6S管理培训教材讲义

6S管理培训教材讲义序言当今的工厂管理，流行的是：6S、7S甚至出现了8S的管理模本。它们各有特色，各有侧重，体现了当今管理的多元化和管理的深刻性。但是，今天我们要讲的是6S的管理模式，它更适应于食品制造行业或快速消费品行业的生产现场管理。6S是什么呢？即整理、整顿、清扫、清洁、素养（习惯）和安全管理。我们今天就6S的现场管理实施和大家一起进行探讨、分享。我们先探讨经典的5S管理系统，即整理、整顿、清扫、清洁、素养。再就食品安全管理进行系统优化探讨。整理整顿的重要性到过日本的人，第一感觉就是工作步调紧凑，工作态度相当的严谨。参观过日本工厂，印象又是特别强烈。从厂外的环境花草、通道、包括汽车的排放，可以说是整整齐齐、井井有条，进入厂内又是一种诧异，不论办公场所、工作车间、储物仓库，从地板、墙板、地上到天花板，所看到的均是亮亮丽丽整洁无比。人们井然有序的在工作，物品也井然有序的在流动，也许你会问，难道这就是以日本这样一个自身自然资源缺乏的国家，在二三十年的时间里，挤身世界经济强国的道理吗？在日本的企业里，答案是肯定的，他们始终认为，整齐清洁的工作人员及工作环境，是减低浪费、提高生产及降低产品不良最重要的基础工程。我在国内从事企业管理的工作多年，因工作的关系，看过相当多的工厂，时有看到的是工厂门口的马路坑坑洞洞，厂区内虽然不少的工厂重视绿化，但是总是横七竖八的缺乏规范性的摆放，在许多的办公场所灯光显得昏暗，办公家具缺乏统一，办公桌上的文件或文具随意放置，假如是如此的办公场所，【效率】岂会自天而降。再看厂内车间，机器设备定位缺乏流畅，且满布灰尘，保养缺乏，原料、半成品、成品、待修品、报废品存放位置未予合理规划，物品运送通道拐弯抹角，工具随意放置，行政办公区随遇而安。电线、管线像个破了洞的蜘蛛网，工作人员歪歪扭扭，人员经常的不必要之走动……等等不好现象，追根究底主要是不重视整理整顿或是实施整理不彻底所致。我们从几个不良现象加以剖析：1、仪容不整或穿着不整的工作人员·有碍观瞻，影响工作场所气氛。·缺乏一致性，不易塑造团队精神。·看起来懒散，影响工作势气。·易生危险。·不易识别，妨碍沟通协调。2、机器设备摆放不当·作业流程不流畅。·增加搬运距离。·虚耗工时增多。3、机器设备保养不良·不整洁的机器就如同开或坐一部脏乱的汽车，开车及坐车的人均不舒服，影响工作士气。·机器设备保养不讲究，对产品的品质就随着不讲究。·机器设备保养不良，使用寿命及机器精度直接影响生产效率及品质无法提升。·故障多，减少开机时间及增加修理成本。4、原料、半成品、成品、整修品、报废品随意摆放·容易混料------品质问题。·要花时间去找要用的东西。·管理人员看不出物品到底有多少------管理问题。·.增加人员走动的时间------秩序与效率问题。·易造成堆积------浪费场所与资金。5、工具乱摆放·增加找寻时间------效率损失。·增加人员走动------工作场所秩序。·工具易损坏。6、运料通道不当·工作场所不流畅。·增加搬运时间。·易生危险。7、工作人员座位或坐姿不当·易生疲劳------降低生产效率增加品质变异之机遇。·有碍观瞻，影响作业场所士气。·易产生工作场所秩序问题。从以上种种不良现象，可以把它综合起来，不良现象的产生均会造成浪费，这些浪费包括：1、资金的浪费2、场所的浪费3、人员的浪费4、士气的浪费5、形象的浪费6、效率的浪费7、品质的浪费8、成本的浪费因此如何成为一个有效率、高品质、低本的企业，第一步就是要重视【整理、整顿、清洁】的工作，并彻底的把它做好。以上这些病症，我们开给它一个药方，药名叫【5S】。5S说明书现在人易得现代病，现代病无奇不有，而5S的出现正是现代病的克星。5S易于吞服，有病治病，无病强身，绝无副作用，请安心使用。【成分】整理、整顿、清扫、清洁、素养。【功能】对任何疑难杂症均为有效。【用法】后续说明。※注意：开始服用后，请继续，切勿中途停止，中断无效。5S的效能：（一）提升企业形象·整齐整洁的工作环境，顾客有信心，易于吸引顾客。·由于口碑相传，会成为学习的对象。（二）提升员工归属感·人人变成有素养的员工。·员工有尊严，有成就感。·易带动改善的意愿。·对自己的工作易付出爱心与耐心。