DB3205T 021-2003 无公害农产品 鹿苑鸡生产技术规程

B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T021-2003无公害农产品鹿苑鸡生产技术规程2003－12－31发布2004－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准由苏州市农林局提出。本标准附录A为参考性附录。本标准起草单位：张家港市畜牧兽医站、张家港市畜禽有限公司、苏州市畜牧兽医站。本标准起草人：钱益新、张一平、蒋建明、沈国忠、耿秀英。食品伙伴网无公害农产品鹿苑鸡生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品鹿苑鸡的术语和定义、饲养环境、饲养管理、饲料使用、兽医防疫、兽药使用、生产记录。本标准适用于鹿苑鸡的无公害生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB13078饲料卫生标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T18407.3—2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY5035无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY5036无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则NY5037无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则NY/T5038—2001无公害食品肉鸡饲养管理准则中华人民共和国动物防疫法种畜禽管理条例饲料和饲料添加剂管理条例饲料药物添加剂使用规范（农业部文件农牧发[2001]20号）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部公告第193号）兽药停药期规定（中华人民共和国农业部公告第278号）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1鹿苑鸡原产于张家港市鹿苑镇，又名鹿苑大鸡，全身羽毛黄色，紧贴体躯，腿羽丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，且富有光泽。胫、趾黄色，两腿间距较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。食品伙伴网生态放养雏鸡经过一段时间育雏之后，利用江滩、果园、苗木地等，进行放养的一种生态养殖方式。4饲养环境饲养场所应符合GB/T18407.3—2001的标准要求，没有工业“三废”等污染源，远离集镇、工厂、医院和屠宰场、公路干线1km以上。5饲养管理5.1原则应符合NY/T5038—2001的要求。5.2雏鸡来源雏鸡应来自有《种畜禽生产经营许可证》的种禽生产企业，经检疫合格，符合GB16549的要求。5.3育雏准备5.3.1清洗消毒进雏前14天，应对饲养场所进行彻底清洗，将工具、用具洗净后用消毒液进行消毒。室内可用福尔马林（40%的甲醛）熏蒸，按每立方米空间福尔马林28ml高锰酸钾14g，或用10%～12%新鲜石灰乳喷洒进行消毒。5.3.2工具应备好保温设备和充足饮水器、开食盘。一般21日龄前每50羽鸡配备饮水器和食料盘各不少于1只。5.3.3垫料应使用清洁、卫生、吸水性强的垫料，可用锯木屑、稻谷壳等。不使用发霉垫料。5.3.4预温进雏前12h～24h应预先升温，预温时间长短视季节气温而定。雏鸡入舍时温度要求在33℃～35℃之间。5.3.5运输雏鸡出壳后应在24h内进入育雏室。在运输途中，应注意防冻防热、通风换气，要有专人负责。5.4育雏5.4.1保温育雏室温度的高低应根据雏鸡日龄、雏鸡数量、空间灵活调整。雏鸡均匀卧在地面，不打堆，不张口呼吸，则温度适宜。以后逐渐降至与室外同温，使鸡适应生态放养的温度。5.4.2饮水雏鸡进入育雏室后，应及时供给清洁的与室温一致的温开水，前3天中加入3%～5%葡萄糖，整个育雏过程不断水，水质符合GB/T18407.3—2001中4.2.1的要求。食品伙伴网开食与饲喂在雏鸡饮水后2h～3h开食，应使用鸡前期颗粒料开食，勤喂少添，保证雏鸡自由采食。5.4.4育雏密度育雏期间14日龄前，每平方米饲养60羽为宜，14日龄后每平方米饲养30羽为宜，视季节、气候可灵活掌握。5.4.5通风换气育雏室内应保持干燥、空气新鲜，宜开背风窗或开摇头窗进行通风换气。必要时开顶窗。5.4.6光照在育雏期21日龄前采用24h光照。5.5肉鸡的饲养5.5.1放养时间育雏21日龄后即可放养，放养时间应视季节、外界气温和雏鸡体况而定。5.5.2饲养密度应保证肉鸡有充足的空间和活动场所。舍内密度8羽/m2～11羽/m2为宜，放养密度1羽/m2～2羽/m2为宜。5.5.3补料补料以玉米、豆粕为主，参考配方见附录A。5.6废弃物的处理肉鸡出栏后一次性清除垫料，并在固定地点进行高温堆肥处理，经发酵后作农业用肥。病死鸡作无害化处理，并按GB16548的要求执行。6饲料使用饲料使用应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、GB13078和NY5037的规定。饲料中药物添加应符合《饲料药物添加剂使用规范》，禁止使用有毒有害物质。7兽医防疫兽医防疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》和NY5036的规定。免疫程序见表1。表2免疫程序日龄疫（菌）苗名称方法1鸡马立克氏病弱毒冻干苗注射3鸡传染性支气管炎滴眼鸡新城疫活疫苗（Lasota系）饮水7禽流感乳油剂活疫苗注射14鸡传染性法氏囊病活疫苗饮水食品伙伴网表2（续）21鸡新城疫活疫苗（Lasota系）饮水鸡痘活疫苗刺种28禽流感乳油剂活疫苗注射50鸡新城疫活疫苗（Lasota系）饮水100鸡新城疫活疫苗（Lasota系）饮水8兽药使用兽药使用应符合《兽药停药期规定》和NY5035的要求，符合休药期规定。禁止使用《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中所规定的违禁药品。不使用致畸、致癌、致突变作用的兽药和对环境造成严重污染的兽药；不使用人畜共用药如青霉素类和喹诺酮类的一些药物以及影响动物生殖的激素类或其他具有激素作用的物质及催眠镇静类药物；不使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。9生产记录建立生产记录档案，包括进雏日期，雏鸡来源，饲养员；每栋鸡舍的饲养员做好每日的生产记录，包括：日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、存栏记录、喂料量、鸡群健康状况、出售日期，数量和购买单位，记录应保存二年以上.食品伙伴网附表A（参考性附录）肉鸡补料配方单位：%饲料品种22～42日龄42日龄以上玉米6075小麦65豆粕1715麸皮10—鱼粉53矿物质补充剂11.2碳酸氢钙0.70.5食盐0.30.3代谢能千焦/kg1251013041营养水平粗蛋白%16.7614.46食品伙伴网