务人员的素质水平，并充分利用现代信息技术不断提高服务效率，是商场实施绿色服务所追求的主要目标。随着技术进步，零售渠道逐渐多元化和扁平化。零售实体门店也开始差异化和个性化经营，以期满足消费者多元的体验式消费需求。5.引导绿色消费商场是人民群众购物、社交、娱乐、少儿课外教育的重要场所。保守计算，全国大小零售门店的年客流量可达数千亿人次。因此，充分发挥零售门店的窗口作用，促进优质、绿色、环保、无公害等商品的销售，设置醒目标识标签引导消费者注意节约用水用电、节约粮食等，对逐步改变居民生活消费习惯具有重要意义。6.资源循环利用与环境保护作为人员密集的公众场所，商场应提供数量足够的垃圾临时存储装置并及时清扫，以保持环境卫生干净、整洁。为满足商场运营需要，店铺重新装修、老旧设备更替、餐厨油烟排放等都会对环境产生一定影响。因此，商场应加强与再生资源行业合作，确保可回收物的有效回收利用；应加强与环卫部门合作，确保各类垃圾处理合规合法，尽量减少对环境的影响。三、绿色商场创建的意义绿色商场创建是一项旨在促进节能减排和行业可持续发展的标准化工作，可有效实现消费者、零售企业和各级商务主管部门追求目标的有机统一。对零售企业门店而言，参与创建绿色商场可对标国内相对领先水平，找出差距并借助专业力量迎头赶上，促进门店转型升级；对各级商务主管部门而言，推动绿色商场创建工作可以深入企业一线了解零售行业状况，加强与其他省市的对比交流，取长补短，提高商务服务管理的能力水平；对社会和消费者而言，通过绿色商场创建工作，可促进零售门店老旧设备的淘汰更替，通过行为节能达到社会整体节能减排的目标要求，最终满足人民群众日益增长的美好生活需要。四、小结综上所述，绿色商场创建是商务部在“五大发展理念”指导下，贯彻党的十九大会议精神，落实“倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费”部署的重要举措。自愿参与绿色商场创建是广大零售企业立足自身条件，对标先进，不断提高运营管理水平和资源产出效率的关键选择。