（三）减少浪费·人的浪费减少·场所浪费减少·时间浪费减少·以及以上所陈述的几种浪费减少浪费就是降低成本，当然就是增加利润。（四）安全有保障·工作场所宽敞明亮·通道畅通·地上不会随意摆放不该放置的物品当然安全就会有保障。（五）效率提升·好的工作环境·好的工作气氛·有素养的工作伙伴·物品摆放有序，不用寻找效率自然会提升了。（六）品质有保障品质保障的基础在于做任何事情都要[讲究]，不[马虎]，5S就是要去除马虎，品质就会有保障。二、5S之实施（一）5S定义1、整理（SEIRI）将工作场所的任何物品区分为有必要与没必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。目的：·腾出空间，空间活用。·防止误用、误送。·塑造清爽的工作场所。注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是5S的第一步。2、整顿（SEITON）把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。目的：·工作场所一目了然。·消除找寻物品的时间。·整整齐齐的工作环境。·消除过多的积压物品。注意：这是提升效率的基础。3、清扫（SEISO）将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：·稳定品质·减少工业停害4、清洁（SEIKETSU）维持上面3S的成果。5、素养（SHITSUKE）每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事。培养主动积极的精神。目的：·培养好习惯，遵守规则的员工。·营造团队精神。※以上的【5S】为日语英文拼音的第一个字母（二）实施的要诀1、整理如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。①不可用不用废弃处理②不再使用③可能会再使用（一年内）很少用放储存室④6个月到1年左右用一次少使用⑤1个月到3个月左右用一次放储存室经常用⑥每天到每周用一次放工作场所边以上的①②应及时清出工作场所，作废弃处理第③④⑤应及时清出工作场所，改放储存室第⑥项留在工作场所的近处。〈事例〉：①办公区及料仓的物品。②办公桌、文件柜、置物架之物品。③过期的表单、文件、资料。④私人物品。⑤生产现场堆积之物品。2、整顿把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的寻找时间，且对于过量的物品也可及时处理。做法如下：①空间腾出后②规划放置场所及位置③规划放置方法④放置标本⑤摆放整齐、明确效果：①要用的东西随时可取得②不光是使用者知道，其他的人也一目了然〈事例〉①个人的办公桌上、抽屉②文件、档案分类、编号或颜色管理③原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示④通道、走道畅通⑤消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放3、清扫工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。做法：①从地面到墙板到天花板所有物品②机器工具彻底清理③发现脏污问题④杜绝污染源※领导者带头来做。〈事例〉①办公桌面紊乱、粉尘、水渍②垃圾、废品未处理③玻璃门窗不干净④水管漏水，噪音污染处理⑤破坏的物品维修4、清洁贯上面3S运用手法：①红色标签②3UMEMO③目视管理④检查表5、素养5S活动始于素养，终于素养。一切的活动靠人，假如[人]缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自发的精神，推行5S易于流于形式，不易持续。提升素养主要靠平时经常的教育训练，认同企业、参与管理、才能收到效果。素养的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。整理：从心中就有[应有与不应有]的区分，把不应有的去除的观念。整顿：从心中就有[将应有的定位]的想法。