海湾扇贝的养殖技术

海湾扇贝的养殖一、生物学特性（一）分类地位海湾扇贝属于软体动物门瓣鳃纲、翼形亚纲、珍珠贝目扇贝科海湾扇贝属（二）地理分布海湾扇贝分布于大西洋西海岸，从加拿大南部的新斯科舍半岛，经美国的科德角向南延伸至新泽西州和北卡州，多栖息在有大叶藻的浅海海峡和内湾。1982年由中国科学院海洋研究所引进到我国，发展成为我国北方浅海养殖的支柱产业之一，并在东海和南海部分海区也取得了生产试验的成功，扩大了海湾扇贝的地理分布范围。（三）外部形态特征贝壳中等大小，多呈圆形。成体一般壳长63毫米，壳高62毫米，壳宽27毫米。左右壳较突。右壳表面灰褐色或浅黄褐色，左壳颜色较淡，接近白色，生长纹明显；两壳皆有放射肋18-20条，肋较宽而高起，肋上无棘。中顶，前耳大，后耳小。具浅的足丝孔。二、生态习性（一）生活习性1、栖息环境在原产地，海湾扇贝稚贝多分布于有大叶藻的内湾，在底质较硬的浅海海底，均能发现成贝分布。2、生活方式在自然海区，海湾扇贝用其左壳平躺在海底。幼贝的足丝比较发达，常用足丝固着在大叶藻或砾石上，张开双壳，外套触手伸出壳缘，借助鳃滤食。当遇到外界环境变化，不利其生活时，会自行切断足丝，快速煽动双壳，借助喷射出水流的反作用力，作短距离的游动。3、水质要求水温：成体海湾扇贝忍耐水温的范围较广，可忍受水温为2-32℃。当水温在18-28℃时，生长较快。盐度：海湾扇贝对盐度的忍受能力也较强，生存的盐度范围为18-43‰，适宜盐度范围为21-35‰，最适盐度为23-27‰。溶解氧：在正常元污染海区，溶解氧一般大于4毫克/升。pH：7.8-8.3透明度：非大风期的透明度在60厘米以上。悬浮物多，水质混浊，透明度太低的水域，对海湾扇贝的生长和生存都不适宜。水流：流速在10-40厘米/秒较为适宜。流速太小，不利于水的交换，饵料供应不足；流速太大，海湾扇贝在养殖网笼中的稳定性差，影响其生长。耐露空能力：因海湾扇贝双壳闭合不严密，难以保存体内水分，所以耐露空的能力比其他贝类差。因此，种苗运输通常使用袋装干运法，但必须尽量保持湿润，运输时间应在6小时以内。如超过6小时的长途运输，宜用双层塑料薄膜袋和泡沫塑料箱相结合包装,，袋内充氧，并在包装箱内加冰袋（或矿泉水瓶装海水冷冻）降低温度。水深：大潮期干潮时，水深在7-20米均可。（二）食性1、可供作贝类幼虫饵料的单细胞藻类的基本条件2、海湾扇贝育苗合适的饵料藻类的选择：在海湾扇贝亲贝育肥期间，因水温低，可选用褐指藻或小新月菱形藻作为亲贝育肥的饵料；而幼虫最好的饵料是等鞭金藻、叉鞭金藻。扁藻、硅藻等都可作为辅助饵料。因为混合饵料比单一饵料效果好。光合细菌，能够充分利用育苗池中的硫化氢、氨氮、有机酸及其他有机污染物，作为菌体生长、繁殖的营养成分，具有降低水中氨氮、生物耗氧量、化学耗氧量，改善水质的作用；光合细菌本身，营养价值高，也可作为辅助饵料投喂。3、单细胞藻类的培养技术单细胞藻类生长：5个时期(延缓期、指数增长期、相对生长下降期、平衡期和消落期)单细胞藻类生产性培养技术：容器的洗涤和消毒、海水的处理、培养液的制备、生产性培养技术（温度调节、光照调节、盐度调节、充气与搅拌、生长繁殖检查等）4、食量：海湾扇贝的摄食量与个体大小、水温、饵料的丰富程度等有密切的关系，在适温范围内，水温越高，新陈代谢越旺盛，滤水能力越强，摄入的饵料量则越多。在育苗室里，只要提供适宜的水温，则可不间断地过滤水体中的饵料。摄入的多余饵料，形成假粪排出体外。（三）生长与年龄海湾扇贝具有生长快、生产周期短的特点。3-5毫米的商品苗，经过15天左右的海上培育，达到1厘米以上，即可移入网笼中培育；再经过1个月左右，壳高达到2-2.5厘米，即可移入养成笼中养成。8月下旬至9月上旬，水温适宜，饵料丰富，贝苗达到2厘米以上，移入养成笼。此后，扇贝生长快速，平均壳高月增长达1.5厘米左右。10月份之后，壳高增长慢于体厚的增长。