方便面市场问卷调查

附件一：泡面流程一、准备阶段：1、烧开水2、备好样品及白纸桶3、作好标示AB4、准备好秒表、筷子、纸杯5、将面饼放入白纸桶（如面饼有包装，则先将包装撕开）。6、撕开调料包，将调料放入白纸桶。二、泡面阶段：1、加沸水到纸桶的水位线（约500ML水，纸桶里有水位线的标示），然后加盖，并开始计时。2、泡面至两分钟左右时，用筷子将面翻挑一下，使面、调料与水能充分接触。3、泡面至四分钟时泡面即完成，启盖即可品尝。要求：1、泡面过程应在封闭状态下进行2、邀到测试者后立即通知开始泡面附件二、板烧牛肉口味问卷城市：一审：问卷编号：二审：复核：访问员编号：方便面口味调查问卷-板烧牛肉面口味（街头定点访问）××女士/先生：您好！我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗？多谢您的支持和帮助！被访者姓名：职业：学历：月收入：联系电话：详细地址：访问时间：月日时分至时分[甄别部分]T1记录被访者的性别：（单选）检查配额,继续访问（1）男………………………………………1（2）女………………………………………2T2请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上？（1）是………………………………………1（2）不是……………………………………2终止访问T3请问您的年龄？（1）=17周岁……………………………………………1→终止访问（2）18—35周岁（注明）……………………2（3）=36周岁……………………………………………3→终止访问T4请问您的收入？（1）1500元……………………………………………1→终止访问（2）=1500元…………………………………………2T5请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗？（1）一份或者一份以上…………………………………………1（2）一份以下……………………………………………………2终止访问T6请问有哪些口味的方便面是您不吃的？（可复选）(1).牛肉味…………………………………………………1(2).辣味……………………………………………………2终止访问(3).海鲜味…………………………………………………3(4).排骨味…………………………………………………4(5).猪肉味…………………………………………………5(6).鸡肉味…………………………………………………6(7).其他请注明………………7[出示卡片]T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)（1）市场调查公司/咨询公司………………………1（2）广告公司………………………………………2（3）电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构…………3终止访问（4）方便面生产/研发单位…………………………4（5）以上都没有……………………………………5T8请问在过去半年中，（2004年6月份至今）您是否参加过任何形式的市场调查活动呢？（1）是…………………………………………………….1→终止访问（2）否…………………………………………………….2[正式问卷]展示样品部分访问员注意:展示A产品料包Q1.您认为这个料包如何?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.您为什么这么认为?总体评分部分访问员注意：按照规定程序和时间泡好AB两份面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，然后，请受访者品尝其中一个口味后，喝口水后，再品尝另外一个口味，然后回答如下问题Q3.品尝后，总体来讲您喜欢哪一碗面？（1）A……………………………………………………1（2）B……………………………………………………2Q4.为什么喜欢以上这种面？为什么不喜欢另外一种？Q5.您认为A，B面可以评多少分？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AB观察部分访问员注意：此时让被访者开始分别观察这碗面的面色、形状和闻闻香味，然后回答如下问题Q6-1.您觉得A面的香气如何？Q6-2.您觉得B面的香气如何？543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比较香稍香刚好稍淡比较淡很淡非常淡不香Q6-1Q6-2Q7-1.您认为A面的汤色深浅如何？Q7-2.您认为B面的汤色深浅如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q7-1Q7-2Q8-1.您认为A面的面色深浅如何？Q8-2.您认为B面的面色深浅如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q8-1Q8-2Q9-1.您认为A面的油量如何？Q9-2.您认为B面的油量如何？543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比较油稍油刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q9-1Q9-2Q10.您是否喜欢A面面体的形状？为什么？口味测试部分访问员注意：现在请消费者喝口水之后，开始品尝A面，然后回答如下Q11-Q19题中第1分题，全部完成之后让消费者喝口水，然后让消费者回答Q11-Q19题中第2分题，此时需提醒消费者注意两种面的口味比较：Q11-1.您认为A面的筋斗性如何？Q11-2.您认为B面的筋斗性如何？543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比较硬稍硬刚好稍软比较软很软非常软太软Q11-1Q11-2Q12-1.您认为A面的滑爽度如何？Q12-2.您认为B面的滑爽度如何？543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比较滑稍滑刚好稍涩比较涩很涩非常涩太涩Q12-1Q12-2Q13-1.您认为A面的面汤的咸度如何？Q13-2.您认为B面的面汤的咸度如何？543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比较咸稍咸刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q13-1Q13-2Q14-1.您认为A面的面汤的辣度如何？Q14-2.您认为B面的面汤的辣度如何？543210-1-2-3-4-5太辣非常辣很辣比较辣稍辣刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q14-1Q14-2Q15-1.您认为A面的面汤的鲜味如何？Q15-2.您认为B面的面汤的鲜味如何？543210-1-2-3-4-5太鲜非常鲜很鲜比较鲜稍鲜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q15-1Q15-2Q16-1.您认为A面的牛肉味如何？Q16-2.