清扫：从心中就有[彻底清理干净，不整洁的工作环境是耻辱]的想法。素养：心中不断的追求完美的想法。〈事例〉：·员工应确实遵守作息时间，按时出勤。·工作应保持良好状态（如不可随意谈天说笑，离开工作、呆坐、看小说、打瞌睡、吃零食······等不良情况）。·服装整齐，戴好识别卡·待人接物诚恳有礼貌·爱护公物，用完归位·不可乱扔纸屑果皮·乐于助人心变则态度变心态变则行为变行为变则习惯变要推行5S得先了解5S所产生的影响，要推行5S更要有“心”去做，这个心要的是“决心”。三、如何推行5S（一）消除意识障碍5S容易做，却不易彻底或持久，究其原因，主要是“人”对它的认知，所以要顺利推行5S第一步就得先消除有关人员意识上的障碍。1、不了解的人，认为5S太简单，芝麻小事，没什么意义。2、虽然工作上问题多多，但与5S无关。3、工作已经够忙了，哪有时间再做5S。4、现在比以前已经好很多了，有必要吗？5、5S既然很简单，却要劳师动众，必要吗？6、就是我想做好，别人呢？7、做好了有没有好处？这一系列的意识障碍（存疑），应事先利用训练的机会，先予消除，才易于推行。（二）成立推行组织，设置推行委员会1、设定推行目标2、拟定活动计划及活动办法3、教育训练之实施4、推行的方法5、考核方法（三）展开文宣造势活动1、公司推行5S的目的、目标、宣传口号、竞赛办法的宣传活动。2、作成标语，各部门宣导。（四）教育训练训练内容：a.5S概论第Ⅰ阶b.整理、整顿、红牌子作战c.清扫、清洁第Ⅱ阶d.IE、QC改善手法（五）实施推行初期可先择一部门先做示范，然后逐次推广，活动中要与改善的手法结合。活动的成果要予标准化。（六）查核①利用查核表②红牌子作战（七）竞赛拟定竞赛奖励办法。四、5S实施的技巧（一）红牌作战在5S活动展开的过程中，红牌作战是个很重要的活动工具之一。1、红牌目的运用醒目的[红色]标签标明问题之所在。2、实施方法①整理：清楚的区分“要”与“不要”的东西。找出需要改善的事、地、物。②整顿：将不要的东西贴上[红牌]将需要改善的事、地、物以[红牌]标示。③清扫：有油污、不清洁的设备贴上[红牌]藏污垢的办公室死角贴上[红牌]。办公室、生产现场不该出现的东西贴上[红牌]④清洁：减少[红牌]数量⑤修养：有人继续增加[红牌]，有人努力减少[红牌]。附记：1、看到[红牌]时不可生气2、挂红牌的对象可以是材料、产品、机器、空间、办公桌、文件、档案，但是[人]不要挂上“红牌”。（二）目视管理目视管理为空间上很简单，又很有效果的一种管理方法，其定义为：[一看便知]。假如每个人均能[一看便知]，最起码方便太多了，不必浪费寻找，当然工作效率自会提高。举几个例子：1、马路上的行车线假如马路上没有划上行车线，那就不方便多了。2、邮筒绿色的邮筒代表可以投递普通信件邮筒+颜色红色的邮筒代表可以投递紧急信件3、公告栏表示有事情传达的地方4、看板或标示牌如有个平面示意图，或标示牌标示着xx部。5、如银行柜台窗口之标示如标示着3号窗口，职掌是定期存款。6、如餐厅经理与服务生之制服餐厅经理与服务生穿着不同的制服，并挂上识别证，顾客方便。目视管理，配合5S运动来进行，能达到更好的效果。（三）检查表推行任何活动，除了要有一个详尽的计划表作为行动计划外，推行的过程中，每一个要项均要定期检查，加以控制。透过检查表之定期查核，能得到进展情况，若有偏差，则可随即采取修正措施。推行5S活动，同样的导入PDCA管理循环。Plan（计划）：拟定活动目标，进行活动计划及准备Do（执行）：执行阶段，如：文宣、训练、实际执行工作Check（检查）：训练过程中进行查核，如检查表、红牌子。Action（行动）：采取必要的改进措施。检查表的使用有两种，一种是点检用，只记入好、不好的符号；另一种是记录用，记录评鉴的数据。下面介绍检查的项目及重点：前面5表为适用于部门内自我评价，后面的两表为对各部门诊断用之检查表。松下幸之助：[三分靠努力，七分靠运气，但是七分的运气还是要给三分努力的人才能掌握]。一、整理4料架状况0杂乱存放不使用的物品1料架破旧，缺乏整理2摆放不使用但整齐3料架上的物品整齐摆放4摆放为近日用，很整齐5仓库0塞满东西，人不易行走1东西杂乱摆放2有定位规定，没被严格遵守3有定位也有管理状态，但进出不方便4任何人均易了解，退