至11月下旬（如山东胶州湾、莱州湾，河北海域），壳高已达到5厘米以上，可进入收获季节。年龄：海湾扇贝为一年生的贝类，春季培育的苗种，到第二年春季产卵后大批死亡。（四）主要敌害生物最常见的肉食性捕食敌害生物有红螺、海星、三疣梭子蟹和日本鲟等；壳蛞蝓舔食稚贝；涡虫类能将小扇贝裹死后而食之。蟹奴的寄生和豆蟹的共生，也影响海湾扇贝的摄食。某些附着生物，如石灰虫、贻贝、筒螅、滨海鞘、玻璃海鞘、复海鞘、藤壶和牡蛎等，大量附着于养殖笼或贝体上，阻碍了水体的交换和饵料的获得，也严重地影响生长，甚至造成海湾扇贝的死亡。在育苗池中，生物敌害也较多，常见的种类有尖鼻虫、游捕虫和桡足类等。三、繁殖习性1、性别海湾扇贝，为雌、雄同体，其生殖腺分为两个区：雄性生殖（精巢）在前腹部外；雌性生殖腺（卵巢）在后，靠近闭壳肌处。通常性腺部位，表面具一层黑膜，当性腺成熟时，黑膜逐步消失。卵巢呈橘红色，精巢呈乳白色。精巢和卵巢彼此没有完全隔离，并具有1个共同的输出管。2、繁殖季节海湾扇贝在黄渤海，一年有两个繁殖期，即春季的5月和秋季的8月下旬至9月中旬。通常用性腺指数变化来判断繁殖期，性腺指数计算方法为：性腺指数=性腺重量/软体部重量×100%在生殖季节，性腺指数越高，性腺发育越接近于成熟。黑膜消退，卵巢呈暗红色，精巢呈乳白色，是性腺成熟的外观表现。生殖结束时，性腺指数明显下降，性腺由透明逐步萎缩退化。3、繁殖年龄海湾扇贝为一年生，性成熟年龄1，即当年达到性成熟。性成熟生物学最小型个体为壳高2.2厘米。8月底至9月中旬，大、小个体均见排放精卵。4、产卵、排精方式亲贝在室内育肥和促熟期间，当有效积温达到150-200度·日，并且水温处于产卵的临界水温（18-20℃）以上时，稍经刺激（如大换水、将亲贝移入新鲜海水的采卵池、干露或稍升温），即会排放精卵，精卵在海水中自行受精。5、产卵量、精卵大小、形状根据生产性育苗统计，在一个生殖群体中，平均每个亲贝（壳高5.0-6.0厘米），一次可产卵50万-70万粒。其产卵量与亲贝个体大小有关，同时还与环境条件、年龄及亲贝肥满度有关。在一个繁殖季节内，总产卵量大约为一次产卵量的3倍。卵子呈圆形，直径为63微米左右。卵子的大小和质量，与亲贝的营养储备和性腺成熟程度有关。产卵的同步性，对育苗生产是十分重要的。对于群体来说，虽然处于相同的水温和饵料丰富程度等环境条件下，但是个体间性腺发育和成熟程度仍然有着较大的差异，为控制产卵的同步性带来困难。目前较为实用的办法是，在接近达到有效积温之前，按照亲贝性腺发育的不同程度，分成3级：性腺黑膜消退，卵巢变成橘红色的将为产卵者为一级；靠近闭壳肌处的性腺表面黑膜开始消退，透过黑膜能见到开始变红的卵巢为二级；性腺发育差的为三级。按性腺发育等级，进行分池育肥促熟。通过这样处理，可提高亲贝的利用率和采卵量，也可提高孵化率。因为性腺未成熟的个体，会把已排放到水体中的卵吸入并以黏液包裹，形成假粪排出，使卵子失去孵化能力。同时，尚未完全成熟的个体，也因性诱导而早产。6、发生与生活史在水温23℃的条件下，17小时发育成担轮幼虫；23小时发育到“D”形幼虫，此时幼虫壳达到完整，铰合部直，平均壳长98微米左右；第9天，在足的基部两侧各有1个平衡囊（俗称眼点），平衡囊由小变大，颜色越来越深，面盘开始缩小，足发达。这预示着开始附着变态，幼虫具有匍匐爬行和游泳双重功能，称匍匐幼虫，此时幼虫平均壳长为180微米左右，投放附着基；第11天，面盘完全萎缩，长出后生壳，完成变态；在水温为23-24℃的条件下，稚贝平均日增长30-40微米。在投放采苗器12-14天后，稚贝平均壳高达500微米，这时可以降温出池，平均日降温1-2℃，并维持在17℃，等待销售。四、海湾扇贝的全人工育苗技术海湾扇贝能够在我国沿海持续发展养殖，首先是由于创建了全人工大批量苗种繁育技术体系，每年全国要依靠全人工培育出稚贝近100亿粒。（一）亲贝的选择与育肥、促熟技术1、亲贝选择技术（1）亲贝来源亲贝的质量，是育苗成败的重要因素之一。