DB61∕T 1044-2016 地理标志产品 子洲黄豆

ICS67.060B23DB61陕西省地方标准DB61/T1044—2016地理标志产品子洲黄豆Productofgeographicalindication--ZizhouSoybean2016-07-27发布2016-10-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T1044—2016I前言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的附录A为规范性附录。本标准由榆林市子洲县质量技术监督局提出。本标准由陕西省质量技术监督局归口。本标准起草单位：子洲县质量技术监督局、子洲县农业技术推广中心、陕西三丰粮油有限公司、子洲县众农黄豆种植专业合作联合社。本标准主要起草人：杜宇航、张馨爻、师仰新、冯德伦、封永顺。本标准由榆林市子洲县质量技术监督局。本标准首次发布。联系信息如下：单位：子洲县质量技术监督局电话：[phone]地址：榆林市子洲县开元市场41号邮编：718499DB61/T1044—20161地理标志产品子洲黄豆1范围本标准规定了地理标志产品子洲黄豆的保护范围、术语和定义、自然环境、品种、种植要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标识以及包装、运输、储藏要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的子洲黄豆的收购、储藏、运输、加工和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1352大豆产品标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5490粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味检定GB/T5494杂质含量的测定GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T25220粮油检验粮食中赭曲霉毒素A的测定高效液相色谱法和荧光光度法GB/T26625粮油检验大豆异黄酮含量测定高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境技术条件《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号）《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号）3保护范围子洲黄豆的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即子洲县双湖峪镇、何家集镇、老君殿镇、裴家湾镇、苗家坪镇、三川口镇、马蹄沟镇、周家硷镇、DB61/T1044—20162电市镇、砖庙镇、淮宁湾镇、驼耳巷乡、马岔乡和槐树岔乡14个乡镇所辖行政区域。保护区域图见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1子洲黄豆zizhousoybean在地理标志产品保护范围内，选用子洲境内传统种植未经杂交选育的黄豆，按照规范种植、采收和加工的豆类产品。5自然环境5.1气候年平均气温9.5℃，年平均降雨量420mm，年平均日照时数2850h，年平均无霜期140d。5.2环境地处北纬37°17′～37°50′，海拔900m～1400m，产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准NY/T391的要求。5.3土壤土壤以黄绵土为主，土壤pH值7.2～7.8，土壤中有机质含量≥0.6％。6品种选择子洲境内传统种植未经杂交选育的黄豆品种，籽粒饱满，形状呈长椭圆微扁，颜色呈淡黄色，脐部有褐色小斑点，千粒重达到216g以上，发芽率不小于90%。7种植要求水土应无污染，以施有机肥为主。农药、化肥的使用符合国家绿色食品标准相关规定，不得污染环境。种植要求应按种植技术规范规定进行。8质量要求8.1原料原料来源符合绿色食品种植要求的产地。8.2感官要求形状呈微扁长椭圆，脐部有褐色小斑点，颜色呈淡黄色，气味正常。DB61/T1044—201638.3质量指标质量指标及等级划分应符合表1要求。表1质量指标项目指标一等二等三等千粒重，g≥246216186完整粒率，%≥90.0损伤粒率，%≤1.0杂质，%≤1.0霉变率，%≤1.0水分含量，%≤13.0粗脂肪含量（干基），%≥17.0粗蛋白质含量（干基），%≥36.0大豆异黄酮含量，µg/g≥1000.08.4安全卫生指标8.4.1污染物限量要求污染物限量要求应符合表2规定。表2污染物限量指标项目指标铅，mg/kg≤0.2镉，mg/kg≤0.2铬，mg/kg≤1.08.4.2卫生指标8.4.2.1赭曲霉毒素A（µg/kg）≤5.0。8.4.2.2其它卫生指标按GB2763及国家有关规定执行。8.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。9试验方法9.1检验程序按GB/T5490的要求执行。9.2扦样、分样DB61/T1044—20164按GB5491的要求执行。9.3感官要求按GB/T5492规定的方法测定。9.4千粒重按GB/T5519的要求执行。9.5完整粒率按GB1352规定的方法测定。9.6损伤粒率按GB1352规定的方法测定。9.7杂质按GB/T5494规定的方法测定。9.8霉变率按GB1352规定的方法测定。9.9水分按GB/T5497规定的方法测定。9.10粗脂肪按GB/T5512规定的方法测定。9.11粗蛋白质按GB/T5511规定的方法测定。9.12大豆异黄酮按GB/T26625规定的方法测定。9.13铅、镉、铬按GB5009.12、GB5009.15、GB5009.123的规定的方法测定。9.14赭曲霉毒素A按GB/T25220的规定的方法测定。9.15其它卫生指标按GB2763的规定的方法测定。9.16净含量按JJF1070的规定进行。DB61/T1044—2016510检验规则10.1组批同收获年、同产地、同等级、同运输储存单元的产品为一批。10.2抽样按GB/T5491相关规定执行。10.3出厂检验每批次交收前，生产单位都应进行出厂检验。出厂检验内容包括感官、千粒重、完整粒率、损伤粒率、杂质、霉变率、水分含量，检验合格方可出厂。10.4型式检验10.4.1有下列情况之一时，应进行型式检验：a)每个收获季做一次型式检验；b)人为或自然因素造成生产环境发生较大变化，可能影响产品质量时；c)前后两次抽样检验结果差异较大,或市场发生食品质量安全事件时；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。10.4.2检验项目：本标准第8章规定的全部项目。10.4.3特异指标（大豆异黄酮）每3年至少进行一次检验。10.5判定规则10.5.1安全卫生指标有一项不合格，判定该批不合格，不得食用。10.5.2感官或质量指标有一项不合格，可从同批产品中随机加倍抽样，对不合格项进行复检，如仍不符合标准要求，则判该批产品为不合格品。10.5.3千粒重指标不合格可作降等处理。11标志、标识、包装、运输、贮藏11.1标志、标识销售包装除应符合GB7718的规定外，还应标注产地和收获年度。11.2包装包装应使用符合卫生要求的包装材料或容器，同时应清洁、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏，不应带来污染和异常气味。11.3运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染等。11.4贮藏储存应在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。DB61/T1044—2016612专用标志的使用12.1子洲黄豆地理标志保护产品专用标签应符合GB/T17924规定，任何单位、个人使用子洲黄豆地理标志保护产品专用标签，应按规定到质量技术监督部门履行相关手续。12.2子洲黄豆地理标志产品的专用标志图案和“子洲黄豆”组成，见图1。子洲黄豆图1地理标志产品子洲黄豆的专用标志DB61/T1044—20167AA附录A（规范性附录）地理标志产品子洲黄豆产品保护区域图A.1子洲黄豆地理标志产品保护区域图图A.1子洲黄豆地理标志产品保护区域图_________________________________