中央国家机关迎奥运病媒生物防制和食品安全检查评分表...

中央国家机关迎奥运病媒生物防制和食品安全检查评分表（总分200分）单位：总得分：检查项目分值病媒生物防制评分细则100分扣分原因得分制度和资料25分10有工作机构，组织网络，职责与工作计划，综合防制方案及应急控制预案，管理制度措施。书面材料、活动照片、记录，资料齐全。缺项扣1分。5“四害”监测报告和消杀记录，消毒检测报告齐全。委托专业机构消杀应审核A或B级资质，索取合同凭证及证件，检测报告齐全，各项操作及用药记录完整，存档备案。每缺1项扣1分。5中央空调通风管道清洁消毒。委托专业机构消毒的合同、认证资质、检测报告、工作录像。每缺1项扣1分。5杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品固定场所（或橱柜）存放并上锁，包装上应有明显的警示标志，有专人保管、采购，使用应有详细记录、发票。缺1项扣1分。防制现场效果40分8每个标准房间（15平方米）有鼠阳性不超过2％，无鼠洞、鼠粪、鼠咬等痕迹；每超1间扣1分。8有蝇房间不超过1％；每超1间扣1分。8蚊幼虫及蛹的阳性率不超过3％；每超1间扣1分。8室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3％。超1项扣1分。8无蝇、鼠、蟑螂孳生地，蚊孳生水体。超一项扣1分。设施和设备30分5办公楼、食堂等建筑物安装纱窗、纱门、门帘、风幕、自动门等，各类管道设施安装防鼠装置。每缺1项扣0.5分。5有相应的通风、防鼠、防尘、防蚊、蝇、污水排放、密闭垃圾容器等卫生设备、设施，齐全完好。每缺1项扣0.5分。5防蝇帘、灯具设备设施完好，纱窗无破损。消毒设备效果可靠，标识清楚。每缺1项扣1分。5库房设置鼠盒、毒饵新鲜，门包铁皮，设防鼠板。有裂痕、破损处扣1分。5职工食堂门窗设置防尘、防鼠、防虫害设施；使用灭蝇灯，应悬挂于距地面2m左右高度；排水沟出口和排气口应有鼠类侵入的网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。每缺1项扣1分。5会议室、接待室公用水具存放密闭，消毒设施齐备；高层建筑二次供水定期消毒，卫生检验合格。每缺1项扣2分。环境治理5分2垃圾分类，日产日清，办公垃圾分类（可回收和不可回收），食堂设餐余垃圾处理系统。缺1项扣1分。3外环境清洁卫生，无积水坑洼、无孳生地，小型水体定期循环更新，室外绿地设置鼠饵，有标志，上下水道通畅，有防鼠网。垃圾站点、厕所、泔水等部位卫生干净，无异味及外溢；每缺1项扣0.5分。检查项目分值食品安全评分细则100分扣分原因得分管理责任制10分4证件齐全有效（对外经营的要有营业执照）。每缺1项扣1分。3设食品安全监督管理员，卫生责任区落实到人。无专人负责扣1分。3有食品安全书面材料，活动照片、记录。资料不齐全扣1分。食品加工制作卫生安全30分3加工食品做到生进熟出一条龙，保证“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。3做到“四隔离”（生与熟食品、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离存放）。生熟容器不分扣1分。3食品原料新鲜，分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。垃圾袋盛放食品扣0.5分。3生熟食品的工用具、容器、冷藏要生熟分开，配菜盘与出菜盘要专用，标志明显；刀具无锈，面案见本色、盖布干净，正反标志明显。每项扣0.5分。3运输、装卸食品包装容器、工具符合卫生要求，防止食品污染，直接入口的食品应用无毒、清洁的包装材料。鸡蛋进操作间未倒箱、食品原料未去掉外包装、使用有色塑料容器。每项扣0.5分。3餐茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前按程序采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干。未采取1种以上消毒方式扣1分3工用具用后必须清洗，保持清洁、定位存放，公用餐具密闭存放，菜墩立式摆放。2药品、苍蝇拍不得进冷荤间，个人物品操作间集中摆放。2废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁，美观。2室内湿式清扫，餐厅地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污墙面、窗户无灰尘。3操作间外环境整洁，无卫生死角，无乱堆、乱放，环境优美。食品原材料进货安全10分5每种主副食原材料进货登记记录、购货合同、发票，大宗食品检验三证（卫生证、化验证、合格证）。每缺1项扣1分。5主副食库进出货制度；食品入库前进行卫生质量验收。坚持入库发货登记，做到先进先出，分类分架，离墙隔地、库房安全食品安全责任落实到人。库房存放食品专室专用，无杂物个人物品。每缺1项扣1分。基础设施设备40分3有相应的洗涤、通风、防腐、防尘、防蝇、排风抽烟、污水排放、密闭垃圾容器等卫生设备、设施，齐全完好。每缺1项扣0.5分。3洗手间、卫生间设备完好。纱窗破损扣0.5分。3有消毒设备且效果可靠，标识清楚。缺项扣1分。3天花板、排气罩无烟垢。墙皮、油漆脱落有油污扣0.5分。4无清洗、消毒、冲洗池及洗肉菜池标识扣0.5分。3垃圾、泔水无外溢，定期消毒。3上下水道通畅，有防鼠网。3无专用粗加工间扣0.5分4食堂外环境、操作间、餐厅干净、整洁，周围无污染。3无蝇、无鼠、无蟑螂及孳生地。有死蟑、蟑迹扣1分。3磁卡售饭。直接接触钱款扣0.5分。3冷荤间设专用更衣室，有洗手设施，冷荤食品窗口销售、冷藏食品密闭，冰箱把手有毛巾，消毒灯到位，冷荤间有门帘或幕布，无蝇。每缺项扣1分。2职工有更衣室或个人更衣柜。缺项扣1分。个2一线人员健康、培训证。缺项扣1分。人卫生10分3有管理制度和记录。缺项扣1分。3工作时间未穿工作服、戴工作帽扣0.5分，（包括管理人员）。缺项扣1分。2有洗手、洗浴设施。缺项扣1分。说明:总分为200分,195分以上为优秀,160分以下为不合格。