餐饮店策划书

餐饮店策划书第一篇：餐饮店策划书为了能写出更好的策划书，下面推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考：(一)地点。(二)格调装修。(三)容纳客人人数。(四)员工总人数。(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成(六)员工训培(七)服装、桌布。(八)客源来自那阶层。(九)资金来源，利息。(十)股东人数名单。(十一)供货商选择。(十二)餐具选择。(十三)厨房炉具及用品选择。(十四)经营推广方式。(十五)菜式系列。(十六)防火措施。(十七)员工(辞职，离职)应变措施。(十八)回本期。餐饮公司创业策划书的主要内容一公司摘要：这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。二公司业务描述：这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。三产品或服务：介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，着作权，政府批文等。四收入：介绍公司的收入来源，预测收入的增长。五竞争情况及市场营销：分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。六管理团队：对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。七财务预测：公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。八资本结构：公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。1、创业目标发展以“和-谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。2、市场分析随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。实施方案1.绿色餐饮服务业的模型以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2.目标市场的定位。中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。(1)餐饮公司经营策略员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。(2)餐饮公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。投资计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。投资收益不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。品牌效益随着，中国政府构建社会主义和-谐社会的提出。“和-谐社会”已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道......这无形当中推动了“和-谐社会”四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和-谐相处的新模式。而“和-谐社会”四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。第二篇：餐饮店的策划每年4000亿，与你有神马关系？你可能知道网店很火，但你知道中国有多少实体店吗？超过4000万！每家店的营销支出，平均每年10000块，合计每年超过4000亿，这4000亿，与你有神马关系？如果你是以下两类人之一，这4000亿里，说不定就有属于你的100万、1000万甚至1个亿！1、你正在开店做生意，你经常使用的招数是：团购、现金优惠券、充值优惠、特价、打折、宣传单、异业联盟推广……2、你有一笔资金（比如10万块），正在寻找一个低投入、低风险、高收益、易操作的项目，你积极向上、踏实肯干……你如何从这4000亿里拿走属于你的100万、1000万或者1个亿？你很难做到，悦客盟也很难做到，你借力悦客盟，就能轻松做到！悦客盟是什么？悦客盟通过一套神奇的工具，对实体店的营销结果至少提升3个等级。具体而言，可以让现金优惠券成本降低80%以上，顾客使用率提升6倍以上！团购利润率提升30%以上，成本下降20%以上，顾客回头提升3倍以上……更震撼的是，就连常人认为可望不可及的异业联盟，也实现了傻瓜式操作！你能想像几十、几百、甚至几千个商家同时向一家店推荐客户的情景吗？加入悦客盟，在简单易用的工具支持下，可以轻松达成以下目标：1、顾客将100%自愿的、积极主动的，在悦客盟各商家之间流动消费；2、原有的现金券、团购等促销模式，尽管有效，但操作流程沉旧、复杂，悦客盟将实现效果倍增、低成本甚至零成本、简单易行的时代；3、实体店之间，将颠覆式的进行搭销、借力宣传，在悦客盟体系下，可以无障碍、高速落实；4、每一个宣传渠道，比如传单、桌面卡牌、展架宣传、报纸广告……，都可以监测效果，量化成本产出；……2014年，中国的实体店只有两种，一种加入了悦客盟，另一种等待加入悦客盟。悦客盟：让老板不再担心没有顾客！2014年，你应该拿回属于你的钱！扫码加美女客服告诉你更多第三篇：关于如何开办餐饮店关于如何开办餐饮店？首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，借以评估所选择的经营地址的好坏。其次，通过实际调查，提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析；第三，可行性报告通过后，提出具体的设计、装修方案；第四，报建（水，电等报建）；第五，进场施工；第六，凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记；售买烟、酒许可证等）；第七，外墙招牌，广告许可证；第八，人员定岗、定编、招聘、培训工作；第九，竣工验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；第十，开业。开店建设流程图初步联络↓考察评估↓可行性报告↓签订合同↓制定经营计划↓证照办理工程设计装修↓招募培训员工安装后台设备↓准备开店竣工验收↓试营业半个月↓正式开业餐饮企业发展战略咨询发展环境与能力分析，发展定位，发展战略的总体规划，发展战略的管理支撑，发展战略的实施。一、餐饮企业战略管理常见问题1、企业缺乏战略管理的基本认识，不能分清做正确的事与将事做正确之间的差别。2、企业基本没有战略管理意识，众多中小型餐饮企业尤为如此。3、虽有战略管理意识但不能制定切实可行的战略目标，并以强有力的实施配套战略来支撑。4、高级管理层忙于日常事务而没有花足够的时间思考经营问题，从而对市场环境和竞争格局变化缺乏充分的认识和分析。5、盲目追求市场热点，投资过于多元化，缺乏核心竞争优势。6、许多企业的所谓战略只不过是一年的工作计划。7、企业发展战略流于纸面形式，没有切实有效的目标分解和相应的行动计划。二、复锐的企业战略咨询的主要思路和方法1、发展环境与能力分析：对市场、竞争状况、竞争对手、企业内部的优势与劣势做全面的分析。2、发展定位：通过以上的分析以及可信的市场预测，有时要对业内同类型优秀企业的进行比较分析和成功因素分析，最终形成可供选择的发展战略定位及目标定位。3、发展战略的总体规划：针对前面的发展定位，制定发展战略的总体规划，在相对更为具体的指标和领域内作全面的规划，以充分展示战略规划的各个方面。4、发展战略的管理支撑：进一步在组织架构、人力资源、机制与激励、市场营销等几个方面制定相应的分战略，以支持企业总体战略的实施。5、发展战略的实施指导：协助企业做好战略实施工作。三、发展战略咨询项目的可预期结果1、通过一阶段的深入企业调查研究并与企业高级经营人员反复沟通，最终提供经企业认可的咨询报告。2、所提供的报告以及咨询过程本身共同确定了企业将获得以下可预期、可实施的项目结果。3、明确企业本身的核心竞争能力。4、建立明确的公司愿景和企业战略目标。5、在以上基础上构建出相应的企业发展战略体系。6、产生实施发展战略的一些主要的具体方案，如进入或退出某些市场及其相应的具体方案、企业兼并重组的方案框架等。7、产生并引入适应新的企业战略的管理与运作模式，如引入电子商务战略、虚拟运作战略等。在以上战略体系、主要方案、管理与运作模式的基础上，产生企业的战略实施计划第四篇：如何开餐饮店开店经验:如何开好餐饮店本人一直经验麻辣小吃店，多多少少的有一些的开店心得，我就把一些有关餐饮方面的知识和经验给一些想开餐饮方面的朋友说一说：内容仅供参考~其实怎么开起来我也说不清，想干的话怎么都能开起来。总体来说分以下这么几步：1、找铺面，先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑，如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了，如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。2、谈好价钱把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧，再大的没干过不清楚了。呵呵！初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。3、装修的同时就要开始招聘了，现在用工荒，厨师、切配、服务员等，招聘不可能马上就能找到合适的，所以要打出个提前量来，如果决得合适了，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的！5、装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃，老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等但有些东西可省6、正式开业了，肯定有意想不到的事发生，这就考验老板的能力了，要会随机应变，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。我保留一些我个人的管理理念，因为每个人经营方法都不同。雇佣厨师的经验和技巧实际上你们还是没有进入到厨师这个圈里来，就如同做警察的只会认识警察不会认识纺织女工