亲贝来源（产地）是首要的环节，不同养殖海区亲贝的质量不同，应选择生活在无污染、饵料丰富、水清、水流畅通、养殖密度低的海区养殖的成贝作为亲贝。在秋季收获之前，选择个体大、肥满、附着物少的个体，按每层20个挂在深水区越冬。在山东南部海区，因水温较高，适于亲贝越冬。（2）亲贝选择标准用作亲贝的海湾扇贝要求壳高5-6厘米的一龄贝；体质健壮，活力好，外套伸展并紧贴壳口,无损伤，无病虫害；壳面比较洁净、光滑。如遇有石灰虫、海鞘或牡蛎等附着生物，必须彻底清除，同时应检出韧带受损而错壳者。（3）亲贝的用量根据每个亲贝的采卵量、孵化率和培育水体，预计购买亲贝用量。一般按每立方米水体60个亲贝，除在育肥期间剔除小贝、残贝和死亡个体外，在采卵之前能保持40个/米3水体即可满足要求。(4)亲贝运输技术育苗多在早春低温季节。如短途运输，运输时间不超过5小时的，先将亲贝冲洗干净，装入编织袋，扎紧袋口，以减少水分的流失。装车后上面应铺盖塑料布或篷布，防止阳光直射，保持湿润；如超过6小时的长途运输，宜用双层塑料薄膜袋和泡沫塑料箱相结合包装,，袋内充氧，并在包装箱内加冰袋（或矿泉水瓶装海水冷冻）降低温度,并用胶带纸封箱。2、亲贝的促熟培育技术（1）亲贝入池的时间一般按稚贝出池计划的时间，提前60天将亲贝移入室内培育池。育肥和促熟，是同步进行的。亲贝入池时间不宜太早，一般在春节后，即2月中下旬至3月上旬；亲贝培育期，约3-4周。如果亲贝过早在春节之前入池越冬，不仅增加了管理成本，而且往往还会增加亲贝的死亡率。同时，易感染疾病或因饵料营养不全面而影响性腺的发育，卵的质量差，降低了孵化率，增加了幼虫在培育过程中的死亡率。（2）亲贝培育方式和密度培育密度：80-100个/米3水体培育方式：采用多层网笼或单层浮式网箱为培育容器。蓄养初期，采用多层网笼或单层浮式网箱均可。当水温上升到15℃以上时，应采用单层浮式网箱蓄养，即将网箱浮在水深30厘米左右的水层中蓄养。此法的优点是：浅水层中饵料丰富，氧气充足；亲贝的代谢产物、残饵等可沉积在底层；有利于清除死贝和池底积污；亲贝接近成熟时，不易受到刺激。（3）升温技术亲贝培育时，水温是影响贝类性腺成熟的主要因子。海湾扇贝的生殖腺发育程度与产卵量的多少和积温有直接关系。在3月上旬（水温2-3℃）入池的亲贝，积温达到450℃时成熟较好；在3月中、下旬（水温4-6℃）入池的亲贝，积温达到400-420℃时成熟；而在4月中旬（水温10℃左右）入池的亲贝，积温达到280-300℃就可成熟。亲贝在升温促熟中，达到积温产后的卵，往往孵化率较高，孵化后的幼虫成活率也较高。反之，即使大量产卵，孵化率和成活率都是非常低的。有效积温指生物学零度以上的水温的日累加值。可用下式计算：Y=Σ（T1-To）Y——有效积温℃；T1——培育水温(℃)；To——性腺发育生物学零度。有效积温即等于培育水温减去发育生物学零度后的总和。贝类的生殖腺成熟后，只有达到某个特定的水温才能产卵，这个水温称为产卵的临界水温。海湾扇贝产卵的临界水温是18-20℃。临界温度既是产卵水温，也是生殖腺发育的最适水温。升温方法在生产中，3月中旬亲贝入池（水温4℃左右），稳定2-3天后，开始升温。每天升温1℃，当水温升至14-15℃时，稳定3-4天。以后每天再升温0.5℃，当水温升至18℃时，再稳定数天。水温升至18℃时具体稳定多少天数，应根据性腺发育程度、积温情况和计划采卵日期而酌情确定。（4）饵料投喂技术亲贝入池后，要提供充足优质的饵料。饵料的种类及数量，对亲贝育肥和性腺发育有显著的影响。常用的饵料有三角褐指藻、小新月菱形藻。有条件时可添加金藻、扁藻。混合饵料效果更好。饵料不足时，应适当补充螺旋藻粉、小球藻及淀粉、蛋黄等。在育肥过程中，随着水温的升高，亲贝摄食量增大，而要及时加大投饵量。可从海湾扇贝直肠粪便情况（直肠膨鼓、粪便连续的，说明投饵量足够）、有无假粪