DB21T 1658-2008 农产品质量安全 乌塌菜生产技术规程

ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1658—2008农产品质量安全乌塌菜生产技术规程2008-10-28发布2008-11-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1658—2008I前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、本溪市农业技术推广站、沈阳市东陵区农业技术推广中心。本标准起草人：赵义平、李长山、侯俊、王敏杰、关佳蕙、孟庆革、李淑艳、陈永杰、关柏莉。DB21/T1658—20081农产品质量安全乌塌菜生产技术规程1范围本标准规定了乌塌菜生产要求的产地环境、生产技术要求和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地乌塌菜生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。4生产技术要求4.1品种选择选择生育期短、耐寒力强、经霜雪后风味更佳，适应性广的塌地型或半塌地型品种。塌地型：叶丛塌地生长，叶面微皱，有光泽，叶柄扁平，淡绿色，生长期较长；半塌地型：叶丛半直立，叶面皱褶，半结球，叶先端外翻，叶柄扁平微凹，白色。4.2种子质量种子纯度≥95%，净度≥97%，发芽率≥95%，水分≤8%，千粒重2g～3g。4.3种子处理在播种前晒种2d～3d，每天晒3h～4h。一般不催芽，而播种干种子。每667m2（亩）育苗栽培用种量为70g～100g，直播（条播或撒播）用种量750g～1000g。4.4栽培季节适宜在冷凉的气候条件下生长，适宜早春或秋季栽培。冬季采用保护地栽培。作为主栽作物补茬或间混套种。避开夏季高温。全生育期70d～80d。主要栽培方式与季节见表1。表1乌塌菜主要栽培方式与季节栽培方式播种期定植期上市时期露地春茬4月上旬～5月上旬5月上旬～6月上旬6月上旬～7月中旬露地秋茬7月下旬～8月下旬8月下旬～9月下旬9月下旬～11月中旬日光温室冬春茬9月下旬～2月下旬10月下旬～3月下旬12月上旬～5月下旬4.5育苗移栽4.5.1配制营养土充分腐熟农家肥与非十字花科园土按4∶6配制成营养土，每立方米营养土添加200g～300g尿素，混拌均匀。4.5.2床土消毒4.5.2.1福尔马林DB21/T1658—20082用40％福尔马林于播前3周施于苗床土中，用量为40ml／m2，兑水量视土壤墒情而定，然后用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。4.5.2.2绿亨1号用绿亨1号5g与50kg～100kg细土混合，播种时2/3铺营养钵上，其余1/3盖在种子上面。4.5.3营养钵育苗4.5.3.1营养钵床规格用直径5cm～6cm的塑料营养钵。装入钵内的营养土要压实，钵口留1cm高的空间。摆放营养钵的苗床要选在离定植地块较近，地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.5m～2.0m，长度5m～10m。4.5.3.2营养钵播种将钵中心扎0.5cm～0.8cm深穴孔，每穴播1粒～2粒种子，覆土0.5cm～0.8cm厚。播后出苗前用50%辛硫磷1200倍～1500倍液喷撒床面，防治虫害。4.5.4穴盘无土育苗育苗基质为草炭∶蛭石为2∶1，每667m2（亩）基质用量0.1m3左右，并加入多菌灵6g～7g；或百菌清12g～15g。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行机械或人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%～0.3%。冬季2d～3d浇1次，夏季1天浇1次。4.5.5畦床育苗4.5.5.1播种播前将畦面浇足底水，将种子均匀撒播于畦面，覆土0.5cm厚。低温季节覆盖地膜，高温季节覆盖草木灰，稻草或麦草。当80％出土时应将稻草或麦草拿去。一般播后1d～2d出芽。秋季播种，出土前每天喷水，保持土壤湿润。早春播种刚出土后要适当控水。生长期间保持土壤湿润。4.5.5.2间苗第一次间苗在1～2片真叶时，把过密苗、弱苗、高脚苗等除去；第2次可在3～4叶期进行，并结合补苗，保持4cm～6cm株距。4.5.5.3分苗分苗前进行适当的放风，加强幼苗低温锻炼。分苗前7d左右准备好分苗畦，应选在晴天，按10cm见方移栽分苗。4.5.6苗期温度与水分管理种子在15～30℃下，经1d～3d发芽，发芽适温为20℃～25℃。播前浇透水土。出苗前保持棚内温度25℃，出苗后20℃。出苗后要及时间苗，防止徒长。4.5.7苗龄25d～30d，6～7片。4.6定植或直播前准备4.6.1整地施肥土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲积土最为适宜。每667m2（亩）用优质农家肥2000kg～4000kg，三元复合肥30kg～50kg。撒施地面深翻，肥料与土充分混匀。间套种视土壤肥力确定是否需要施肥。也可以在播种时不施肥，在出苗后再适时追施速效氮肥。有地下害虫危害时，用50%辛硫磷乳油1000倍喷洒沟内防治。搂平地块后作畦，作l.0m畦宽，或作70cm的宽垄。4.6.2温室大棚消毒每667m2（亩）棚室用硫磺粉2kg～3kg，加80％敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味时再播种或定植。4.7直播与定苗采取直播要做到均匀稀播。播种量750g～1000g，秋季少一些，春夏多一些。用清水浸泡1h～2h后的种子撒播，播后覆盖1cm厚的细潮土。第一次间苗在1片～2片真叶时，把过密苗、弱苗、高脚苗等除DB21/T1658—20083去；第2次可在3叶～4叶期进行，并结合补苗，保持4cm～6cm株距。若有杂草，可结合间苗拔除。5叶～6叶期时即可定苗。4.8育苗定植定植株行距为（21cm～25cm）×（27cm～33cm），每667m2（亩）定植10000株左右。按株行距开沟，秧苗带土移栽，随后浇定植水，次日再复浇一次，封埯后耙平畦面。