DB22T 2282-2015 地理标志产品 延边大米

ICS67.060B22备案号：45684-2015DB22吉林省地方标准DB22/T2282—2015地理标志产品延边大米Productofgeographicalindication-Yanbianrice2015-04-07发布2015-05-01实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—2015I前言本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009制定。本标准由延边朝鲜族自治州人民政府提出。本标准由吉林省质量技术监督局归口。本标准起草单位：延边州粮食行业协会。本标准主要起草人：辛文、姜炳极、李炳燮、王禹、张春林、金英玉、刘宪虎、元东林、玄英实、毕子建、鱼春花、刘丽萍、隋思源。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—20151地理标志产品延边大米1范围本标准规定了地理标志产品延边大米的术语和定义、保护地域范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的延边大米生产、检验及销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5084农田灌溉水质标准GB/T5490粮油检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食，油料的色泽，气味，口味鉴定GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15682粮油检验稻谷,大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB22/T992-2002优质米水稻生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1延边大米yanbianrice本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—20152在本标准第四章规定范围内种植、栽培、收获、加工而成的，具有特定品质的大米。4地理标志产品保护范围延边大米保护地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，东经127°27′43″～131°18′33″，北纬41°59′47″～44°30′42″之间的水稻种植区域。既吉林省延边朝鲜族自治州现辖行政区域延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化市、汪清县、安图县8个县（市），见附录A。5技术要求5.1栽培要求和管理5.1.1品种选用通过国家或地方审定适应当地种植并耐冷的优质水稻吉粳81、上育397、延梗28号等优质水稻品种。5.1.2立地条件草甸型水稻土、冲积型水稻土和白浆型水稻土。有机质含量≥2.34%。5.1.3育苗育苗地选择无污染、背风向阳、地下水位低、排水良好的水田或庭院。育苗方式为塑料钵盘育苗、盘育苗等。播种量：塑料钵盘育苗保证每钵3粒～5粒，盘育苗保证每平方米播催芽种子为400g～500g。播种期为4月10日～4月20日。5.1.4移栽移栽前一周左右泡田。移栽时间为每年的5月15日～5月31日。移栽密度:行距×株距为30cm×20cm，秧龄35d～40d，叶龄4.04叶～4.5叶。5.1.5田间管理5.1.5.1施肥以复混肥为主，每年每公顷施用400kg～500kg，纯氮量每公顷不超过120kg，利用无污染的河水灌水，水质应符合GB5084的规定。5.1.5.2病虫害防治请参照DB22/T992-2002中5.3.5。5.2加工要求5.2.1收获与脱粒完熟期后收获，自然晾晒，按品种收割、脱粒。5.2.2加工稻谷→初清→去杂→砻谷→碾米→色选→定量→检验→包装5.3质量要求本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—201535.3.1感官要求感官应符合表1的规定。表1感官要求项目要求形状米粒呈椭圆型长度/(mm)米粒长度4.8～6.0长宽比米粒长宽比1.8～2.4色泽具有大米正常色泽和光泽气味米粒无异味，具有大米固有的自然清香味品尝评分值/分≥755.3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/%≤15.5垩白米率/%≤10直链淀粉含量（干基）/%16～19胶稠度/mm≥785.3.3安全卫生要求加工过程中卫生要求应符合GB14881规定，使用水应符合GB5749的规定。安全要求应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定并符合国家卫生检验和检疫的有关规定。6检验方法6.1扦样、分样应按GB5491的规定执行。6.2平均长度随机取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上，按照头对头、尾对尾、不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺排成一行，读出长度。双试验不应超过0.5mm，求其平均值即为大米的平均长度。（长宽比检验按同样方式读出宽度后计算比例）6.3垩白粒率应按GB/T17891的规定执行。6.4色泽、气味应按GB/T5492的规定执行。6.5口味本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—20154应按GB/T15682的规定执行。6.6水分应按GB/T5497的规定执行。6.7直链淀粉含量应按GB/T15683的规定执行。6.8胶稠度应按GB/T22294的规定执行。6.9安全要求应按GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定执行。6.10净含量负偏差应按JJF1070的规定执行。7检验规则7.1检验一般规则应按GB/T5490的规定执行。7.2组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。7.3检验分类产品检验可分为出厂检验和型式检验。7.3.1出厂检验每批产品必须经厂质检部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。检验项目：感官指标、水分，其余项目每年至少委托检验一次。7.3.2型式检验型式检验项目应包括本标准技术要求的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验。a)新产品投产时；b)原料、工艺有较大改变时；c)停产半年以上恢复生产时；d)正常生产一年时；e)国家相关监督机构提出型式检验要求时。7.4判定规则本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—201557.4.1凡不符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763以及国家卫生检验和植物检疫规定的产品，判为非食用产品。7.4.2质量要求如有一项不合格判为不合格产品。如有异议在同批产品中加倍抽取样品，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。8标志、标签8.1标志包装贮运图示标志按GB/T191规定进行。8.2标签8.2.1应符合GB7718规定执行。8.2.2获得批准，使用地理标志产品专用标志企业应符合地理标志产品专用标志使用规定。9包装、运输和贮存9.1包装9.1.1包装应符合GB/T17109的规定和卫生要求。9.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。9.2运输应使用符合卫生要求的食品用运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。9.3贮存包装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2282—20156AA附录A（规范性附录）地理标志产品延边大米保护范围图A.1地理标志产品延边大米保护范围图图A.1地理标志产品延边大米保护范围图_________________________________本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印