您认为B面的牛肉味如何？543210-1-2-3-4-5太浓非常浓很浓比较浓稍浓刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q16-1Q16-2Q17-1.您认为A面的配菜如何?Q17-2.您认为B面的配菜如何?109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q17-1Q17-2Q18.为什么你这样认为A面的配菜?Q19-1.您认为A面的配菜的量如何?Q19-2.您认为B面的配菜的量如何?109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q19-1Q19-2Q20：你认为这两种面在多少价格，您会去购买？6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下ABQ21：通过您的品尝之后，您认为A面如何改进才能让你更加喜欢？“我的访问到此结束了，非常感谢您的参与！”附件三、一品海鲜口味问卷城市：一审：问卷编号：二审：复核：访问员编号：方便面口味调查问卷-一品海鲜面口味（街头定点访问）××女士/先生：您好！我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗？多谢您的支持和帮助！被访者姓名：职业：学历：月收入：联系电话：详细地址：访问时间：月日时分至时分[甄别部分]T1记录被访者的性别：（单选）检查配额,继续访问（3）男………………………………………1（4）女………………………………………2T2请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上？（3）是………………………………………1（4）不是……………………………………2终止访问T3请问您的年龄？（4）=17周岁……………………………………………1→终止访问（5）18—35周岁（注明）……………………2（6）=36周岁……………………………………………3→终止访问T4请问您的收入？（3）1500元……………………………………………1→终止访问（4）=1500元…………………………………………2T5请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗？（3）一份或者一份以上…………………………………………1（4）一份以下……………………………………………………2终止访问T6请问有哪些口味的方便面是您不吃的？（可复选）(1).牛肉味…………………………………………………1(2).辣味……………………………………………………2(3).海鲜味…………………………………………………3]终止访问(4).排骨味…………………………………………………4(5).猪肉味…………………………………………………5(6).鸡肉味…………………………………………………6(7).其他请注明………………7[出示卡片]T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)（6）市场调查公司/咨询公司………………………1（7）广告公司………………………………………2（8）电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构…………3终止访问（9）方便面生产/研发单位…………………………4（10）以上都没有……………………………………5T8请问在过去半年中，（2004年6月份至今）您是否参加过任何形式的市场调查活动呢？（3）是…………………………………………………….1→终止访问（4）否…………………………………………………….2[正式问卷]展示样品部分访问员注意:展示产品料包Q1.您认为这个料包如何?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.您为什么这么认为?总体评分部分访问员注意：按照规定程序和时间泡好面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，请受访者品尝，然后回答如下问题Q3.品尝后，总体来讲您喜欢这碗面吗？（1）喜欢……………………………………………………1（2）不喜欢……………………………………………………2Q4.为什么？Q5.您认为这碗面可以评多少分？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差观察部分访问员注意：此时让被访者开始观察这碗面的面色、形状和闻闻香味，然后回答如下问题Q6.您觉得这碗面的香气如何？543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比较香稍香刚好稍淡比较淡很淡非常淡不香Q7.您认为这碗面的汤色深浅如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q8.您认为这碗面的面色深浅如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q9.您认为这碗面的油量如何？543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比较油稍油刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q10.您是否喜欢这碗面的面体形状？为什么？口味测试部分访问员注意：现在请消费者喝口水之后，开始品尝面，然后回答如下Q9-Q14题Q11.您认为这碗面的筋斗性如何？543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比较硬稍硬刚好稍软比较软很软非常软太软Q12.您认为这碗面的滑爽度如何？543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比较滑稍滑刚好稍涩比较涩很涩非常涩太涩Q13.您认为这碗面的面汤的咸度如何？543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比较咸稍咸刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q14.您认为这碗面的面汤的鲜味如何？543210-1-2-3-4-5太鲜非常鲜很鲜比较鲜稍鲜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q15.您认为这碗面的甜味如何？543210-1-2-3-4-5太甜非常甜很甜比较甜稍甜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q16.您认为这碗面的海鲜味如何？543210-1-2-3-4-5太浓非常浓很浓比较浓稍浓刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q17.您认为这碗面的配菜如何?109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q18.您为什么这样认为?Q19.您认