不同季节定植深度不同，早春宜浅栽，秋季宜深栽。4.9温光管理生长适温为18℃～20℃，能耐－8℃～－10℃的低温，在短期－10℃条件下不致冻死。25℃以上高温及干燥条件下，生长衰弱，易受病毒病危害，品质明显下降，产量降低。尽量增加光照，防止阴雨弱光引起徒长、品质下降。4.10肥水管理生长期间应不断地供给肥水适应根群分布浅的特点，多次追施速效氮肥。定植后3d～5d内不能缺水，多在定植后施稀粪水，3d～4d1次。幼苗转青后，施较浓的人粪尿。开始发生新叶时应中耕，增加施肥量。天气干热时在早上或傍晚浇泼，用量较少，浓度较稀；天气冷凉湿润时采用行间条施，浓度较大，次数可少。生长期间喷2～3次螯合钙肥防止干烧心。4.11主要病虫害防治4.11.1铺设特种膜驱避蚜虫可选用银灰地膜或条膜覆盖地面，或银灰色膜剪成10cm～15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.11.2设防虫纱网阻虫在温室、大棚通风口处用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.11.3黄粘板诱杀在植株的顶部20cm～50cm吊挂黄板，每667m2挂黄粘板（40cm×25cm）30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.11.4病虫害药剂防治主要病虫害的药剂防治见表2，注意轮换用药，严格控制每种农药最多使用次数和安全间隔期。4.12间混套作病虫害的防治当不做为主茬作物栽培时，而与其它蔬菜间混套作时，其主栽蔬菜的病虫防治则按照相应的蔬菜生产技术规程要求执行。4.13禁止使用的高毒高残留农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺以及所有含5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依国家最新公告执行。4.14收获4.14.1农药残留检测生长期施过化学农药的，采收前1d～2d必须进行农药残留检测，合格后及时采收上市。4.14.2采收方法播种后70d～80d充分成熟，即当第4层心叶露出时，可及时时采收。每667m2（亩）产2000kg～3000kg。4.15留种可采用大株留种法和中、小株留种法制留种，角果黄熟前收割，晒2d~3d后脱粒，以防角果开裂影响制种产量。每667m2（亩）种子田可采收种子50kg～60kg。DB21/T1658—20084表2乌塌菜主要病虫害防治主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期≥d病毒病83增抗剂2%宁南霉素水剂20%盐酸吗啉呱铜100倍液苗期、缓苗后各喷1次200倍液喷雾500倍液喷雾222383霜霉病45%百菌清烟剂72％霜脲氰＋代森锰锌（克露）粉剂72.2％霜霉威（普力克）水剂69％安克·锰锌25%阿米西达悬浮剂52.5％抑快净水分散粒剂66.8%霉多克110g～180g/667m2熏烟800倍液喷雾800倍液喷雾500～1000倍液喷雾1500倍液喷雾2000倍液喷雾5000倍液喷雾3434543333软腐病石灰70％敌克松可湿性粉剂86.2%铜大师3%克菌康可湿性粉剂72％农用硫酸链霉素14％络氨铜水剂77％可杀得可湿性粉剂64％恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)60％琥·乙膦铝（DTM）可湿性粉剂发现病株及时拔除，病穴及四周撒少许石灰500～1000倍液喷雾1000倍液喷雾500～800倍液喷雾3000倍夜喷雾300倍液喷雾1000倍液喷雾500倍液喷雾500倍液喷雾2122233363321333菜青虫2龄幼虫盛期用2.5%菜喜悬浮剂40%阿麦尔乳油2.5%功夫乳油2.5%敌杀死乳油1000～1500倍液喷雾600～1000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾1500～2000倍液喷雾73131152蚜虫2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油10%吡虫啉可湿性粉剂4％灭蚜粉尘22％敌敌畏烟剂80％敌敌畏乳油5％顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油50%避蚜雾可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾1kg／667m2喷粉400g／667m2熏烟800～1000倍液喷雾3000～4000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾3225522755535采后技术管理5.1标志包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清楚、完整、准确。5.2包装5.2.1容器用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱、编织袋等应符合国家食品卫生要求。按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐DB21/T1658—20085烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。一般规格为45.6cm×35.5cm×25.0cm，成品纸箱耐压强度为400kg/㎡以上。5.2.2装箱按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2%。5.2.3包装检验规则件称量抽取的样品，每件的质（重）量应一致，不得低于包装外所示的标称质（重）量。根据整齐度计算的结果，确定所取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。5.3运输运输前应进行预冷。运输过程中应通风散热、注意防冻、防雨淋、防晒。5.4贮存贮存应按品种、规格不同分别贮存。冷藏温度为0℃～2℃。库内堆码应保证气流流通、温度均匀。不得与有毒有害物质混放。——————————