食品卫生安全预案

芜湖市二坝初级中学食堂食品安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责：1.成立食堂食品安全工作领导小组：组长：李宗发副组长：邢钘成员：胡庆文肖本好李明玉胡永富吴大伟蒋磊李忠源杨戏芳各班班主任2.机构职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1.完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教育局。2.强化督查。在领导小组的具体指导下，进行定期和不定期的督查。3.落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。4.加强教育。加强对广大师生特别是超市（小卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5.添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1.报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。2.救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3.医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4.联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5.病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂及校外摊点菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6.人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可上报上级部门，并请卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7.信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。1.对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2.对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。芜湖市二坝初中级中学2019年8月28日